健康是生命的保證，是幸福和快樂的源泉。但是，我們不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)是，現(xiàn)代人染上了很多“生活方式病”，給生活帶來了許多挑戰(zhàn)，而這其中，糖尿病已然成為全球最普遍的疾病方式之一。

得了糖尿病怎么辦？沒有患糖尿病的人又該如何遠(yuǎn)離它呢?

答案是改變生活方式，其中最重要的是“管住嘴，邁開腿”。

說起“管住嘴”，對(duì)于很多吃貨來說真的是“要命”的事情。那是因?yàn)榇蠹覍?duì)于“管”這個(gè)字有一定的誤區(qū)?！肮堋辈皇窍拗啤⒉荒埽沁x擇適合自己的、有助于幫助身體健康的美味食物。今天，小鹿就為大家推薦幾款降糖金牌營(yíng)養(yǎng)素：

玉米

玉米中富含谷胱甘甘肽，能清除對(duì)對(duì)胰島素不利的自由基，可以穩(wěn)定機(jī)體的血糖水平。另外，玉米中還有豐富的膳食纖維以及鎂元素，膳食纖維維能降低血糖、血脂，改善糖耐量，而鎂能強(qiáng)化胰島素功能。

玉米對(duì)哪種并發(fā)癥有益

心腦血管疾病

玉米胚芽富含不飽和脂肪酸(亞油酸含量高達(dá)60%以上)，與其所含的維生素E 一起，可以降低血液膽固醇濃度，防止其在血管壁上沉積，對(duì)高血壓、血脂異常、冠心病等心腦血管疾病有積極預(yù)防作用。所以吃煮玉米時(shí)，要吃干凈些，不要浪費(fèi)了寶貴的玉米胚芽。

這樣吃更健康

1.吃玉米最好選擇蒸煮食用，這樣可最大限度地激發(fā)其抗氧化活性，有利于糖尿病患者健康。

2.在烹調(diào)玉米時(shí)，添加少量食用堿可以促使其所含煙酸的釋放，更容易被人體充分利用。但如果不是生活在以玉米為主要糧食地區(qū)的人們不必如此制作，不用放堿。

3.玉米中缺乏色氨酸，搭配上富含色氨酸的豆類食用，可以使得營(yíng)養(yǎng)更均衡，避免糖尿病患者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏。

特別提醒

糖友在選擇玉米時(shí)，應(yīng)選擇含膳食纖維較多的老玉米，少吃甜玉米和糯玉米，對(duì)血糖有很好的控制作用。

最佳食譜

空心菜熗玉米：促排泄，降血糖

材料：空心菜200克，玉米粒75克。

調(diào)料：干辣椒、花椒各3克，鹽少許。

做法

1.將玉米粒洗凈，放入沸水鍋中煮熟；空心菜洗凈下入沸水鍋中焯一下，切段，備用。

2.鍋置大火上，放入植物油，下干辣椒節(jié)炸至棕紅，下花椒炒香。

3.倒入玉米粒、空心菜段炒熟，加鹽調(diào)勻，起鍋即可。

薏米

研究表明，薏米含有薏苡仁多糖，它具有降糖作用，可以改善糖耐量異常，增加肝糖原和肌糖原的儲(chǔ)存，起到調(diào)節(jié)血糖的作用，可作為各種類型的糖尿病患者的食療選擇。

薏米對(duì)哪種并發(fā)癥有益？

血脂異常

薏米中含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠降低腸道對(duì)脂肪的吸收率，從而降低血液中的膽固醇以及甘油三酯含量，進(jìn)而降低血脂。

這樣吃更健康

1.浸泡薏米后，與浸泡后的水一同煮食，能最大限度保留其水溶性的維生素，發(fā)揮其作用，有利于提高糖尿病患者的免疫力。

2.薏米和山藥搭配，能夠抑制餐后血糖急劇上升，并能避免胰島素過度分泌，可較好地調(diào)節(jié)血糖。

特別提醒

在淘洗薏米時(shí)，宜用冷水輕輕淘洗，避免用力操搓，可最大限度防止水溶性維生素的流失，對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)癥有很好的作用。

最佳食譜

南瓜薏米飯：利水消腫，促進(jìn)排毒

材料：薏米25克，南瓜 150克，大米50克.

做法·

1.南瓜洗凈，去皮、瓤，切成小塊。

2.薏米洗凈，揀去雜質(zhì)，浸泡 3小時(shí)；大米洗凈，浸泡半小時(shí)。

3.將大米、薏米、南瓜塊和適量清水放入電飯鍋中，蒸至電飯鍋提示米飯蒸好即可。

燕麥

燕麥中含有B-葡聚糖、水溶性膳食纖維，能加快碳水化合物在吸收利用過程中的轉(zhuǎn)運(yùn)速度和效率，保持餐后血糖穩(wěn)定，同時(shí)對(duì)糖尿病并發(fā)的肝腎組織病變有良好的修復(fù)作用。

燕麥對(duì)哪種并發(fā)癥有益？

動(dòng)脈粥樣硬化

燕麥中含有的膳食纖維能預(yù)防膽固醇在血管中的沉積，達(dá)到降低血脂的目的，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有較好的防治作用。另外， 還能增加飽腹感，有潤(rùn)腸通便的作用。

這樣吃更健康

1.食用燕麥時(shí)，可事先用水泡一段時(shí)間，可縮短烹飪時(shí)間，這樣可以防止維生素的破壞。

2.燕麥搭配黑豆等豆類，可以使得蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低膽固醇，還能抑制餐后血糖上升。如用燕麥和黑豆打豆?jié){食用。

特別提醒

糖友在吃燕麥時(shí)，不宜吃得太多，每天要控制在40克以內(nèi)，吃太多會(huì)造成胃痙攣或者腹部脹氣，對(duì)身體不利。

最佳食譜

涼拌燕麥面：輔助降血糖

材料·燕麥面、黃瓜各100克。

調(diào)料·鹽、蒜末各適量，香油 4 克。

做法

1.燕麥面加適量水和成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘后搟成一大張薄面片，將面片切成細(xì)絲后蘸干燕麥面抓勻、抖開，即成燕麥?zhǔn)謸{面。

2.將燕麥?zhǔn)謸{面煮熟，撈出晾涼;黃瓜洗凈，切成絲。

3.將黃瓜絲撒在煮好的燕麥?zhǔn)謸{面上，加入鹽、蒜末、香油調(diào)味即可。

蕎麥

蕎麥中含有鉻，鉻能增強(qiáng)胰島素活性，加速糖代謝。蕎麥所含的膳食纖維可幫助改善糖耐量，控制餐后血糖上升。另外，苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調(diào)節(jié)胰島素活性，也有很好的降糖效果。

蕎麥對(duì)哪種并發(fā)癥有益？

血脂異常

蕎麥富含黃酮類化合物，如蘆丁，能調(diào)節(jié)血脂、擴(kuò)張冠狀 動(dòng)脈、增加血流量，對(duì)防治動(dòng)脈硬化以及血脂異常等疾病有顯著效果。

這樣吃更健康

1.蕎麥的米質(zhì)較硬，烹調(diào)前先用清水浸泡數(shù)小時(shí)，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有利于身體健康。

2.蕎麥中缺少精氨酸、酪氨酸，而牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，兩者搭配食用，能夠補(bǔ)充蕎麥中缺少的氨基酸，有利于糖尿病患者病情的穩(wěn)定和免疫力的維持。

特別提醒

蕎麥一次不宜食用過多，否則易造成消化不良，影響糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)吸收。

最佳食譜

蔥香蕎麥餅：防止血糖過高

材料·蕎麥面100克。

調(diào)料·蔥花5克，鹽2克。

做法

1.蕎麥面倒入足夠大的容器中，加適量溫水和成光滑的軟面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘;植物油拌入少許蔥花和鹽。

2.醒發(fā)好的面團(tuán)搟成面片，刷上蔥油，卷成面卷，分成3等份，將面卷露出蔥花的兩頭捏緊，按成圓餅狀，用搟面杖搟薄，放入鍋中用少量植物油烙熟即可。

糖尿病≠不敢吃不敢喝，但是一定要知道哪些食物是適合自己的，哪些是不能多吃的。吃對(duì)了，疾病就會(huì)減少，身體的各項(xiàng)機(jī)能也會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)！

關(guān)注我，學(xué)習(xí)挑選適合自己的食物，改變自己的生活方式！