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  將紅干尖椒洗凈用溫水泡一下，剁碎。
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  將花生油倒進鍋里，加熱到四十度時。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  放入剁碎的辣椒，用小火慢慢熬。

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  小火加熱五分鐘左右，至油呈紅色時離火。

小貼士

1、干辣椒要先用溫水泡一下，用油熬時才能出紅油，也不會糊。
2、火一定不能大，用文火來煎辣椒。
3、如果想要蔥姜味的，可以加入蔥和姜，最后撈出即可。
4、剁碎的辣椒不要瀝油，可以把辣椒切成絲。