七成五人擔心地溝油
“廈門人午餐狀況大調(diào)查”結果表明，對于午餐，廈門人最關注的是食品衛(wèi)生，最擔心的是吃到地溝油。
九成人午餐以中餐為主
參與調(diào)查的人員中，上班族占絕大多數(shù)，共有1306人，占總人數(shù)的80%。其中，月收入在2000元以下和2000~3000元之間的分別為547人和507人，二者相加為1054人，占總人數(shù)的65%。
分別有470人和484人選擇附近快餐店和單位食堂作為解決午餐的最主要場所，二者相加占總數(shù)的六成。另有121人自帶飯，74人和同事拼飯，以西式快餐為午餐的只有9人。人們的午餐以中式套餐和快餐為主，分別為738人和708人，二者相加占總人數(shù)的90%。以西餐為主的只有11人，以自助餐為主的有35人。
關于午餐的價格，共有989人表示能接受的價位是10元以下，占總人數(shù)的61%；只有19人表示能接受20元以上的午餐，不到總人數(shù)的2%。
什么樣的菜品是最受歡迎的午餐？紅燒排骨以943票的得票率高居榜首，占58%；其次分別是紅燒茄子、家常豆腐、土豆燒牛肉，得票數(shù)都在800票以上。
對于午餐的滿意度，645人表示不滿意，占總人數(shù)的40%；734人表示較滿意，占總人數(shù)的45%。選擇“很滿意”的僅有70人，占4%；選擇“很不滿意”的有171人，11%。
吃午餐令人們最煩惱的4件事中，擔心吃到地溝油的有1209人，占總人數(shù)的75%；擔心吃到病死肉的有973人，占總人數(shù)的60%；830人對午餐不合口味感到煩惱，占總人數(shù)的51%；812人擔心營養(yǎng)成問題，占總人數(shù)的50%。
對于理想中的午餐，有1395人希望它的食品衛(wèi)生令人放心，占總人數(shù)的86%；有1139人希望它講究合理的營養(yǎng)搭配，占總人數(shù)的70%；1107人希望它不要太貴，占總人數(shù)的68%；1040人希望它色香味俱全，占總人數(shù)的64%。
有1030人希望能送餐上門，占總人數(shù)64%；419人希望在寫字樓附近設午餐供應點，占總人數(shù)的26%；171人希望在學校附近設午餐供應點，僅占總人數(shù)的11%。
廈門人每周午餐吃些啥
廈門人每周都吃些什么樣的午餐呢？記者從調(diào)查問卷中隨機摘錄一些原汁原味的回答：
A、白米飯＋時令蔬菜任一種＋魚或蛋或肉類任二種＋水果任一種；
B、四菜一湯，二個素一個葷一個小炒，湯是肉湯；
C、炒肉、炒青菜、鹵蛋、炒黑木耳等；
D、自帶餐：一素（純蔬菜）、一葷（海鮮，不吃紅肉）、2兩飯、無湯；
E、飯前半碗湯、一碗米飯、一葷一素；
F、快餐店打飯，想吃什么打什么菜；
G、土豆燒肉、空心菜、蘑菇、肉湯、清蒸魚；
H、周一快餐，周二快餐，周三快餐，周四快餐，周五快餐；
I、三天在家吃，老婆親自做菜。兩天在外被請。兩天吃食堂；
J、單位食堂每天都有不同的菜色，個人無法選擇。
午餐不愉快多集中于小餐館
記者發(fā)現(xiàn)，關于“您在吃午餐時遇到過糾紛或者衛(wèi)生問題嗎？”多數(shù)食客表示，糾紛來源于小餐館，不少人有過在快餐中吃到頭發(fā)絲、蟑螂的經(jīng)歷。
例如：“食堂里能在純素菜中吃到一些食堂師傅的'特別佐料’，例如：富含高蛋白的菜蟲。”
“有頭發(fā)，吃后肚子痛之類的?！薄安死镉行?！菜里發(fā)現(xiàn)死蒼蠅！狂嘔！”“遇到菜里有蟲，店主說這是正常的，這才證明沒有農(nóng)藥?！?/p>
此外，令食客們感覺不愉快的是還有：一次吃鹵面，店主用前一個客人使用過的快餐盒裝面給下一個客人吃；在快餐店吃飯時，碗筷不衛(wèi)生，吃的菜有放地溝油的嫌疑；快餐店、小炒店，環(huán)境臟、油不好，一吃喉嚨就不舒服；桌椅很臟；等等。
至于叫外賣，用餐者也有不少苦惱，如：“送餐時間難以把握，餓著肚子等餐”；“不合口味，質量越做越差，熱湯面經(jīng)常用塑料袋包著放快餐盒里，這樣不衛(wèi)生?！薄耙环莶唤o送”。等等。
