難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
萵筍200克
胡蘿卜半個(gè)
腐竹50克
蒜苗2根
輔料
鹽適量 糖3克
生抽10克 香醋5克
香油適量 辣椒油5克
夏日開(kāi)胃小涼菜---紅油腐竹拌萵筍的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好所有的食材，腐竹提前泡發(fā)切段。
2. 萵筍用花刀切片加少許鹽腌制片刻。
3. 胡蘿卜洗凈也切片，蒜苗切段。
4. 鍋中燒開(kāi)水放入腐竹煮上2分中過(guò)涼備用。
5. 然后加少許鹽放再放入胡蘿卜。
6. 再倒入蒜苗。
7. 稍焯燙關(guān)火過(guò)涼備用。
8. 萵筍瀝去水分，所有的食材放入大碗中。
9. 加入鹽，糖，生抽，香醋，香油和辣椒油。
10. 所有食材拌均勻即好。
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