糖媽好孕
居家妊糖管理
今天糖媽來復診，想想過去一周忍著不吃米飯的痛苦，今天肯定血糖指標會降吧！
沒想到……
妊糖劉醫(yī)師
血糖還是沒有降下去……
糖媽
不會吧？= - = 上次你跟我講完要控制高淀粉的食物以后，回去我的米飯都沒有吃了！
糖媽
連稀飯都沒吃啊 嗚嗚嗚
妊糖劉醫(yī)師
那你不吃米飯不餓嗎？
糖媽
不餓啊，我每天都會炒一大盤土豆絲~然后我吃的湯也超清淡，比如七彩蔬菜湯嘿嘿嘿~勾芡更好吃呢！
妊糖劉醫(yī)師
難怪……
表面平靜的劉醫(yī)師內(nèi)心OS：
高
淀
粉
不
是
只
有
米
飯
好
嗎
？？？
什么是高淀粉
高淀粉其實就是“醣類”
把很多糖組合起來就變成“醣”。
即使不甜也可能含醣過量！因為，限制甜食的攝取，并不等于限制醣類的攝取。舉例而言，仙貝等零食雖然沒有甜味，當中卻含有大量淀粉，因此是一種含醣量非常高的食品。
含醣食品即使不甜，咀嚼久了，依然能夠吃出甜味。這是因為經(jīng)由咀嚼的動作，唾液中的消化酵素「淀粉酶」會將淀粉分解為單醣類、雙醣類或寡糖類的緣故?！?/p>
所以劃重點：高淀粉=很多糖
那么那么醣與糖有什么區(qū)別呢？
課代表糖糖給你們做表格啦~
名字
醣
糖
味道
不甜
甜
定義
糖的組合
單位而已
醣包括：
面、飯、饅頭、太白粉、生粉、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、玉米、蕃薯粉及其制品、粉條、粉圓、西米露、勾欠的濃湯、稀飯及泡飯等
糖大家就很熟悉啦：
紅糖、白糖、沙糖、乳糖等做成的糖果、果汁、甜點、蛋糕等
常見的誤解是「蕎麥、糙米或山藥對有益健康，因此可以安心食用」。
事實上，這些食物都含有非常多的醣類，攝取時應格外注意。
至于調(diào)味料，太白粉、味精、蜂蜜等，也都是含醣量高的食品。
這些又被稱為“隱形糖”
大家都知道，妊糖盡量不吃甜的東西，但是有些“隱形糖”對血糖的影響也不可忽略，這些隱形糖在我們生活中無處不在，但如果我們可以好好利用它，就不只能滿足口欲之腹，還可以讓血糖不升反降。
三個辦法教你利用“隱形糖”
1. 注意量的攝入：
第一步先知道自己總熱量的攝入：應該根據(jù)你的體重、身高、年齡、活動量， 來決定總熱量攝入。
2. 從總熱量計算碳水化合物攝入的值
公式如下：
總熱量x55%?4 = 碳水化合物的克數(shù)
3. 根據(jù)碳水化合物克數(shù)分配到三餐
說的好像很簡單的樣子……
但是營養(yǎng)就是精算出來的。
你要了解每個食物的含碳水化合物的量，了解交換分，了解該怎么把它配到三餐中，了解如果有外食的時候，該怎么解決營養(yǎng)沖突……
表擔心！
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