有時(shí)候去茶葉店買茶，摸不清行情的時(shí)候就容易在一些炒家老板唾沫橫飛、論古說今的攻勢下，一不小心就被坑了。買菜可以貨比三家，但買茶不同。被坑買到不好的茶，輕則浪費(fèi)了錢財(cái)，重則對(duì)茶葉產(chǎn)生了不好的印象，過后避之不及。
放利雙眼，在如山如海的茶葉市場中分辨出好的茶葉。首先需要對(duì)忽悠你的“賣茶話術(shù)”有一定的了解。
不苦不澀不是茶
有些時(shí)候茶老板會(huì)把“不苦不澀不是茶”的概念當(dāng)作茶葉的賣點(diǎn)推銷給我們。其實(shí)茶葉是否有苦澀味，并不能直接斷定這款茶葉的好壞，首先得明白是什么讓茶葉具有苦澀味？
茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果
茶葉苦澀味的濃淡，由它所含有的苦澀味物質(zhì)的多少所決定，苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯滋味上占主導(dǎo)地位。就普洱茶而言，“苦澀味”往往出現(xiàn)在高嫩度、高級(jí)別的生茶中，經(jīng)茶葉發(fā)酵一段時(shí)間后，澀味物質(zhì)大量降解、轉(zhuǎn)化消失會(huì)使滋味變得醇和。
內(nèi)涵物質(zhì)豐富的金班章前段苦澀較重，化開為甜，生津回甘強(qiáng)勁。
病蟲危害的結(jié)果
采摘病蟲危害嚴(yán)重的原料來制作，其苦澀味往往比正常芽葉重，甚至出現(xiàn)“惡苦”、“腥臭”。這類茶葉，可通過葉底觀察發(fā)現(xiàn)。
茶園施化肥的結(jié)果
長時(shí)間單一施用化肥的茶葉，葉底無異常，苦味重于澀味；紫色芽葉加工的茶品，葉底呈靛青色，苦澀味皆重。
普洱茶經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵后，茶湯的苦澀味會(huì)降低，滋味醇厚
帶有“苦味”或是“澀味”的茶，若口感干凈，苦澀自然能被接受，通常不屬“問題茶”；反之，若苦澀味道不整，則茶葉可能存在原料或工藝的問題。不好的茶，藏之無益。熟悉茶葉的滋味變化，從滋味、氣味、葉底等角度去分析一款茶葉，才能避開“苦澀好茶”的坑，買到合心意的好茶。
放久一點(diǎn)就好喝了
放久一點(diǎn)就好喝，這句話并不適合所有的茶，比如烘青、炒青綠茶，比較適合現(xiàn)飲；而普洱茶、白茶一般都適合存放，但是要考慮到茶葉本身是否具有收藏價(jià)值。以潤元昌的普洱茶為例，精選云南西雙版納勐?？h的大樹春茶為原料，豐富的內(nèi)含物質(zhì)奠定了后期陳化的基礎(chǔ)，再加上精益求精的制茶工藝保留了茶品最大的活性，使得每一款茶都現(xiàn)飲舒適、收藏合適。
茶沒有好壞，喝習(xí)慣就好了
許多人喝茶就圖口感舒服，輕松愜意。如果買到了不好的茶，還要讓自己去習(xí)慣這款茶的性格，總不夠暢快。雖然每個(gè)人喜好不一樣， 但是針對(duì)同一類茶來說，茶本身是有好壞的。一款好的茶，可以讓人一接觸到就深深愛上，再品味，其滋味甚至可以將舌頭喚醒。
喝茶農(nóng)茶才是好茶
不可否認(rèn)，來自茶農(nóng)純手原生態(tài)原料、純手工制茶中確實(shí)有不少精品好茶，但是一味追求茶農(nóng)好茶，不僅耗費(fèi)過多的財(cái)力，更有可能會(huì)被茶商坑到。茶廠制作出來的茶品葉也不缺好茶，選料精細(xì)，工藝標(biāo)準(zhǔn)一致，不僅能讓茶葉的成本降低，還可以保證質(zhì)量的穩(wěn)定，好的原料配上好的工藝，更能生產(chǎn)出讓人驚嘆的好茶。
茶葉越貴越好
茶行業(yè)經(jīng)常能見到天價(jià)好茶，不僅口感無法挑剔，甚至代表了一種身份。世界上沒有兩片相同的葉子，不同的茶也各有特色，如果單單用價(jià)格去衡量茶葉質(zhì)量的好壞，就有失偏頗了。每個(gè)人的性格不同，舌尖細(xì)胞對(duì)口感的感受也不一樣，同一款茶有人喜歡有人討厭，這只關(guān)乎適不適合的問題。茶無上品，適者為珍。
生活中還有許多虛假概念是炒家蒙騙顧客的，反過來說，如果茶友們能識(shí)穿這些，是有利于抵制普洱茶炒作的不正之風(fēng)，回歸普洱茶“喝”的本源，有助于選擇合適自己性價(jià)比的茶。（作者：茶葉蛋，本文為作者投稿文章。）
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