2016-12-15
▲今天想跟你分享這個一步就能做好的粗鹽焗海蝦，明天你可以試試啊，粗鹽在菜市場比較容易買到，或者網(wǎng)購也可以。
◆ ◆ ◆ 視頻 ◆ ◆ ◆
◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆
大蝦 10 個
粗鹽 800 克
白胡椒粒一小把
◆ ◆ ◆ 步驟 ◆ ◆ ◆
▲做鹽焗蝦，要用這種粗粒的鹽，加熱后溫度容易保持恒定。
▲蝦最好用海蝦，個頭可以大一點(diǎn)，味道會很鮮。
▲炒鹽。做這道菜最好用厚一點(diǎn)的鍋，比如這種鑄鐵鍋。
▲先把鹽倒入鍋中，保持小火慢慢翻炒，加熱到 160－180 度左右。大概需要十多分鐘的時間。
▲等溫度到了，放一些白胡椒粒進(jìn)去，翻炒一下，調(diào)個味。
▲然后把火關(guān)掉，再把洗凈、去除蝦線的蝦放進(jìn)去。
▲埋在鹽里，蓋上蓋子，燜大概 2 、3 分鐘，這道菜就做好啦 。
▲這樣做出來的蝦味道更鮮，肉更緊致哦。你還可以把蝦換成，隨便什么海鮮啦，反正都好吃。
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