石斛的功效、作用與食用
石斛在民間有“救命仙草”之稱，俗稱藥黃金。性寒,味甘,淡,微咸。生于石壁上,莖叢生。
石斛是我國傳統(tǒng)的名貴中藥,在“神農(nóng)本草經(jīng)”中列為上品。《本草綱目》中評價石斛“強陰益精，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和中醫(yī)藥理研究表明,石斛在提高人體免疫能力、抗衰老、抑制腫瘤、補五臟虛勞等方面。
保健功能:滋陰潤肺,益胃補腎,建腦明目, 清虛熱，降火良藥,并具生津止渴,補五臟虛勞,清肺止咳,防感冒,抗疲勞的功效 。
清虛熱：虛熱，表現(xiàn)為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細(xì)等一組癥狀。
【原料】鐵皮石斛鮮條。
【制法】取鐵皮石斛鮮條洗凈后切薄片,用開水沖泡后飲用。
【食法】可重復(fù)沖泡,連渣食用。
【功效】開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
【原料】鐵皮石斛楓斗25克、生地黃60克、懷牛膝30克、杜仲20克、丹參20克;白酒1升。
【制法】鐵皮石斛鮮條洗凈、切碎、拍破,單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中。
【食法】3個月后即可食用。
【功效】腰腿疼痛,體倦無力,風(fēng)濕痹等癥。補腎,強筋骨,除瘁。
【原料】鐵皮石斛純粉1克、熟木瓜500克、新鮮牛奶一杯、蓮子肉50克、紅棗4顆、冰糖適量。
【制法】(1)新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗凈;(3)蓮子肉、紅棗去核洗凈。(3)將鐵皮石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅,隔水燉熟即可。
【功效】潤膚養(yǎng)顏,使肌膚潤澤,皮膚嫩滑,面色紅潤,容光煥發(fā),防止過早衰老,對皮膚干燥,面色萎黃,氣血不足者有明顯療效
【制法】(1)銀耳在30-35℃的溫水中浸泡30分鐘,待其發(fā)透后去蒂頭洗凈,撕成瓣狀;
(2)放入鍋中加適量水,牧歌鐵皮石斛純粉先以溫水化開后加入,先武火燒沸文火上熬3個小時,冰糖放入另外一個鍋中加水,置于武火上熬成汁;
(3)兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫,將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中,起鍋前加少許豬油,使之更加滋潤可口。
【功效】高血壓、血管硬化、肺虛久咳,久病體弱,神經(jīng)衰弱,失眠等癥患者堅持經(jīng)常服用,將會有明顯療效。
脾胃虛寒者少食。
有句順口溜：“北有人參，南有楓斗，常服其一，健康長壽”。楓斗的原材料 就是鐵皮石斛，它是我國名貴中草，具有免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老等功效，素有“中華仙草”、“草中黃金”之美稱，列“中華九大仙草” 之首，被國際植物界稱為“植物大熊貓”。不僅是大家熟悉的“脈絡(luò)寧注射液”的主要原料，還是數(shù)十種中草及養(yǎng)生品的主要原料。
石斛是我國古文獻(xiàn)中最早記載的蘭科植物之一。2000年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中 就有記載，它一直和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中草。其性味甘淡、微咸、清潤，有益胃生津，滋陰清熱功效，清中有補，補中有清。石斛可分為黃 草、金釵、馬鞭等數(shù)十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名，民間稱其為“救命仙草”。
石斛甘寒氣清，能清肺熱，養(yǎng)胃陰，生腎水，益精氣，退虛熱，清相火而攝元氣， 滋腎水而柔肝陰，其排毒養(yǎng)顏、滋養(yǎng)脾胃對于女性來說更適宜。有研究報道稱，鐵皮石斛含有多種微量元素如鈣、鐵、鋅、硒、鈉等，對提高人體免疫力、抗衰 老、排毒養(yǎng)顏、滋養(yǎng)脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。
