栗子椒香雞的原料：雞胸肉、栗子、蔥花、彩椒、食油、快炒醬
栗子椒香雞的做法：
1、雞胸肉切成大母指指甲蓋大的塊狀，并用快炒醬——椒香雞料腌15分鐘左右；
2、栗子去殼、去皮，蒸熟并切成小塊，備用；
3、彩椒切成條狀，備用；
4、油入熱鍋，待油開后放入腌好的雞胸肉進(jìn)行滑炒；
5、滑炒2分鐘后（雞肉變色為宜）放入栗子、彩椒，再進(jìn)行翻炒，放少量的水，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右；
6、裝盤灑上蔥花，即可食用。
好食佬溫馨提示：
1、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。
2、選購栗子要先看顏色，外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。
健康提示：
1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。
2、栗子是干果中糖類含量比較豐富的果品，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血益氣的功效。
食物相克：
1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。
2、栗子，嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
