中醫(yī)將“火”分為實(shí)火和虛火，實(shí)火很多的治療是用清熱、降火的瀉法，虛火是用補(bǔ)法。怎樣來(lái)分辨是實(shí)火還是虛火呢？
（一）看小便:顏色黃、氣味重，同時(shí)舌質(zhì)紅，為實(shí)火；小便顏色淡、清，說(shuō)明體內(nèi)有寒，是虛火。
(二) 看大便：大便干結(jié)、舌質(zhì)紅的為實(shí)火；大便干結(jié)、舌質(zhì)淡、舌苔白的仍為虛火；大便稀軟或腹瀉說(shuō)明體內(nèi)有寒，是虛火。
（三）看發(fā)熱：如果身體出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，體溫在37.5°C時(shí)，全身燥熱、口渴，這是內(nèi)熱大，是實(shí)火；發(fā)熱時(shí)手腳冰涼，身體忽冷忽然，不想喝水，是體內(nèi)有寒為虛火。
所以當(dāng)感覺(jué)身體內(nèi)有熱、燥的時(shí)候，先按這三點(diǎn)對(duì)照一下，就知道這“火”是實(shí)火還是虛火了。只要是實(shí)火，現(xiàn)在中醫(yī)最常用的各種清熱、解毒、降火的藥都是瀉火最好的，連吃三天肯定降火。而目前單純實(shí)火的人已是越來(lái)越少了，多數(shù)都是虛火。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)：“今天熱病者，皆傷寒之類(lèi)也......人之傷于寒也，則為病熱。”這里指出了寒為熱病之因。若寒邪過(guò)盛，身體內(nèi)表現(xiàn)出的都是熱癥、熱病，也就是說(shuō)這個(gè)虛火實(shí)際上 是由寒引起的。
寒重為什么反而會(huì)引起“火”呢？當(dāng)身體內(nèi)寒重，造成的直接后果就是傷腎，造成腎氣虛弱，各臟器的功能下降，氣血兩虧。腎主水，這個(gè)水是灌溉全身的，當(dāng)水不足時(shí)，就如大地缺水，土地會(huì)干燥。臟器缺少了水的滋潤(rùn)、潤(rùn)滑，就宜摩擦生熱。最典型的是肝臟，肝屬木，最需要水的澆灌，一旦缺水，肝就燥，肝火就非常明顯。
頭面部也最易上火，也是腎陽(yáng)不足、腎氣虛，血液上頭的力量不足，頭面部的器官?zèng)]有充足的血液供應(yīng)，就會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，咽干咽痛，眼睛干澀耳朵等上火癥狀。當(dāng)血液供應(yīng)減少，頭面部的免疫功能就下降，那些暴露在外的口腔，咽喉，鼻腔，耳朵這些器官最易受細(xì)菌感染，這樣患鼻炎、咽炎、牙周炎、中耳炎扁桃體炎的機(jī)率就非常高了，很難治愈，不久就變成各種慢性病了
很多人都采用瀉火清火的寒涼藥，這就是寒上加寒，虛上加虛，越治火越大，越治病越重。其實(shí)火大的人如果用一般的推拿疏通經(jīng)絡(luò)后，仍不能降虛火的，就可用艾葉水泡腳或用大蒜敷腳心，特別是吃幾條生泥鰍后，身體內(nèi)的虛火很快被打掉，也就是身體內(nèi)的假象全部祛除后，顯露出的就是身體內(nèi)的一片寒涼。
這時(shí)你再用食療補(bǔ)血補(bǔ)腎，怎樣吃都不會(huì)上火了，也可以來(lái)我們艾神試試上海正宗的銀燕懸灸是如何用特制的艾條來(lái)為你補(bǔ)氣補(bǔ)血的。當(dāng)氣血補(bǔ)足，你的身體不再受寒涼的侵襲，你的腎陽(yáng)腎氣都在不斷充實(shí)，身體自然就強(qiáng)壯了起來(lái)，各種虛火自然消退，各種慢性炎癥自然也就很容易治愈 。
下面是簡(jiǎn)單的區(qū)分：
心火：分虛實(shí)。虛火主要表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等， 可喝點(diǎn)蓮子大米粥，或用生地、麥冬等泡茶喝；實(shí)火則表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、心煩易怒等， 可服用牛黃清新丸以降火。
肺火：表現(xiàn)為干咳無(wú)痰或痰少而 粘， 潮熱盜汗， 手足心熱、失眠、舌 紅， 可用百合、紅棗、大米適量煮粥吃， 或用沙東、麥冬泡茶。
胃火：胃火也分虛實(shí)，實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干、口苦、大便干燥、可用梔子、淡竹葉泡茶喝。虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅， 可吃些有滋養(yǎng)作用的梨、甘蔗、蜂蜜等。
肝火：常表現(xiàn)為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦、口臭、兩肋脹痛，可服 用龍膽瀉肝丸或龍膽瀉肝湯。
腎火：常表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、牙齒過(guò)早松動(dòng)、 煩躁、腰酸腿痛，可服 用六味地黃丸。
具有清熱敗火作用的食物種類(lèi)較多，一般針對(duì)上火時(shí)不同癥候可分下列幾類(lèi)：
（1）清熱解毒類(lèi)：如菊花、黃瓜、板藍(lán)根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實(shí)火癥候。
（2）苦寒制火類(lèi)：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實(shí)火癥。
（3）利濕瀉火類(lèi)：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚(yú)、鴨肉、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等，適用于各種實(shí)火癥候。
（4）攻下實(shí)火類(lèi)：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。
（5）涼血斂血類(lèi)：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚(yú)、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
（6）甘溫除熱類(lèi)：如黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。
（7）滋陰降火類(lèi)：如甲魚(yú)、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。
（8）補(bǔ)臟熄火類(lèi)：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚(yú)、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽(yáng)氣不舉所致的各種虛火癥候。
進(jìn)行上火食療時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意遵循下列一般原則：
（1）飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類(lèi)難消化的油膩之物。
（2）多攝入水分，以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時(shí)水分的喪失，并可促進(jìn)新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。
（3）不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
（4）實(shí)火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，忌諱助陽(yáng)興熱的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龍眼、櫻桃、杏子等。
（5）虛火者應(yīng)注意補(bǔ)充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補(bǔ)益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
（6）要重視“辯證施食”，分析上火虛實(shí)，有針對(duì)地進(jìn)行食療，選擇清熱敗火的食物。 如果不分實(shí)火還是虛火，一概而論，則往往得不到好的療效，有時(shí)甚至還會(huì)加重病情，“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在.
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