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糖醋魚片

2009.03.14

材料：魚片，雞蛋、料酒、醋、鹽、糖、醬油、淀粉、蔥姜。

作法：魚片加鹽、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上漿。鍋熱油，下魚片過油炸透盛出，再入底油，下姜末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開后加醋，用水淀粉勾芡，再放入炸好的魚片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。

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