導(dǎo)語(yǔ)：才知道鹽焗雞還可以這樣做，簡(jiǎn)單3步就搞定，無(wú)水無(wú)油太美味了，雞肉美味懶人做法，比清蒸雞入味，比烤雞鮮香，一次一只都不夠吃
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！有好些天沒(méi)有出門(mén)，家里冰箱里的存貨都已經(jīng)消耗得差不多了，成天光吃蔬菜不吃點(diǎn)肉，大人倒沒(méi)有什么關(guān)系，小孩子可有些熬不住，今天買(mǎi)了一整只雞回來(lái)，在買(mǎi)的時(shí)候特意交待老板別剁塊，整只收拾干凈就行，雖然最近豬肉有降價(jià)的小趨勢(shì)，但雞肉的價(jià)格總的來(lái)說(shuō)仍舊要比豬肉實(shí)惠一些，這次的雞肉不準(zhǔn)備燉湯，也不紅燒，準(zhǔn)備做成整只的鹽焗雞。
說(shuō)到鹽焗雞，大家可以會(huì)覺(jué)得做法太麻煩了，需要特意去買(mǎi)兩袋粗鹽，做了一次之后，鹽就放在一邊也沒(méi)啥用處了，而且做得不好的話(huà)，會(huì)特別的咸。今天悅悅要分享的是一種懶人做法，不用粗鹽，不用砂鍋，不加水不加油，只要簡(jiǎn)單3步就搞定，做出來(lái)后咸鮮適口，鮮嫩滑爽，比清蒸雞入味，比烤雞營(yíng)養(yǎng)，一次一整只都不夠吃，好吃到吮手指頭!
才知道鹽焗雞還可以這樣做，做法無(wú)技術(shù)無(wú)難度，家家都適用，出鍋后家人特別愛(ài)吃！偶爾這么做上一次，給家人改善口味，效果棒棒噠！
食譜名稱(chēng)：【懶人鹽焗雞】
準(zhǔn)備材料：整雞一只（大約1500克）
輔助材料：料酒，鹽焗粉，蠔油適量，生姜1塊，香蔥2根
制作方法： (制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)
【第一步】：買(mǎi)雞的時(shí)候就已經(jīng)讓老板給收拾干凈了，回來(lái)之后還需要仔細(xì)的清理沖洗干凈，然后瀝干水分，再用剪刀或者菜刀把雞的腳趾尖去掉，控干水分之后放入盆里面，接下來(lái)倒入兩大勺料酒，把雞的全身里外都涂抹均勻，這樣做的目的是為了去除腥味，今天做懶人鹽焗雞，我用的是現(xiàn)成的鹽焗雞粉，比自己調(diào)料就要簡(jiǎn)單方便一些，把雞粉均勻的灑在雞肉里外涂抹均勻，一包的量剛好夠是一整雞，然后再給雞來(lái)個(gè)全身SPA，大約按摩5分鐘左右就可以了，讓雞肉充分的吸收掉料汁，然后在雞的肚子里面放入姜片和蔥段，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制兩個(gè)小時(shí)以上，
【第二步】：時(shí)間到了之后把它取出來(lái)，然后就是進(jìn)行調(diào)味了，往碗里放兩勺蠔油，繼續(xù)在雞的全身涂抹均勻，然后準(zhǔn)接下來(lái)準(zhǔn)備兩大張錫紙，把它們重疊在一起，
在上面擺上一些姜片，剛好是雞身的寬度就行，再把涂好調(diào)料的雞擺在姜片上面，用錫紙把整只雞都包嚴(yán)實(shí)來(lái)，
【第三步】：蒸鍋里燒水，注意水要一次就加夠來(lái)，等鍋里水開(kāi)之后再把雞放入鍋中，開(kāi)小火蒸25-30分鐘左右，時(shí)間到了之后先不要開(kāi)蓋，繼續(xù)燜5分鐘，然后把錫紙揭開(kāi)，這時(shí)就可以聞到濃濃的香味啦，直接把整只雞端上桌用手撕下來(lái)吃或是剁塊裝盤(pán)吃都行！
這樣做出來(lái)鹽焗雞吃起來(lái)特別的過(guò)癮，做法非常懶人，只要掌握上面的3個(gè)步驟就行，雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也不會(huì)流失，大雞腿輕輕一拽就下來(lái)了，咸鮮可口，肉嫩骨香，口感嫩滑，味道非常的鮮美。雞肉這種美味的懶人做法，比清蒸雞還要入味，比烤雞還要鮮香營(yíng)養(yǎng)，一次一整只都不夠吃，孩子直呼過(guò)癮，喜歡的朋友可要趕緊試試哦，如果您有更好的做法，請(qǐng)來(lái)評(píng)論區(qū)分享留言，謝謝您！
悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）
1.因?yàn)槲覀冞@里不是且粗鹽來(lái)焗雞，所以腌制這一環(huán)節(jié)特別的重要，至少要腌制1小時(shí)以上后，這樣吃起來(lái)才能入味。
2.如果是整只雞太多的話(huà)，大家也可以照這種方法焗半只雞。當(dāng)然最后可以自己再調(diào)個(gè)料汁，放點(diǎn)辣椒醬蘸著吃不要太美味哦！
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