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賴氨酸是典型豬日糧中的第一限制性氨基酸，賴氨酸是決定母豬生產(chǎn)力的主要因素。當(dāng)賴氨酸攝入不足時(shí)，母豬會(huì)動(dòng)員身體的蛋白質(zhì)和脂肪儲(chǔ)備來支持胎兒發(fā)育、產(chǎn)奶和仔豬生長(zhǎng)。與經(jīng)產(chǎn)母豬相比，初產(chǎn)母豬還需要從日糧中獲得更多的營(yíng)養(yǎng)以用于母體自身生長(zhǎng)。

• 從妊娠第80天到第110天，雜交初產(chǎn)母豬體增重隨著日糧中標(biāo)準(zhǔn)化回腸可消化賴氨酸（SID Lys）水平的增加而增加（P=0.044）。隨著日糧中SID Lys含量增加，出生窩重變異呈二次曲線下降變化（P=0.021），同時(shí)在日糧SID Lys 0.70%水平時(shí)出生窩重變化差異最小。初產(chǎn)母豬飼喂SID Lys 0.70%日糧，其初乳中的干物質(zhì)含量（P=0.031）和蛋白質(zhì)含量（P=0.044）最高。研究得出妊娠初產(chǎn)母豬妊娠80天后SID Lys的需要量為21g/d，高于NRC（2012）的推薦量（妊娠90天之后SID Lys 16.7 g/d）。作者認(rèn)為該結(jié)果與實(shí)驗(yàn)?zāi)肛i采食量大于NRC（2012）采食量有關(guān)（3 kg/d vs. 2.53 kg/d），同時(shí)其相應(yīng)代謝能攝入量也要高（37.67 MJ/d vs. 33.20 MJ/d）。[2]

  
  

• 基于氮存留測(cè)定，得出現(xiàn)代初產(chǎn)母豬SID Lys需要量在妊娠早期和中期至少是13 g/d，妊娠后期是17 g/d。[3]

• 在妊娠中、后期增加賴氨酸攝入量會(huì)增加豬初乳中的總干物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量。[5][6]
  

母豬哺乳期賴氨酸攝入水平會(huì)影響哺乳和之后的繁殖表現(xiàn)。

• 隨著哺乳母豬日糧中賴氨酸水平從0.86%增加到1.25%，母豬體重?fù)p失和眼肌損失呈二次曲線減少。[8]

• 也有研究發(fā)現(xiàn)賴氨酸攝入量從0.85 %提高到1.6 %對(duì)母豬體重變化無影響, 總賴氨酸需要量大約為55–90g/d。[9]

• 高產(chǎn)母豬每天需要攝入55 g賴氨酸以獲得最佳泌乳性能量。[10]
  

Huang 等[11]設(shè)計(jì)一個(gè)2x2因素實(shí)驗(yàn)，以研究?jī)蓚€(gè)總賴氨酸水平（0.95 %和1.10 %）和兩個(gè)粗蛋白水平（17.5%和19.0%）對(duì)經(jīng)產(chǎn)母豬連續(xù)兩個(gè)哺乳期哺乳和繁殖性能的影響。

在第一次哺乳期，母豬的實(shí)際賴氨酸攝入量為43.4 - 55.9 g/d。哺乳期母豬舒適的環(huán)境溫度范圍是16到22℃, 產(chǎn)房溫度上升會(huì)導(dǎo)致熱應(yīng)激和哺乳母豬采食量減少[12]。該實(shí)驗(yàn)中在低采食量條件下(28.3±1.7℃)，增加賴氨酸攝入量有利于減少哺乳期組織動(dòng)員和減少斷奶后21天母豬仍未發(fā)情的淘汰比例。

在第二個(gè)哺乳期，母豬的實(shí)際賴氨酸攝入量為55.4 - 61.0g/d。在正常飼喂條件(23.4±2.2℃)下，增加賴氨酸攝入量反而加重了母豬哺乳期失重和斷奶后21天母豬仍未發(fā)情的淘汰比例。

杜敏清，吳德等[13]研究分別飼喂總賴氨酸水平為0.9%（試驗(yàn)組1）、1.0%（試驗(yàn)組2）、1.1%（試驗(yàn)組3）和1.2%（試驗(yàn)組4）的飼糧對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能、血液指標(biāo)及乳汁中氨基酸濃度的影響，日糧通過添加5種合成氨基酸保證4組飼糧中可消化賴氨酸∶可消化纈氨酸∶可消化蘇氨酸∶可消化含硫氨基酸∶可消化色氨酸的值（100:85:66:60:19）一致。結(jié)果表明：

• 試驗(yàn)組2仔豬斷奶窩增重分別比試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組4提高了4.48%和4.34%（P＜0.01），仔豬平均日增重分別比試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組4提高了5.46%和4.74%（P＜0.01）；

• 試驗(yàn)組2血漿尿素氮濃度顯著低于其他處理（P＜0.05）。

• 理想氨基酸模型下，泌乳母豬飼糧賴氨酸水平為1.0%時(shí)，能夠獲得最高的氨基酸利用率和最好的生產(chǎn)性能。因此，母豬的實(shí)際總賴氨酸需要量對(duì)哺乳期母豬和仔豬的生產(chǎn)表現(xiàn)至關(guān)重要。當(dāng)賴氨酸攝入量超過母豬的需要時(shí)，母豬或小豬的表現(xiàn)并不總是正面的。

蛋氨酸是一種含硫氨基酸，具有多種生物功能，如參與蛋白質(zhì)合成、氧化應(yīng)激和50個(gè)以上的轉(zhuǎn)甲基反應(yīng)義。特別對(duì)于新生兒，不僅需要蛋氨酸用于蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)和生長(zhǎng)，而且蛋氨酸還為快速擴(kuò)張的甲基化產(chǎn)物儲(chǔ)備提供基質(zhì)[2]。蛋氨酸缺乏導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成減少，改變mTOR/S6K1信號(hào)通路，并可能影響細(xì)胞的氧化狀態(tài)。蛋氨酸缺乏會(huì)導(dǎo)致機(jī)體對(duì)ETEC感染的自噬反應(yīng)減少，從而增加了IPEC-1細(xì)胞的死亡[3]。一些關(guān)于乳腺上皮細(xì)胞和組織的研究表明，蛋氨酸和蘇氨酸是乳腺中蛋白質(zhì)合成的限制性底物；蛋氨酸也是一種潛在的母乳蛋白合成的調(diào)節(jié)劑。

目前有關(guān)母豬的營(yíng)養(yǎng)研究，特別是對(duì)于現(xiàn)代的瘦肉型母豬蛋氨酸或含硫氨基酸需要量的研究很少。

試驗(yàn)1[6]

測(cè)定增加日糧氨基酸水平和提高蛋氨酸對(duì)賴氨酸的比例對(duì)于母豬泌乳性能的影響

196頭約克夏母豬（137頭頭胎，59頭二胎）和97頭漢普夏豬母豬（55頭頭胎，42頭二胎）

1. 賴氨酸0.43 g MJ-1 DE，沒有另外補(bǔ)充氨基酸；

2. 在賴氨酸0.68 g MJ-1 DE水平，補(bǔ)充晶體蘇氨酸和蛋氨酸，蘇氨酸和蛋氨酸對(duì)賴氨酸的比例分別為0.6和0.26；

3. 在日糧處理2的基礎(chǔ)上，增加蛋氨酸對(duì)賴氨酸的比例為0.3。

日糧處理2和3與處理1相比顯著增加（P＜0.05）哺乳期母豬體重和背膘厚。對(duì)于二胎約克夏母豬，日糧3顯著增加哺乳母豬體重和背膘厚和仔豬體增重，但漢普夏母豬沒有上述變化。表明不同品種存在蛋氨酸的需求差異。約克夏豬的日糧處理3仔豬增重提高，而漢普夏豬沒有該變化。這些結(jié)果表明氨基酸需要量與品種有關(guān)，同時(shí)也可能是由于母豬產(chǎn)奶量不同所造成的。日糧處理2和3顯著降低（p＜0.05）約克夏母豬血清尿素氮濃度，這表明氨基酸分解代謝減少。Kirchgessner 等[5]也得出同樣結(jié)論，母豬日糧中蛋氨酸增加導(dǎo)致血漿尿素氮濃度降低。

試驗(yàn)2[7]

160頭體重70公斤約克夏初產(chǎn)母豬

• 動(dòng)物隨機(jī)分為四組。

• 在第一階段，四組日糧處理中蛋氨酸與賴氨酸的比例分別為24.7%，31.5%，38.2%和44.9%。

• 在第二和第三階段，母豬飼喂相同的妊娠期和泌乳期日糧。

• 試驗(yàn)持續(xù)249天。

31.5%、38.2%和44.9%蛋氨酸/賴氨酸比例處理組的分娩后母豬體重和妊娠期母豬體重增加要顯著高于24.7%蛋氨酸/賴氨酸比例組（P＜0.05）。平均出生窩重和平均活仔豬重隨著日糧蛋氨酸與賴氨酸比例增加而顯著增加（P＜0.05）。結(jié)果表明，增加日糧中蛋氨酸/賴氨酸比例可以增加初產(chǎn)母豬生長(zhǎng)指標(biāo)和繁殖性能，其中38.2%的蛋氨酸/賴氨酸比值組具有最高的性能。

在蛋氨酸的研究中我們更傾向于研究含硫氨基酸的需要量，而不僅僅是蛋氨酸。另外蛋氨酸在氧化應(yīng)激和提供甲基方面有重要的作用，應(yīng)該深入研究其對(duì)母豬和仔豬的作用。 

亮氨酸(Leu)、異亮氨酸(Ile)和纈氨酸(Val)具有獨(dú)特的分支鏈結(jié)構(gòu)，被稱為支鏈氨基酸。這三種支鏈氨基酸共享其分解代謝的前兩個(gè)步驟，競(jìng)爭(zhēng)同樣的降解酶。盡管支鏈氨基酸是機(jī)體健康生長(zhǎng)所必需的，但其中任意一個(gè)，尤其是亮氨酸過量會(huì)導(dǎo)致三種支鏈氨基酸拮抗。在血漿中，支鏈氨基酸約占總必需氨基酸的40%。當(dāng)饑餓、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)，支鏈氨基酸會(huì)作為骨骼肌肉的能量來源，同時(shí)支鏈氨基酸還用于母乳合成和乳腺維持[2]。

通常認(rèn)為纈氨酸是繼賴氨酸和蘇氨酸后泌乳母豬的第三種限制氨基酸。一些母豬[3]和山羊[4]的研究認(rèn)為，在乳腺氨基酸中纈氨酸的氧化率最高，可以為母乳中的乳糖和脂肪酸的合成提供能量。Trottier 等[3]在母豬中使用乳腺插管技術(shù)，發(fā)現(xiàn)乳腺中的纈氨酸含量要比分泌的母乳蛋白中的纈氨酸含量多30%。Guan等[5]報(bào)道乳腺細(xì)胞中纈氨酸用于代謝而不是用于蛋白質(zhì)合成的比例是34%，這一比例似乎不受日糧氨基酸的影響。這表明在乳腺中有相當(dāng)一部分的纈氨酸可能要參與代謝過程，包括氧化代謝。Yang[11]指出, 在泌乳母豬飼糧中添加賴氨酸雖可提高飼糧蛋白質(zhì)品質(zhì), 但也易造成纈氨酸缺乏, 進(jìn)而影響母豬的產(chǎn)奶量和仔豬的增重。支鏈氨基酸還作為氮源用于丙氨酸和谷氨酰胺的合成，并隨后在肝臟中用于糖質(zhì)異生。谷氨酰胺是許多快速分裂細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是在腸道和免疫系統(tǒng)中。因此研究確定母豬的纈氨酸需要量是重要的。

試驗(yàn)1[6]

80頭雜交初產(chǎn)母豬，從懷孕的第90天開始到再次發(fā)情結(jié)束

Val/Lys比例75%，90%，105%和120%

• 在整個(gè)泌乳期，120% Val/Lys比例組的平均每日采食量明顯高于75%組(p＜0.01)。

• 在分娩第14天，在120%和105%組的血清尿素氮含量顯著低于75%和90%組(p＜0.05)。

• 120% Val/Lys比例組在初乳和第14天母乳中的乳脂肪、非脂固型物和乳蛋白含量等指標(biāo)顯著高于75%和90%組(p＜0.05)。

• 120% Val/Lys比例組的仔豬平均體重比75%組重0.68kg(p＜0.05)。

Tokach等[7]報(bào)道，在總賴氨酸含量為0.90%的日糧中，纈氨酸由0.75%增加到0.90%，可以提高斷奶仔豬重和斷奶窩重。同樣，Richert等[8，9]發(fā)現(xiàn)，日糧纈氨酸從0.75%增加到1.15%會(huì)使得窩增重線性提高。

Lei 等 [30] 綜述了玉米-豆粕型日糧中支鏈氨基酸對(duì)母豬泌乳性能的影響：

1. 母豬的日糧中，纈氨酸的總含量從0.85%增加到1.15%可促進(jìn)乳豬的生長(zhǎng)；

2. 增加母豬日糧中纈氨酸的含量，從0.64%增加到1.44%，可以刺激仔豬的體重增加；

3. 在母豬的基礎(chǔ)日糧(含0.55%纈氨酸)中另外添加纈氨酸，使其含量達(dá)到0.85%至1.45%可以提高母乳生產(chǎn)和母奶蛋白產(chǎn)量；

4. 在哺乳期的前兩周內(nèi)，將母豬日糧(含0.72%的纈氨酸和1.36%的亮氨酸)中的異亮氨酸的總含量從0.5%增加到0.85%和1.2%，可以線性增加仔豬窩增重；

5. 將母豬日糧(含有異亮氨酸0.5%和亮氨酸1.36%)中的纈氨酸的總含量從0.72%提高到1.07%和1.42%，在哺乳期的第二周，仔豬窩重呈線性增加。

試驗(yàn)2[11]

母豬，妊娠第107天起直到第28天哺乳結(jié)束

飼喂母豬含有Val/Lys比例分別為 63、83、103、123%的玉米豆粕型日糧。

• 發(fā)現(xiàn)隨著Val/Lys比例的提高母豬日采食量和仔豬平均日增重呈線性增長(zhǎng)(P < 0.05)，同時(shí)母豬背膘損失呈線性下降(p=""><>

• 隨著Val/Lys比例的提高母豬初乳中的氨基酸含量，以及母豬和仔豬血漿中纈氨酸含量呈線性增長(zhǎng)(p＜0.05)。

• 利用線性斷點(diǎn)模型分析得出，日糧中Val/Lys比例為88%時(shí)背膘損失最小，113%時(shí)滿足最大仔豬生長(zhǎng)速率。

以上這些研究結(jié)論都超過NRC(2012)推薦的85%比例?，F(xiàn)代瘦肉型母豬對(duì)于產(chǎn)奶具有較高的遺傳潛力。所有的數(shù)據(jù)表明，隨著窩產(chǎn)仔數(shù)和仔豬生長(zhǎng)速度的增加，支鏈氨基酸對(duì)于母豬和仔豬的作用，尤其是在母乳合成和乳腺維護(hù)方面的作用變得越來越重要。不同研究結(jié)論對(duì)于哺乳母豬的纈氨酸需要量仍有很大的差異。不僅是母豬的管理、年齡、遺傳等方面對(duì)哺乳母豬的纈氨酸需要量有影響，日糧中的亮氨酸和異亮氨酸含量也會(huì)產(chǎn)生影響，這方面需要更多的研究。

蘇氨酸是大多數(shù)豬日糧中的第二限制性氨基酸。Kim等[2]基于體組織高度動(dòng)員的泌乳母豬，將蘇氨酸列為第一限制性氨基酸，其他狀況時(shí)為第三限制性氨基酸，即與母體組織的存儲(chǔ)與消耗有關(guān)。泌乳母豬蘇氨酸需要量的研究十分有限。蘇氨酸不僅在機(jī)體蛋白質(zhì)合成中起重要作用，而且在機(jī)體免疫等生理功能中也發(fā)揮著重要作用。蘇氨酸與畜禽的免疫有著重要聯(lián)系，是形成免疫球蛋白分子主要的限制性氨基酸，缺乏時(shí)抑制免疫球蛋白、T 淋巴細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，從而影響免疫功能，蘇氨酸缺乏時(shí)會(huì)顯著抑制豬的生產(chǎn)性能，降低仔豬個(gè)體重、產(chǎn)仔數(shù)、存活率。

Cooper等[3]報(bào)道，共210頭PIC母豬被用來試驗(yàn)研究最佳的蘇氨酸營(yíng)養(yǎng)水平。配制了一種含0.80%總賴氨酸的泌乳日糧，蘇氨酸是賴氨酸添加比例的37.5%，之后每個(gè)處理依次增加蘇氨酸的0.05%添加量，最大蘇氨酸總水平為0.65%（與賴氨酸的比例為 81.3%）。結(jié)果表明，蘇氨酸的總需求量為37.6g/d（SID 蘇氨酸需要量為32.6g/d），蘇氨酸與賴氨酸的最佳配比為68∶100。Levesque 等 [4]發(fā)現(xiàn)母豬在妊娠早期需要總蘇氨酸6.1g/d，妊娠后期需要13.6g/d，而NRC（1998）建議妊娠期攝入量為10g/d。

色氨酸(Trp)對(duì)于母豬，不僅有維持生長(zhǎng)、胎兒生長(zhǎng)和母乳生成等作用，同時(shí)色氨酸還是5-羥色胺的前體，5-羥色胺在調(diào)節(jié)飼料攝入和應(yīng)激反應(yīng)方面起著關(guān)鍵作用。增加日糧中色氨酸供給量可以顯著增加采食量，并減少泌乳母豬的體重?fù)p失。由于色氨酸可以用于5-羥色胺的合成，適量的色氨酸可以會(huì)降低母豬的生產(chǎn)應(yīng)激。此外，色氨酸還分解代謝進(jìn)入犬尿氨酸途徑，在免疫反應(yīng)控制中發(fā)揮作用。因此充足的色氨酸供應(yīng)對(duì)于優(yōu)化母豬的健康狀況和豬群的整體生產(chǎn)力至關(guān)重要。

玉米中色氨酸的含量非常低，當(dāng)玉米作為豬飼料的主要成分時(shí)，色氨酸通常是排名第三或第四限制性氨基酸。關(guān)于母豬，特別是哺乳母豬色氨酸需要量的數(shù)據(jù)有限。Libal等[5]觀察到，當(dāng)哺乳母豬自由采食含0.75 %賴氨酸日糧時(shí)，日糧色氨酸水平從0.12提高到0.17%可以提高采食量和降低母豬哺乳期體重?fù)p失。NRC（1998）建議哺乳期母豬的表觀回腸可消化（AID）色氨酸需要量為0.11-0.14%。NRC（2012）推薦哺乳母豬標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化（SID）色氨酸需要量，初產(chǎn)母豬為0.14–0.17%和經(jīng)產(chǎn)母豬的范圍是0.13–0.16%。Paulicks 等 [6]報(bào)道，提高日糧色氨酸：賴氨酸比例（10.6，14.1，17.5，24.4，31.3和45.1%）可以顯著提高了母豬采食量，當(dāng)色氨酸：賴氨酸比例為24.4 %時(shí)達(dá)到最大采食量6.1kg/d。1-28 d整體窩增重隨著飼糧中色氨酸：賴氨酸比例增加而提高。日糧色氨酸：賴氨酸比例也影響母豬體重和產(chǎn)奶量。當(dāng)色氨酸：賴氨酸比例為24.4%時(shí)，泌乳其母豬體重?fù)p失最小，日糧產(chǎn)奶量最大。這些改善主要是飼料采食量增加，而采食量的增加是由于日糧色氨酸比率的提高。