枸杞子
文/藥學(xué)部 馮時茵主管中藥師
枸杞子，又名：甘杞、紅耳墜，為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L．的干燥成熟果實。夏、秋二季果實呈紅色時采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗，或晾至皮皺后，曬干，除去果梗。枸杞子用于醫(yī)藥已有三千多年歷史，《詩經(jīng)》講：“集于苞杞。”寧夏枸杞子名聲不小，與長白山人參、瓊珍靈芝和東阿阿膠并稱為中藥四寶。冬季寒冷，補(bǔ)腎正當(dāng)時。而枸杞子歸肝、腎經(jīng)，立冬后吃點(diǎn)枸杞子能很好地補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽氣，益精明目，養(yǎng)血，延緩衰老。
在選購枸杞子時，可以將幾粒枸杞子放進(jìn)水中，或用潮濕的手搓一搓，如掉色，就說明用過色素染色。抓一把枸杞子，用雙手捂一會兒，放到鼻子底下聞一聞，如有刺激的嗆味，就可以肯定被硫磺熏過。好的枸杞子看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，端頭會有一個自然的白點(diǎn)，大小基本統(tǒng)一整齊，抓在手里不黏，沒有明顯的結(jié)塊。吃起來甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。
推薦食膳
山藥枸杞粥
材 料：鮮山藥100克，枸杞子20克，粳米50克。
做 法：把粳米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥后加入枸杞子再煮3～5分鐘即可。
功 效：益氣養(yǎng)肺、滋補(bǔ)肝腎、降低血糖，是肺虛咳嗽者及糖尿病人的食療佳品。
枸杞菊花茶
材 料：菊花10克，枸杞子10克。
做 法：將菊花和枸杞子加入茶壺中，加入沸水中，浸泡十分鐘即可飲用。
功 效：清肝明目、延緩皮膚衰老，適合長期久坐的辦公族。
枸杞粳米粥
材 料：枸杞子30克，粳米50克。
做 法：將粳米和枸杞子洗凈，放入鍋中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。
功 效：補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)陰明目，尤其適用于肝腎不足，腰膝酸軟，耳鳴眼花的老年人。
枸杞銀耳羹
材 料：枸杞子25克，銀耳20克，冰糖適量
做 法：將銀耳泡發(fā)后撕小朵，放入砂煲中，加入冷水，大火煮開，再改用小火熬煮30分鐘，倒入枸杞子和適量冰糖再煮3～5分鐘即可。
功 效：止眩暈、除頭痛、去目疾、潤肌膚等功效。適宜于病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
Tips
1．枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、陰虛內(nèi)熱及內(nèi)有濕熱人群不宜服用。
2．患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光者最好不要食用枸杞子。
3．身體健康無需滋補(bǔ)者，枸杞子不可常吃。枸杞子吃太多會造成眼睛腫脹，視力模糊。
4．枸杞子含糖量較高，糖尿病人應(yīng)慎用。
專家簡介
姓 名：馮時茵
科 室：藥學(xué)部
職 稱：主管中藥師
地 址：廣州市機(jī)場路16號廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院
附：廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院中藥、代煎藥配送服務(wù)辦理流程
注：取藥后不能辦理代煎、配送服務(wù)
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