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材料：盒豆腐1塊。酥牛肉末，香菜段。精鹽，胡椒粉，白糖，雞精，蔥姜蒜末，香辣花生醬，鮮湯，食用油。

做法：1、將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤中待用；

2、坐鍋點火，倒入油至4成熟時，放入姜末、蒜末、蔥末、酥肉末、香辣花生醬，炒香后加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調(diào)味，燒沸定味后澆淋于玻璃盤中的豆腐上；

3、坐蒸鍋點火，將豆腐上籠蒸透，取出時撒上香菜段即可。