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春天,韭菜和它是絕配,做法簡單,強健身體減贅肉,女人要多吃

春天是萬物復蘇的季節(jié),也是減肥的季節(jié)。身邊的很多朋友都紛紛制訂了自己的減肥計劃。有選擇運動減肥的,也有選擇節(jié)食的,后者是相當不可取的,對身體健康的影響太大。通過食用一些有助于身體代謝的食物,同樣可以達到減肉的效果。生活中有很多蔬菜水果都有助于瘦身,比如今天介紹的這道菜,其中用到的兩種食材,都能起到這個作用。

這兩種食材就是韭菜和綠豆芽。春天的韭菜最鮮嫩,比白菜還鮮,這個時候的韭菜味道也是最好的。關于吃韭菜,民間有很多俗語“一月蔥,二月韭”、“春日佳蔬韭為先”、還有“春食則香,夏食則臭”,說的都是春天韭菜的最好吃。韭菜是佳蔬,也是良藥,被民間稱為起陽草,也有“洗腸草”之稱。味道好營養(yǎng)價值又高,趁春天應該多吃幾頓,否則真是虧大了。

綠豆芽是便宜實惠的一種蔬菜,但并不影響它的營養(yǎng)價值,有一定的食療作用。尤其是想減肥的朋友,綠豆芽是首選,安全有效。但綠豆芽性寒,烹調(diào)時應配上一點姜絲,以中和它的寒性。

小提示:

1.炒這道菜時油鹽不宜太多,盡量保持其清淡和爽口的特點。

2.綠豆芽最后下鍋,下鍋后要迅速翻炒,適當加些醋,才能保存水分及維生素C,口感也更好。

所需食材:

韭菜1把,綠豆芽300克,胡蘿卜半根,鹽1克,生抽2勺,醋1勺,蔥姜適量

做法:

1.綠豆芽洗凈控干水分,胡蘿卜去皮切絲,韭菜擇洗凈切成小段備用。

2.鍋中放入適量的食用油,油熱后放入蔥花和姜絲煸香,先倒入胡蘿卜絲煸炒至胡蘿卜絲半熟。胡蘿卜用油煸炒過后,營養(yǎng)更易被人體吸收。

3.倒入韭菜翻炒勻,加入鹽和生抽煸炒均勻。韭菜很容易熟,所以這一步不需要很長時間。

4.最后倒入綠豆芽,撒些香醋,豆芽稍變軟即可出鍋。

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