木糖醇可以預(yù)防肺部呼吸道細(xì)菌感染，是一種新型的保健品，提高人體免疫功能。玉米須富含多聚糖，稱(chēng)為玉米須多糖，具有降血糖、降血壓、抗癌、提高免疫功能的功效。桑葉含有多種對(duì)人體十分有益的成分，如蕓香甙、槲皮素、異槲皮苷等。除

外，桑葉還含有11%的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)、谷胱甘肽、膽堿等活性成分，具有降低血糖、降低血壓、抗菌、降低血脂等生理調(diào)節(jié)功能，是衛(wèi)生部發(fā)表的藥食兩用營(yíng)養(yǎng)保健食品資源之一。

　　木糖醇作為一種功能性甜味劑，同低聚糖相似，具有明顯改善胃腸功能的效果，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群，即雙歧桿菌的增殖，提高人體免疫功能。

　　口服含木糖醇的飲料，可以預(yù)防肺部呼吸道細(xì)菌感染，在人的肺黏膜和呼吸道表面覆蓋著一層黏液，其中含內(nèi)源性抗菌物質(zhì)，它們是抵御空氣中有害細(xì)菌與病毒侵犯體內(nèi)的一道天然屏障，但當(dāng)這層黏膜上鹽度增加時(shí)，其抵御外來(lái)細(xì)菌與病毒能力就大為減弱，當(dāng)黏液鹽度下降時(shí)，則抵御感染能力就增強(qiáng)，木糖醇能使呼吸道黏液層中鹽度下降，從而預(yù)防了呼吸道細(xì)菌感染。

木糖醇可以開(kāi)發(fā)成為預(yù)防年老體弱者、嬰幼兒等肺部呼吸道感染者的新型保健食品和提高人體免疫力、為糖尿病患者提供營(yíng)養(yǎng)和能量的無(wú)糖保健飲料。

　　玉米須桑葉降糖茶就是以玉米須、桑葉、液體木糖醇、綠茶、麥冬等為主要原料，配以其他輔料加工而成的一種降糖、降壓保健茶飲料。

原料處方玉米須10kg、桑葉10kg、綠茶5kg、麥冬5kg、液體木糖醇7.0kg、蛋白糖0.16kg、檸檬酸0.32kg。

操作要點(diǎn)說(shuō)明:

tops#tops①玉米浸泡液的制備選擇干燥、顏色正常的玉米須，除雜、洗凈后，粉碎成60目以上的細(xì)粉狀，放置3倍重量沸水60分鐘煮，冷卻后過(guò)濾液I，液渣加2倍重量的95%乙醇溶液

②桑葉浸泡液的制備以大而厚、色黃綠、脆的桑葉為原料，加入10倍和5倍的95%乙醇溶液，加熱60℃回流60分鐘，桑葉浸泡液。

③麥冬汁提取麥冬在15倍重量的沸水中煮45分鐘，用160目以上的尼龍濾布過(guò)濾麥冬汁。

tary④根據(jù)配方比例稱(chēng)取液體木糖醇、蛋白糖、檸檬酸等，加入適量的水充分溶解，通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾后，與玉米心、桑葉、麥冬、茶汁等混合，用硅藻土去除混合汁中的細(xì)小懸浮粒子。然后用真空脫氣器在0.07MPa的真空度下進(jìn)行脫氣處理，殺菌后填充。

這款產(chǎn)品酸甜適中，味道清香，富含多種生理活性成分，具有降血糖、降血壓、降血脂、解暑解渴等功能，是糖尿病、高脂、高血壓患者家庭保健食療的理想食品。

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