林舉擇“嶺南湯王”親傳弟子
中醫(yī)科副主任醫(yī)師｜廣東省人民醫(yī)院
中西醫(yī)結(jié)合臨床專業(yè)醫(yī)學(xué)博士
廣東省首批名中醫(yī)師承項(xiàng)目學(xué)術(shù)繼承人
“嶺南湯王”佘自強(qiáng)教授親傳弟子和主要學(xué)術(shù)繼承人
南方衛(wèi)視《特搜靚湯》、廣東電視臺(tái)《今日關(guān)注》、廣州電視臺(tái)《城市民生論壇》等多檔節(jié)目特邀中醫(yī)專家
臨證擅長(zhǎng)老年病的中西醫(yī)結(jié)合診治、惡性腫瘤的中醫(yī)綜合防治，以及中醫(yī)個(gè)體化體質(zhì)辨證養(yǎng)生和食療
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林舉擇新浪微博：
今日靚湯丨第28期
春天還沒(méi)看夠，一不小心已經(jīng)走進(jìn)夏天的第二個(gè)節(jié)氣。小滿過(guò)后天氣愈熱，也來(lái)到了疾病的高發(fā)期。
按照中醫(yī)“未病先防”的養(yǎng)生觀，貼心的林舉擇為胖友們…啊朋友們甄選了兩款清甜入味、消暑養(yǎng)心的夏季湯飲。
鮮山藥百合大棗甜湯
廣東人喜歡在夏季飲甜湯。夏季要多吃清熱安神的食物，少吃多餐，不可貪圖一時(shí)涼快而過(guò)多攝入生冷食物，腸胃問(wèn)題要重視。
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效；百合能夠養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神；補(bǔ)脾陰的淮山加上清熱潤(rùn)燥的百合，再佐以補(bǔ)心脾、養(yǎng)氣血的大棗以及清熱潤(rùn)燥的冰糖，諸物合用具有補(bǔ)肺脾、潤(rùn)燥熱、寧心神的作用。
「材料」鮮山藥300克，鮮百合100克，大棗8顆，冰糖適量。
「制作」
1.鮮山藥削皮，切片后用清水浸泡（避免氧化變黃）鮮百合掰成小瓣，洗凈。
2.大棗去核，所有材料共入瓦煲，加入礦泉水2000毫升（約8碗水量）。
3.先武火煮沸，之后改文火慢熬半小時(shí)，煲的過(guò)程中不時(shí)攪拌。
4.之后根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，充分溶解后即可關(guān)火食用。（4-5人份量）
「功效」補(bǔ)肺脾、潤(rùn)燥熱、寧心神。
荷葉綠豆百合排骨湯
荷葉干品是一味清熱消暑利水的中藥，有一股清新的鮮荷香氣味，所以常為廣東民間在暑熱時(shí)入湯入粥之用。綠豆糯香清潤(rùn)還能清熱解毒，百合鮮美香甜還能養(yǎng)肺滋陰。
三者一起入湯，清香可口，有祛暑生津、滋陰養(yǎng)肺、清熱解毒之功，不僅是暑熱時(shí)的靚湯，還是輔助治療小兒夏季熱的湯飲。
「材料」鮮荷葉200g，綠豆200g（提前一晚上浸泡），鮮百合100g，排骨400g斬件飛水，生姜片3片。
「制作」
1.綠豆、生姜片和排骨先入瓦煲。
2.加水2000毫升，武火煮沸改文火慢熬1小時(shí)。
3.最后加入鮮荷葉和百合再慢熬半小時(shí)，下鹽溫服。（4~5人量）
「功效」清暑益氣，生津養(yǎng)心。
除了林醫(yī)生精心推薦的兩款湯方，快問(wèn)君再為粉絲們誠(chéng)意奉上一款「健脾開(kāi)胃消滯湯」。精選太子參、雞內(nèi)金、陳皮、蜜棗等材料，實(shí)乃夏季健脾開(kāi)胃、祛濕消滯的不二之選。
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