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材料：
面粉 500克
無鋁油條膨松劑 一袋

調(diào)料：
糖 少許
清水 300克

1

準(zhǔn)備好所有的食材。

2

面粉加入油條膨松劑和糖，清水?dāng)嚢琛?span id="fu8ihs5fyo3" class="tint"> @美食天下 MeiShiChina.Com

3

和成軟軟的面團(tuán)靜置發(fā)酵。

• 4
  
  
  面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大即好。
• 5
  
  
  發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在抹了油的案板上。
• 6
  
  
  把面團(tuán)分成小的等份小面團(tuán)。取一根搟成橢圓形長片，在上面劃上兩刀，不要到頭只在中心的位置。

• 7
  
  
  鍋中油燒熱放入面餅生坯，炸至泡起兩面金黃即好。 要按照無鋁油條膨松劑上的說明來和面。
  上面說是可以做10根油條，我做的是油餅所以只做了7個。
  搟至面團(tuán)的時候，案板上一定要抹油，因為面團(tuán)非常的稀軟，會沾案板，抹上油會很輕松。
  炸制的時候油溫要高，才會很蓬松，我的第一個油溫有些低，所以中間不是很蓬松。
  炸油餅的時候要拽著面餅的兩頭，先把面餅的中間放入油鍋中稍微炸定型再松手讓油餅全部進(jìn)入油鍋直到炸制金黃蓬松。

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