桃紅和白葡萄酒要裝入白色瓶子里?
白色的瓶子是透明玻璃材質制作的瓶子,能夠很直觀給消費者展示酒的晶瑩色澤。很適合瓶裝桃紅葡萄酒和白葡萄酒這樣顏色很清透的酒。但是顏色淺的瓶子只適合裝瓶后一兩年以內飲用的酒。需要陳年的酒會裝在顏色深的瓶子里。當然也不是所有裝在深顏色瓶子的酒都是陳年酒。
綠色葡萄酒瓶色彩動人,但是除了美觀以外,有人曾問干紅葡萄酒為什么要用綠色的酒瓶來裝呢?
防止葡萄酒被氧化
最主要的原因是綠色酒瓶可以防止葡萄酒氧化。我們知道,少量的氧氣可以讓瓶中的葡萄酒繼續(xù)發(fā)展,有利于葡萄酒的瓶內陳年。然而,當進入瓶中的氧氣過多時,酒質迅速變得粗糙,口感不再美妙。
防止強光損傷
在強光的照射下,葡萄酒很容易變質,因此,為了更好地降低紫外線對葡萄酒的影響,酒莊往往會選取深色的酒瓶。
有色瓶子就不怕光嗎?當然不是,有色瓶子能夠一定程度上保護到葡萄酒。但是它也還是需要避光。在商場選購葡萄酒時,盡量避免選被光照到的酒。因為這樣的酒很容易出現氧化現象。
酒瓶顏色更是一種歷史性的標志
葡萄酒酒瓶的顏色,其實在某些產區(qū),特別是那些具有悠久種植歷史的產區(qū),是對傳統的一種繼承,譬如勃艮第產區(qū)大都使用深綠色的酒瓶。所以,看到一些白葡萄酒裝在綠色或者棕色的瓶子里,也一點都不用覺得奇怪。
如果您看到的酒瓶是透明無色的(大多是白葡萄酒),就說明這瓶酒是即飲型葡萄酒,不適合長期儲存和陳年。有人認為,相對于綠色酒瓶,琥珀色酒瓶的防曬指數更高,因而一些人選擇了后者,但這并未改變綠色酒瓶獨攬大局的狀況。此外,設計者們也喜歡將廢舊綠色酒瓶加工成各種精致的工藝品。