在消費(fèi)升級(jí)的背景下，中高端酒店以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和性?xún)r(jià)比獲得市場(chǎng)認(rèn)可。近年來(lái)龍頭公司加速拓店，中高端市場(chǎng)快速增長(zhǎng)且占比不斷提高，2020年爆發(fā)的疫情更是加劇了這一發(fā)展態(tài)勢(shì)。但大量商業(yè)空間持續(xù)縮減的現(xiàn)狀讓中高端酒店的發(fā)展陷入停滯，不可避免的進(jìn)入“紅?！笔袌?chǎng)。業(yè)內(nèi)人士也曾對(duì)此發(fā)出疑問(wèn)：持續(xù)高速增長(zhǎng)的中高端市場(chǎng)未來(lái)還有多大空間?事實(shí)上，早在2019年12月，華住集團(tuán)創(chuàng)始人季琦就曾公開(kāi)表示，中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將聚焦于存量市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，翻牌大戰(zhàn)將轟轟烈烈的上演。
昨天邁點(diǎn)發(fā)布的文章《“紅海變藍(lán)?！?酒店存量市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)|資本論》中對(duì)存量市場(chǎng)下翻牌酒店的發(fā)展做了初步探討，但關(guān)于翻牌酒店的實(shí)際落地發(fā)展困境及趨勢(shì)，仍需繼續(xù)探索。為此，邁點(diǎn)以“翻牌酒店”為主題組織線(xiàn)上沙龍，邀請(qǐng)酒店業(yè)資深從業(yè)人員及行業(yè)思考者共同探討：酒店翻牌究竟優(yōu)劣勢(shì)在哪里?這種模式會(huì)是存量市場(chǎng)下高星酒店的出路嗎?
翻牌酒店的出現(xiàn)，是必然嗎?
翻牌酒店的出現(xiàn)和城市化水平的提高以及消費(fèi)水平的變化有著分不開(kāi)的關(guān)系，其中飆升的地價(jià)讓酒店新建物業(yè)的成本升高，而消費(fèi)水平的升級(jí)換代則迫使老舊酒店踏上發(fā)展之路，這兩者亟需一種雙贏的模式，翻牌酒店應(yīng)運(yùn)而生。
業(yè)內(nèi)人士曾分析過(guò)國(guó)內(nèi)老牌國(guó)際酒店“翻牌”出現(xiàn)但原因，其一是合約到期，業(yè)主有意向進(jìn)行品牌的翻新或者其他改造計(jì)劃;其二是市場(chǎng)的成熟使得部分業(yè)主有自信自主進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理;其三是客源渠道越來(lái)越豐富，挑戰(zhàn)國(guó)際品牌也有了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。不過(guò)當(dāng)下高星級(jí)酒店翻牌現(xiàn)象的出現(xiàn)早已不僅僅拘泥于這些原因，那么，對(duì)于酒店業(yè)而言，翻拍酒店的出現(xiàn)，有哪些影響因素呢?
思達(dá)：
酒店翻牌我覺(jué)得是個(gè)很正常的操作方式。對(duì)于某些酒店來(lái)說(shuō)，翻牌有一定的可能獲得新的發(fā)展機(jī)會(huì)，但是不翻牌，一定沒(méi)有出路。
柴韜修：
現(xiàn)在酒店行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，受到網(wǎng)絡(luò)或異業(yè)影響，同時(shí)消費(fèi)者也在改變消費(fèi)理念，翻牌也許是最快的運(yùn)營(yíng)方式之一，也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值比比較高的一種;翻牌說(shuō)明酒店發(fā)展的方式在改變，也說(shuō)明酒店投資的理念在升華，通過(guò)小投入博取大價(jià)值，這是一條性?xún)r(jià)比無(wú)論對(duì)投資還是消費(fèi)者都是很高的一種途徑。
翻牌翻的是固定資產(chǎn)，也就是形象包裝，這也許是運(yùn)作資產(chǎn)但并不是等于更新、增加服務(wù)和管理;翻牌不等于運(yùn)營(yíng)，也不等于提升了配套，只能說(shuō)明對(duì)資產(chǎn)外表進(jìn)行了包裝。實(shí)際行業(yè)中很多做翻牌的，在排除經(jīng)濟(jì)能否配位之外，更多還是想運(yùn)營(yíng)資產(chǎn)，酒店作為一個(gè)重投資項(xiàng)目，需要考慮位置、環(huán)境因素、風(fēng)格和客源體系，但能想到翻牌的也一定想通過(guò)杠桿作用博取市場(chǎng)利益的。
辛小龍：
隨著2020黑天鵝事件的來(lái)臨，對(duì)于行業(yè)帶來(lái)極大的沖擊，在酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)階段，黑天鵝事件的出現(xiàn)，給單體酒店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定性壓力，疫情酒店行業(yè)的關(guān)店率，單體酒店的比例達(dá)到了90%以上，這說(shuō)明了整個(gè)單體酒店與品牌集團(tuán)相比，市場(chǎng)支持率、資源管理、運(yùn)營(yíng)管理、都存在更多的差異化，隨著國(guó)內(nèi)外特許加盟板塊的業(yè)務(wù)成熟與規(guī)模效應(yīng)，未來(lái)整個(gè)的單體酒店都會(huì)走上品牌化，形成小而美，大而全循環(huán)。
何靜平：
從運(yùn)營(yíng)的角度和消費(fèi)需要的多元化的需求，翻牌都是有必要，但不能翻牌了外觀(guān)，管理運(yùn)營(yíng)還停留在原先的程度。這是與翻牌所期望達(dá)到的目的相違背的。
夏子帆：
存量市場(chǎng)談了快四五年了，每個(gè)人都瞄準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，事實(shí)上從近些年翻牌的酒店來(lái)看，存在幾個(gè)方面的問(wèn)題，為改造帶來(lái)很大的影響：
1、改造成本很大，舊裝已經(jīng)不符合時(shí)代的審美要求，想通過(guò)輕裝飾介入者，事實(shí)證明難以實(shí)現(xiàn);2、舊物業(yè)存在很多問(wèn)題，其中包括舊改項(xiàng)目本身樓體結(jié)構(gòu)問(wèn)題，同時(shí)又有不少物業(yè)還存在消防、物業(yè)屬性問(wèn)題，導(dǎo)致后期真正想介入的業(yè)主望而卻步;3、舊改項(xiàng)目多數(shù)存在停車(chē)難問(wèn)題，而且多數(shù)舊改項(xiàng)目體量很大，如果沒(méi)有相匹配的基礎(chǔ)設(shè)施，后期會(huì)存在功能配套問(wèn)題。還有諸多因素不能盡述，因此存量市場(chǎng)是有，也有不少的人想通過(guò)存量市場(chǎng)拿到過(guò)去核心城區(qū)的項(xiàng)目，但經(jīng)過(guò)測(cè)算，很多項(xiàng)目都放棄了。
這些年我過(guò)手的舊改項(xiàng)目很多，改造成功的案例非常之少，多數(shù)擱淺了，主要的問(wèn)題還是成本，如果不怕成本，直接推倒一棟樓重來(lái)都可以，但是成本一出來(lái)，幾乎在后期都是在為房東打工。
伍園媛：
單體酒店翻牌連鎖化，順應(yīng)時(shí)代趨勢(shì)，但是在翻牌的時(shí)候還是要考慮很多因素，改造成本，新品牌或所在集團(tuán)到底能給酒店帶來(lái)什么，是否能真正解決酒店之前運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
鄭遙清：
翻牌是為了增益，所以還要考慮翻什么牌，這里就要考慮品牌價(jià)值的概念。在服裝上現(xiàn)在很流行一個(gè)概念，聯(lián)名款，明星和服裝品牌合作，明星代表了流量和一個(gè)時(shí)間段的潮流，聯(lián)名款做粉絲經(jīng)濟(jì)然后帶動(dòng)年輕人的潮流經(jīng)濟(jì)，過(guò)程中還提升了品牌價(jià)值，明星和品牌雙贏。酒店翻牌的時(shí)候是不是可以借鑒?
夏子帆：
在消費(fèi)品市場(chǎng)上，聯(lián)名款可以快速啟動(dòng)，無(wú)論再好的奢侈品，始終是消費(fèi)品，受眾很廣泛。而酒店是資產(chǎn)包，不是必消費(fèi)品，說(shuō)白了，床車(chē)自駕游就可以避開(kāi)你的酒店。既然是資產(chǎn)包，是由重資產(chǎn)構(gòu)成了，不可能達(dá)到廣泛的客群認(rèn)知度。聯(lián)名款，最終還是一個(gè)名字，不是品牌，品牌效應(yīng)在酒店行業(yè)的影響力有，但沒(méi)有其他行業(yè)大?，F(xiàn)在很多人在介入抖音、快手等短視頻平臺(tái)，酒店也在瘋搶?zhuān)聦?shí)上又遲了一步，風(fēng)口早過(guò)。流量市場(chǎng)不再像去年一樣廉價(jià)，甚至說(shuō)現(xiàn)在的流量市場(chǎng)很貴，你想火想紅，不能靠買(mǎi)流量，而應(yīng)該靠創(chuàng)意。這就是為何抖音上有些人一夜火了，有些人死買(mǎi)抖音流量都火不起來(lái)的原因所在。
莫裕生：
翻牌的核心價(jià)值在于: 誰(shuí)為此買(mǎi)單，客人的購(gòu)買(mǎi)力在哪里，需求有多大?這個(gè)需求只存在業(yè)主/投資人主觀(guān)需求，還是品牌加盟經(jīng)理的投資測(cè)算表上的需求? 都需要經(jīng)過(guò)可行性研究，經(jīng)過(guò)推敲得出的。
不同的城市投資屬性，不同商圈經(jīng)營(yíng)屬性，不同的細(xì)分市場(chǎng)客源結(jié)構(gòu)，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，都會(huì)直接或者間接影響投資回收周期。投資回報(bào)率有多高，業(yè)主每個(gè)月是否還要從口袋拿錢(qián)出來(lái)倒貼?往遠(yuǎn)的說(shuō)，物業(yè)價(jià)值，再規(guī)范，再?lài)?guó)際，可業(yè)主連年虧損，最后還是走向清算倒閉。
就近期測(cè)算了一家廣東地區(qū)國(guó)內(nèi)四大集團(tuán)中端品牌加盟，就這兩天，業(yè)主方已經(jīng)開(kāi)始脫鉤該品牌，當(dāng)中的種種問(wèn)題，值得品牌方，業(yè)主方，投資方引發(fā)深思。
翻牌酒店優(yōu)劣勢(shì)?
翻牌酒店僅僅只是改個(gè)名字就可以嗎?答案肯定是否定的，其中涉及到各種各樣的問(wèn)題，酒店翻牌有它的優(yōu)勢(shì)同樣也會(huì)存在劣勢(shì)，此時(shí)肯定會(huì)有人說(shuō)，翻牌優(yōu)勢(shì)肯定大于劣勢(shì)，真的是這樣嗎?
夏子帆：
改造成本是制約舊改項(xiàng)目翻牌的主要原因：
1、物業(yè)屬性不明，過(guò)去因?yàn)檎咴虿⒎巧逃庙?xiàng)目的工業(yè)樓梯變成了酒店，一直未糾正，導(dǎo)致后期想改的人無(wú)法改;2、樓梯結(jié)構(gòu)原因，過(guò)去的樓房建造方式與現(xiàn)在不同，很多樓板非常薄，結(jié)構(gòu)需要重新加固處理，還不能保證隔音，投資了錢(qián)解決不了問(wèn)題;3、老酒店過(guò)去繁重的裝修，帶來(lái)大量的垃圾清運(yùn)費(fèi)，有些酒店光是地板上的墊高層清除垃圾，就整整花了一個(gè)月時(shí)間，更別談層層內(nèi)板材等問(wèn)題;4、原有設(shè)施還存在消防問(wèn)題，一動(dòng)就牽扯一大筆費(fèi)用，這些還不包含新增的裝修費(fèi)。
優(yōu)勢(shì)是：1、地段好，難以拿到的區(qū)位優(yōu)勢(shì);2、如果停業(yè)不久，容易引起消費(fèi)者的再次關(guān)注度，傳播快;3、如果項(xiàng)目整體不錯(cuò)，改造成本不大，也是節(jié)省的一種方法;4、品牌效應(yīng)，一些小品牌，可以借助翻盤(pán)品牌，以小博大，帶動(dòng)品牌整體的宣傳攻勢(shì)，畢竟中心區(qū)掛個(gè)酒店牌子，也是一種變相廣告。
何靜平：
劣勢(shì)：結(jié)構(gòu)和原先的設(shè)計(jì)缺陷，物業(yè)產(chǎn)權(quán)模糊，使用功能局限，經(jīng)營(yíng)定位落伍，因此才需要翻牌啊!
優(yōu)勢(shì)：翻牌重建可以有機(jī)會(huì)重新規(guī)劃設(shè)計(jì)和定位，新的運(yùn)營(yíng)可以建立在新的內(nèi)容開(kāi)展，帶來(lái)新的生機(jī)，可能性。
伍圓媛：
優(yōu)勢(shì)主要應(yīng)該就是更新滿(mǎn)足消費(fèi)者喜好，對(duì)于環(huán)境、安全、衛(wèi)生等方面的要求;獲取品牌會(huì)員渠道，如果加盟了一個(gè)比較好的品牌，可以得到人才支援，但是人才儲(chǔ)備也是個(gè)酒店集團(tuán)的老大難問(wèn)題。
辛小龍：
酒店翻牌后成為集團(tuán)品牌，從市場(chǎng)客源，會(huì)員存量、商旅商戶(hù)存量、中央渠道等、都能夠有一定性比例的支持，從運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，程序流程執(zhí)行、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、這樣都能夠邁向?qū)I(yè)化，滿(mǎn)足客戶(hù)的需求體驗(yàn)，從項(xiàng)目的執(zhí)行推動(dòng)、項(xiàng)目升級(jí)、品牌定位、成本管理、投資回報(bào)都有可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益。集團(tuán)品牌滿(mǎn)足客戶(hù)的消費(fèi)觀(guān)念，已等級(jí)劃分，造價(jià)投入自然就不同。
優(yōu)勢(shì)：資源匹配性、統(tǒng)一性。劣勢(shì)：自主性發(fā)言降低。
柴韜修：
翻牌就需要考慮風(fēng)格，風(fēng)格就需要有相應(yīng)的品牌(店名)去對(duì)應(yīng)，時(shí)代進(jìn)步是因?yàn)橄M(fèi)群體的推動(dòng)，一個(gè)好的名稱(chēng)或者品牌能賦予翻牌后酒店一定的傳播流量，但市場(chǎng)還是會(huì)以消費(fèi)后的真實(shí)狀態(tài)呈現(xiàn)在公眾面前，翻牌需要植入文化和內(nèi)涵同時(shí)還需要一些運(yùn)營(yíng)模式，而很多酒店的名稱(chēng)就很直白的標(biāo)示了酒店的受眾群體，而具體造價(jià)多少，消費(fèi)者不一定認(rèn)可，但消費(fèi)過(guò)程的感受，會(huì)讓消費(fèi)者傳遞出是否能達(dá)到性?xún)r(jià)比高的訊號(hào)
投資者希望小投入大回報(bào)，消費(fèi)者希望性?xún)r(jià)比能對(duì)稱(chēng)，這個(gè)有時(shí)候就需要品牌協(xié)調(diào)了，就像網(wǎng)絡(luò)說(shuō)的很多產(chǎn)品需要交納智商稅一樣的概念。如同名牌產(chǎn)品更多消費(fèi)者是買(mǎi)名氣而不是產(chǎn)品本身
毛平：
具備翻牌條件的酒店優(yōu)勢(shì)：實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)?；б妫腺Y源，獲取免稅、退稅等地域政策支持，實(shí)現(xiàn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。
Shona：
翻牌是否成功與酒店的地理位置，服務(wù)，品牌有重要關(guān)系。
劉乃鋼：
當(dāng)下翻牌酒店的優(yōu)勢(shì)主要來(lái)自于品牌的流量，此外還有一個(gè)重要的點(diǎn)就是品牌的綜合運(yùn)營(yíng)能力。品牌的流量相對(duì)明確，即一個(gè)品牌在其目標(biāo)客源中的定位，這個(gè)定位本身就是流量源泉，同時(shí)目前翻牌品牌基本都是有基礎(chǔ)的會(huì)員量作為翻牌的一個(gè)重要手段。高星酒店存量中大部分都是單體居多，這些存量酒店面臨的另外一大問(wèn)題就是運(yùn)營(yíng)效率低下，這就考驗(yàn)翻牌酒店的綜合運(yùn)營(yíng)能力，比如標(biāo)準(zhǔn)化的能力、數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)能力、信息化和智能化能力等等，這些能力都是可以提高酒店人效和坪效，是提升翻牌后持續(xù)收益的關(guān)鍵。
翻牌的劣勢(shì)也很明顯，翻牌后進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，必然會(huì)損失掉原來(lái)單體酒店的個(gè)性化的表達(dá)，此外由于品牌的統(tǒng)一管理要求，必然在產(chǎn)品升級(jí)和優(yōu)化上增加相應(yīng)投入。并且，翻牌并不意味著翻牌后生意一定比原來(lái)好，因?yàn)檫@和當(dāng)?shù)乜驮唇Y(jié)構(gòu)及品牌定位有著密切關(guān)系。
黃鵬岳：
酒店翻牌也絕非心血來(lái)潮，決策者一定是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，深思熟慮，畢竟新品牌的運(yùn)營(yíng)套路和思維可能更貼近市場(chǎng)，根據(jù)自身?xiàng)l件選擇適合自己的細(xì)分客源市場(chǎng)的品牌也是考量之一。第一波冠名國(guó)外高星酒店，這幾年應(yīng)該合約陸續(xù)到期，交了那么多學(xué)費(fèi)，應(yīng)該會(huì)有所收獲，存量酒店翻牌減少成本支出是首選。冠名本土品牌或自營(yíng)品牌也是不得已而為之，畢竟那么多年酒店自身客源也積攢不少了。
劉乃鋼：
酒店翻牌是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的必然結(jié)果。當(dāng)一個(gè)酒店品類(lèi)確定后，為了在品類(lèi)中進(jìn)一步定位客源，就必然會(huì)出現(xiàn)品牌的劃分，這是鎖定客源最有效最經(jīng)濟(jì)的手段。由于疫情防控常態(tài)化的影響，導(dǎo)致國(guó)際連鎖酒店海外客源斷流，必然形成國(guó)際連鎖品牌對(duì)國(guó)內(nèi)高星酒店的客流競(jìng)爭(zhēng)，這在一定程度上屬于降維打擊。同時(shí)也證明了高星酒店在后疫情時(shí)代進(jìn)入存量經(jīng)營(yíng)階段，在這個(gè)階段的競(jìng)爭(zhēng)手段除了簡(jiǎn)單的價(jià)格戰(zhàn)外，更為重要的就是品牌的進(jìn)一步細(xì)分和服務(wù)的精細(xì)化。
品類(lèi)高星屬于品類(lèi)定位，而品類(lèi)一旦有了一定規(guī)模容量，就必然會(huì)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)階段，不同品牌會(huì)進(jìn)一步將客群細(xì)分，提供更加精準(zhǔn)的細(xì)分服務(wù)。同時(shí)品牌也會(huì)逐步開(kāi)始分化，形成頭部和邊緣的不均勻分布，部分長(zhǎng)尾品牌如無(wú)法提供足夠的個(gè)性化服務(wù)和體驗(yàn)，將面臨被淘汰的命運(yùn)。
黃鵬岳：
死馬當(dāng)做活馬醫(yī)。A路不行換B路，換條路走走看看。大多翻牌的原因還是出于硬成本支出的考慮(冠名費(fèi)、管理費(fèi)、營(yíng)收提成比例等)，減少不必要的支出，努力活著。
酒店翻牌能突破高星發(fā)展“瓶頸”嗎?
在前面的討論中，我們對(duì)翻牌酒店的利弊進(jìn)行了深度探討，也明確了對(duì)于當(dāng)下的酒店市場(chǎng)而言，翻牌酒店是一種切實(shí)可行的且有一定操作空間的酒店經(jīng)營(yíng)模式。但對(duì)于高星酒店市場(chǎng)而言，酒店翻牌真的能突破當(dāng)下的“紅海瓶頸”嗎?
夏子帆：
通過(guò)觀(guān)察，過(guò)去市內(nèi)酒店位置較好的，均改造成其他產(chǎn)業(yè)。而一些無(wú)力改造的，被其他業(yè)主看中，都是“自以為”可以撿個(gè)便宜，花個(gè)幾百萬(wàn)把軟裝改變一下就可以持續(xù)經(jīng)營(yíng)了。現(xiàn)實(shí)很打臉，經(jīng)過(guò)核查，很多機(jī)電設(shè)備老化需要更新、主體硬裝也需要翻修，隨便三五千萬(wàn)還干不下來(lái)，直接就被否定了。近些年發(fā)展的新的高星全服務(wù)酒店，大多數(shù)是在找新城區(qū)或者是目的地還有市場(chǎng)空間的配套酒店。有些更是瞄準(zhǔn)了高端的小而美的小奢酒店，也不聚焦在“高星”字眼上。
拋開(kāi)高星，中檔或者經(jīng)濟(jì)型等是可以將翻牌酒店作為發(fā)展的方向，五星撿過(guò)來(lái)收拾一下整個(gè)中端。三星整過(guò)來(lái)就變成個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店了。
辛小龍：
酒店翻牌方向而言的情況定論，首先是集團(tuán)品牌的發(fā)展趨勢(shì)與擴(kuò)張趨勢(shì)，這個(gè)當(dāng)然是已集團(tuán)戰(zhàn)略方向、已城市為集合點(diǎn)來(lái)進(jìn)行出發(fā)。
可能對(duì)于一線(xiàn)、新一線(xiàn)這樣的城市而言，客戶(hù)經(jīng)濟(jì)消費(fèi)群體觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，會(huì)促使酒店在原有符合條件的物業(yè)基礎(chǔ)上來(lái)進(jìn)行定向升級(jí)。
當(dāng)然已一個(gè)五六線(xiàn)這樣的城市而言的情況下，投資者的利益回報(bào)是最主要的一方面，集團(tuán)品牌也會(huì)做綜合性考慮。翻牌還是存在部分的難度與實(shí)際因素。
翻牌也好，定向發(fā)展趨勢(shì)也好，最主要的還是要根據(jù)市場(chǎng)的走勢(shì)需求，來(lái)進(jìn)行開(kāi)拓，這之間就需要集團(tuán)、投資者、達(dá)成共識(shí)的基礎(chǔ)，來(lái)形成匹配概念。這樣對(duì)于翻牌方向就會(huì)提供一份有力的支持措施。
毛平：
資本、智能、科技、綠色是未來(lái)高星酒店發(fā)展的主要元素，翻牌酒店很難成為一種現(xiàn)象或者說(shuō)是方向。
何靜平：
不能說(shuō)是方向之一，只是其中的一個(gè)選擇。比起翻牌，更重要的項(xiàng)目創(chuàng)建時(shí)的定位前瞻性以及對(duì)項(xiàng)目周期的評(píng)估。一些資本方也會(huì)翻牌和新建同時(shí)開(kāi)展，不沖突。
靈犀：
從酒店運(yùn)營(yíng)層面去為業(yè)主考慮，是好心多慮。酒店賺的虧的那點(diǎn)錢(qián)，實(shí)在是不能入目的。國(guó)內(nèi)品牌高星級(jí)或者高星級(jí)單體酒店這兩類(lèi)翻牌，可能是一個(gè)方向。因?yàn)樽陨韮r(jià)值太低，造成翻牌產(chǎn)生的資產(chǎn)價(jià)值上升空間大。
再?gòu)氖袌?chǎng)層面說(shuō)，通過(guò)翻牌沒(méi)翻出新的，更優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的市場(chǎng)客戶(hù)群。這種牌不如不翻。翻不翻，翻什么，這也是很重要的。需要業(yè)主慎重考慮。
柴韜修：
如果酒店自身有客源途徑和流量，不一定需要翻牌，可能需要翻新。高星級(jí)也在很多也走精巧路徑，但翻牌不是酒店唯一途徑，只是對(duì)很多運(yùn)營(yíng)不善或管理落后的酒店有一定的提升作用。
郭力源：
經(jīng)歷疫情的打擊，酒店都在思考下一步的生存問(wèn)題，翻牌也是采取的措施之一。
第一，疫情使酒店的市場(chǎng)，客人的需求都發(fā)生了很大的變化，酒店無(wú)論翻牌與否都必須與兩大變化相契合。
第二，決定酒店生存的主要因素在哪里?不是翻牌而是品質(zhì)。有一家多年沒(méi)有裝修的酒店，網(wǎng)評(píng)分?jǐn)?shù)，衛(wèi)生、服務(wù)都是4.6分，推薦率98%。翻牌不是走出困境的靈丹妙藥。
第三，疫情使酒店投資人的損失也十分慘重，再投入大量資金，一是有沒(méi)有，二是敢不敢。
第四，酒店行業(yè)一直把競(jìng)爭(zhēng)的注意力放在了行業(yè)內(nèi)部，其實(shí)其他行業(yè)在理念上、品質(zhì)上、模式上等等正在與酒店行業(yè)進(jìn)行挑戰(zhàn)，這是不可忽略的問(wèn)題。
第五，無(wú)論翻牌與否，要論證投入產(chǎn)出比，要思考與翻牌向融合的運(yùn)營(yíng)，不能創(chuàng)造價(jià)值，不能給投資者帶來(lái)受益，那都是得不到認(rèn)可的!
劉乃鋼：
品類(lèi)進(jìn)入存量時(shí)代后，品牌化是必然趨勢(shì)。翻牌本質(zhì)上目標(biāo)客源重新定位。因此，從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的視角看，當(dāng)整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性改變后，也就是需求變化了，必然導(dǎo)致供給側(cè)需要改變來(lái)滿(mǎn)足需求側(cè)，翻牌只是酒店目標(biāo)客源重新定位的手段之一，這背后其實(shí)是消費(fèi)群體迭代的必然性。比翻牌更重要的是迭代自己對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的把控能力和升級(jí)自己的運(yùn)營(yíng)能力。
黃鵬岳：
會(huì)是一個(gè)選擇方向，但會(huì)不會(huì)是主流還要靠經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)說(shuō)話(huà)。
小結(jié)
通過(guò)業(yè)內(nèi)人士的討論，我們可以肯定的是翻牌酒店是可以作為存量市場(chǎng)再發(fā)展的機(jī)會(huì)，也不僅僅局限于高星酒店。但翻牌酒店同樣也存在各種問(wèn)題，包括改造成本、舊物業(yè)、消防等，所以酒店翻牌絕不能心血來(lái)潮，決策者一定是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，深思熟慮，根據(jù)自身?xiàng)l件選擇適合自己的細(xì)分客源市場(chǎng)的品牌。
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