“北嶺一夕秋風(fēng)過(guò)，南麓處處飯瓜香?！秉S澄澄的南瓜可以是說(shuō)秋季非常應(yīng)景的蔬菜。處暑之后，天氣逐漸變涼，氣候也越發(fā)干燥，這正是吃南瓜的好時(shí)節(jié)?！扒锾斓?，南瓜俏”。南瓜一身都是寶，除了能給我們帶來(lái)味覺(jué)上的享受外，還具有多種保健功效。
吃南瓜有啥好處？
1、護(hù)眼
南瓜中富含β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。研究顯示，維生素A能夠增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度，還能延遲視網(wǎng)膜色素變性所致的視網(wǎng)膜功能下降。長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦或使用電子設(shè)備的人可別錯(cuò)過(guò)南瓜這種“養(yǎng)眼”食物。
2、增強(qiáng)免疫
秋冬季節(jié)，人們極易出現(xiàn)口鼻干燥、鼻腔出血、皮膚干燥掉皮屑等癥狀，而且很容易感冒。。所以專家建議大家要多攝入富含維生素A、維生素E的食物，對(duì)改善皮膚干裂、增強(qiáng)機(jī)體大有裨益。而南瓜里面含有大量β胡蘿卜素，進(jìn)入人體后，在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠維護(hù)上皮細(xì)胞組織完整，防止上呼吸道感染。同時(shí)，南瓜中含有的南瓜多糖也能改善機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)人體的。
3、保護(hù)
南瓜富含膳食纖維，對(duì)很有好處。哈佛大學(xué)一項(xiàng)萬(wàn)人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。瑞典的一項(xiàng)最新研究也得出類(lèi)似結(jié)論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患病風(fēng)險(xiǎn)降低25%。
4、
清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為之妙品”。這是因?yàn)槟瞎现兴暮}卜素、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B12及微量元素鐵、鈷、鋅、銅等成分都是造血所需的重要原料。所以，女性適量食用南瓜可使肌膚豐美，面色紅潤(rùn)。
5、降膽固醇
南瓜中含有豐富的膳食纖維和果膠，這些成分進(jìn)入人體后可以吸附多余的膽固醇并促使其排出體外，從而降低血液中膽固醇水平。
6、保護(hù)胃腸道
南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。而其所含有的果膠也是很好的“腸道潤(rùn)滑劑”，可以保護(hù)胃腸道粘膜，修復(fù)潰瘍，適合有慢性胃炎、胃潰瘍的患者。
7、預(yù)防
南瓜中含有大量的纖維素和果膠成分，這些物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解，具有促消化的作用，而且還可以清理腸道內(nèi)的垃圾和毒素，促進(jìn)腸道排便，起到預(yù)防的作用。
吃南瓜真不降血糖
首先，南瓜中含有豐富的膳食纖維、果膠、南瓜多糖等，這些物質(zhì)可以減緩胃里食物的排空速度，增加飽腹感，并減慢腸胃對(duì)糖類(lèi)和脂肪的吸收速度，有利于控制餐后血糖。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，適量吃南瓜對(duì)糖尿病人控制血糖是有幫助的，但這也并不代表經(jīng)常吃南瓜可以降低血糖。
其次，南瓜的血糖生成指數(shù)為75，根據(jù)含糖量的多少，如果生成指數(shù)在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果為55～75，應(yīng)該控制食用，75以上屬于高指數(shù)食物。
高指數(shù)食物進(jìn) 入人體腸胃后易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快而進(jìn)入血液后峰值高，從而促進(jìn)血糖升高。所以，南瓜降血糖只是一個(gè)美麗的傳說(shuō)，糖尿病人吃南瓜要適可而止。
南瓜再好也不能天天吃
南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒(méi)有攝取適量的寒性食物，就很可能會(huì)使人出現(xiàn)上火等不適癥狀，而且病情會(huì)隨著繼續(xù)吃南瓜而不斷加重。此外，南瓜還容易滋生濕氣，長(zhǎng)期吃南瓜容易是體內(nèi)殘留大量的濕氣，這些濕氣容易誘發(fā)各種疾病，對(duì)健康是非常不利的。再次，南瓜中含有胡蘿卜素，可謂“成也胡蘿卜素、敗也胡蘿卜素”，長(zhǎng)期大量吃胡蘿卜素含量高的蔬菜，像南瓜、胡蘿卜、木瓜等食物后。血液內(nèi)胡蘿卜素含量過(guò)高，就會(huì)出現(xiàn)以皮膚黃染為特征的胡蘿卜素血癥。
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