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所在分類： 熱菜 咸鮮 煨 半小時 普通

清湯排骨

菜品口味：咸鮮

主要工藝：煨

所需時間：半小時

制作難度：普通

所用廚具：高壓鍋

簡介

用料

做法

• 1
  

  排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。

• 2
  

  鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，飛水撈出，過一遍清水，備用。

• 3
  

  將排骨倒入高壓鍋，放入半鍋冷水。

• 4
  

  放入蔥姜。

• 5
  

  蓋上鍋，壓上閥，待上汽后，壓七分鐘，即可關(guān)火。