雙椒雞丁的用料
雞胸肉 200克 青椒 50g
干辣椒 7個(gè) 花椒 7g
姜 7g 蒜 4瓣
味極鮮醬油 1勺 料酒 1勺
玉米淀粉 1小勺 鹽 適量
雞精 適量 油 適量
蔥 適量
雙椒雞丁的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 雞胸肉洗凈去膜，切成1.5cm左右的雞丁，用1勺料酒，1勺味極鮮醬油，1小勺玉米淀粉抓拌均勻腌制10分鐘。
步驟3 蔥切花，干辣椒切段，姜，蒜，青椒切片。
步驟4 鍋中適量油燒至7分熱，放入腌制好的雞丁，翻炒。
步驟5 炒至雞丁顏色變白，斷生后盛出備用。
步驟6 鍋中再倒入適量油，燒至5分熱時(shí)，下入切好的蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，爆出香味。
步驟7 然后放入炒好的雞丁，一起大火翻炒。
步驟8 最后放入青椒，適量的鹽和雞精，翻炒均勻出鍋即可。
步驟9 成品。
步驟10 成品。
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