?茶 葉
茶葉，是當(dāng)今不可缺少的飲料，生活的必需品。據(jù)研究，茶葉中含有250多種對人體具有營養(yǎng)和藥物價值的物質(zhì)。其中，主要有維生素、咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、酯類，礦物質(zhì)等。無怪乎早有《茶譜》記載:“人飲真茶，能止渴，消食去痰，少唾利尿，明日益思，除煩去膩……”，《茶蔬》上也講:茶之功率遠(yuǎn)在參術(shù)之上，“得故則安，不得則病”。特別是常食肉奶的收區(qū)人，更有“寧停三日飯，不停一日茶”之說。而國外則把茶葉稱為“健康飲料”，“美容飲料”，“口香飲料”。因此現(xiàn)代生活中飲茶者越來越多，市場上，中檔茶越來越緊俏，供不應(yīng)求。
茶樹屬山茶科，是常綠落葉深根性植物，具有一年種植，百年收益的特點。尤其是近年來，中國茶科所研究倡導(dǎo)的茶樹矮化密植新技術(shù)，能充分利用土地、陽光和空氣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)越于常規(guī)茶園，在全省茶區(qū)均取得了“投產(chǎn)早、高產(chǎn)早、收益早”的明顯效果。如信陽縣車云山大隊1978年試種矮密園1.05畝，第二年產(chǎn)干茶19.2斤，第三年71斤，第四年112斤，第五年313斤，均價5元，畝產(chǎn)值1490.47元。比常規(guī)茶園投產(chǎn)提早3年，高產(chǎn)期提早6-8年，產(chǎn)量提高6倍，產(chǎn)值提高7倍，經(jīng)濟效益十分顯著。
茶樹矮化密植的栽培管理要點是:
1、土壤選擇PH值4.5-6,土深50厘米以上，肥沃疏松，平坦，排灌方便的沙質(zhì)壤土，背風(fēng)向陽的地方種植。
2、深翻施肥。秋冬深翻50厘米，清除石塊及粗大樹根，然后施足基肥。每畝基肥量依土壤肥瘦而定，根據(jù)畝施有機肥50擔(dān)，有機質(zhì)含量可提高0.1%的經(jīng)驗，要使我省茶區(qū)土有機質(zhì)達(dá)到1.5-3.0%的豐產(chǎn)園標(biāo)準(zhǔn)，每畝需施廄肥400擔(dān)，餅肥3擔(dān)，過磷酸鈣10擔(dān)，塘泥熏土300擔(dān)。分三層施:廄肥400擔(dān)施在深45-50厘米處，其它肥粉碎拌勻，三分之二施在20厘米處，三分之一施在10厘米處。
3、播種。選用優(yōu)良品種福鼎大白茶、櫧葉種、鳩坑種,也可在當(dāng)?shù)刈赃x種苗。但應(yīng)盡量做到品種純凈。宜播期在陽歷3月上旬，播種前，先飾選后水選，每穴播3-5粒，畝需種量80-100斤。播種復(fù)土厚不要超過1市寸，幷在茶穴復(fù)土上再蓋些腐熟廄肥或農(nóng)家肥，以利抗旱保墑。播種方式以三條或四條植為好，規(guī)格如下表:
4、把好“三關(guān)”。“出土關(guān)”:五月底六月初是茶苗出土期，可破土助苗出土?！翱乖珀P(guān)”:茶苗出土后，氣溫高，易干早，除及時淺鋤外，應(yīng)在茶行間鋪干青草每畝一千斤左右，或在行間插松枝、櫟枝、楊枝等方法遮蔭防早。還可結(jié)合淺耕每畝施水糞(每擔(dān)加兩勺腐熟人糞尿)30-50擔(dān)。用10斤硫酸銨摻水30-50擔(dān)使用效果也很好?！皟龊﹃P(guān)”:霜降前后，每畝施有機肥30-40擔(dān)，十二月份做好茶苗培土工作。
5、保證全茵。要抓好肥培管理、間苗補苗和病蟲防治。
6、修剪茶樹。定型修剪分兩次進行。第一次定型修剪在種植后的第二年早春進行，留高五市寸，剪后年終對高達(dá)到1尺3寸;第二次定剪在種植后的第三年早春進行，在第一次剪口的基礎(chǔ)上提高6市寸，剪后當(dāng)年要求樹高達(dá)到1.5尺。第四至第六年早春都進行輕修剪，樹高每年提高2市寸。當(dāng)樹高達(dá)到2市尺時，就不再提高了。以后的修剪按常規(guī)進行。
7、合理施肥、以產(chǎn)定肥。二年生茶園，畝產(chǎn)干茶30斤，施純氮20斤，三年生園，畝產(chǎn)70斤，施純氮30斤，四年生園，畝產(chǎn)干茶140斤，施純冤50斤。以后茶園每年施肥要以產(chǎn)定肥?？砂疵拷锛兊霎a(chǎn)7斤干茶的效益施肥。氮、磷、鉀的比例，二至四年生園按2:1:1，投產(chǎn)園按3:1:16摻基中用分期用。茶的催芽肥占總量的50%，夏茶施30%，秋施20%。禁施氯化銨。
生產(chǎn)季節(jié)也可用0.5%的尿素或1%硫酸餒作根外追肥。
8、防治病蟲害。(1)加強肥培管理，培養(yǎng)健壯樹勢，增強抗病蟲力。(2)藥物防治，選用高效底毒農(nóng)藥如敵百蟲、亞銨硫磷、樂果、波爾多液等。
9、合理采茶。前五年以養(yǎng)樹為主，實行春茶多留，夏茶適當(dāng)留，秋茶留魚葉的朵養(yǎng)結(jié)合辦法。使茶樹逐步形成矮、閣、壯、密、茂的樹冠。第六年轉(zhuǎn)入正常摘。但采摘批次比常規(guī)園增多，春禾9批，夏宋13批，秋采3批。具體采摘標(biāo)準(zhǔn)見下表
10、為滿足用水需要，須及時澆灌茶園。播種后和生產(chǎn)季節(jié)干早時及時澆水。
牧 草 沙 打 旺
沙打旺又叫苦草、薄地犟、地丁等，是一種優(yōu)良的豆科牧草和綠肥作物，并且有很強的固沙保土能力。我國華北、西北、西南等地均有野生生長。隨著畜牧業(yè)和治沙改土事業(yè)的發(fā)展，沙打旺的種植范圍不斷擴大，目前，河南、河北、山東、陜西等省廣為栽培。
沙打旺是多年生草本植物。株高1.5米左右，叢生，主根粗長，側(cè)根多，著生大量根瘤。莖分枝較多，一般分枝每株10-35個。
沙打旺喜溫暖氣候，適宜在年均溫8-15℃的地區(qū)生長，在20-25℃的溫度下生長最快，在年0℃以上積溫低于3600℃的地區(qū)不能正常開花結(jié)實。沙打?qū)Νh(huán)境有較強的適應(yīng)性，耐早耐塞，耐貧膺、耐鹽堿，抗風(fēng)沙。年降水量300毫米的地區(qū)就可正常生長，幼苗和成株都能抗御零下3-4℃的塞凍，所以沙打旺能有效利用晚秋生長期，在北方高塞地區(qū)可安全越冬，它對風(fēng)沙有很強的忍耐能力，能在黃河故道的沙丘上良好生長。
沙打旺春夏秋季和冬前均可播種。春旱嚴(yán)重的地區(qū)可在早春頂凌播種，因比時土壤水分較足，容易出全苗;春季多風(fēng)，土壤干燥的地區(qū)在春末或夏季降過透雨后播種為宜;秋季土壤水分充足，雜草少，有利于幼苗生長，也是播種的好時機;也可在初冬地面結(jié)凍時進行寄籽播種，利用第二年春天解凍水使其盡早出苗。
沙打旺種子很小，播前應(yīng)深耕細(xì)耙，使土壤細(xì)碎疏松，地面平整。要結(jié)合耕翻，施用農(nóng)家肥和磷肥，以保證其養(yǎng)分需要。為了提高發(fā)芽率，保證苗全苗勻，播前要碾搓種皮，并進清選。尤其是對威染菟絲子的種子嚴(yán)格加以清選。播種方式可根據(jù)情況，朵用條播、播和點播等。大面積的荒山草原可用飛機播種，河灘沙丘地宜梁用撒播;小塊地神植和留種田可點播，收草一般條播。條播每畝用種量1-1.5斤，搬播適當(dāng)增加，種子田適當(dāng)減少。播種深度應(yīng)視墑情而定，土干宜深，土濕宜淺，一般半寸左右。播后要進行鎮(zhèn)壓。
沙打旺在幼苗期生長緩慢，應(yīng)注意防止雜草的危害。待苗出齊后，就要進行中耕鋤草，到封壟時除凈。生長兩年以后的沙打旺地塊，應(yīng)在早春返青時和劉割后及時進行中耕除草。
沙打旺不耐澇，尤其是幼苗期，在土壤水分過多時容易造成死苗，因此，雨季要搞好排水除澇工作。由于它的技葉繁茂，在整個生長過程中需吸收大量的水分，干早時如能灌溉，可明顯地提高產(chǎn)草量。沙打旺易受菟絲子危害，發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)及時投除病株，也可噴灑“魯保一號”菌劑進行防治。對危害其正常生長的根腐病、白粉病、蚜蟲等病蟲害，也要及早作好防治準(zhǔn)備。
打旺有很強的再生能力，一次播種可連續(xù)利用四至五年或更多。飼用沙打旺從第二年2，每年可劉割2一3茬，播種當(dāng)年收鮮草2000斤左右，二年以后可達(dá)5000斤，最高者可達(dá)10000斤以上。
沙打旺開花結(jié)行期長，種子成熟不一致，成熟時莢果自行開裂，為減輕落粒損失，當(dāng)下部莢果呈棕褐色時就可收獲。一般畝產(chǎn)種子50斤左右。
沙打旺莖葉鮮嫩，粗蛋白含量高，氨基酸組成齊全，營養(yǎng)豐富，是各種家畜的好飼料?？汕囡?，放飼喂牛羊，也可打漿喂豬，并可用于調(diào)制干覃和酒制草粉。老化后的沙打旺莖稈粗硬，品質(zhì)低劣，適口性下降，刈割應(yīng)不遲于現(xiàn)蕾期。
