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糖汁山藥

材料：山藥 白糖 冰糖 桂花蜜 黑芝麻

做法：

1.準(zhǔn)備原料

2.山藥去皮切成段待用

3.鍋內(nèi)倒入水將冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液變成琥珀色

4.將熬好的糖汁淋在切好的山藥上面，放入碗內(nèi)用高壓鍋壓15分鐘

5.蒸好后撒上少許黑芝麻即可食用

涼拌黃瓜木耳

材料：黃瓜 黑木耳 大蒜 枸杞子 芝麻醬 味極鮮 米醋 白砂糖 精鹽 香油

做法：

1.準(zhǔn)備材料，木耳用清水泡發(fā)，撕成小朵

2.蒜切末，黃瓜用刀壓扁，切1cm段

3.取一干凈容器，放兩大勺醋

4.放一大勺味極鮮

5.放一大勺芝麻醬

6.放半勺香油

7.放一小勺白砂糖，一小勺鹽

8.把上述食材和調(diào)料混合，拌勻

涼拌干豆腐絲

材料：干豆腐 胡蘿卜 香菜 植物油 花椒 食鹽 大蒜 白糖

做法：

1.食材備齊，胡蘿卜去皮洗凈，香菜擇洗干凈

2.豆腐皮切絲

3.將干豆腐絲放在大碗內(nèi)，澆入開(kāi)水沒(méi)過(guò)干豆腐絲燙10分鐘，撈出瀝水，晾涼待用

4.將香菜切成段，胡蘿卜切成細(xì)絲，大蒜切末

5.鍋加油燒熱，下入花椒粒，下火炸至微焦，將花椒撈出不用

6.將干豆腐絲，香菜段，胡蘿卜絲放在大碗內(nèi)，加入剛炸好的花椒油、鹽、少許白糖、蒜末

7.用筷子從下往上翻拌均勻即可，盛出裝盤(pán)

涼拌酸辣皮蛋

材料：皮蛋 蔥 姜 蒜 醋 生抽 干辣椒

做法：

1.皮蛋扒殼

2.刀子兩邊抹點(diǎn)食用油，一分為四切好

3.擺盤(pán)

4.蔥姜蒜分別切碎，撒在皮蛋上

5.干辣椒切碎

6.油鍋加熱放入干辣椒爆鍋

7.加入生抽

8.趁熱均勻淋在皮蛋上

9.加香油

蒜蓉茄子

材料：茄子 植物油 鹽 生抽 蒜 高湯 蠔油

做法：

1.切好茄子

2.熱鍋放多一點(diǎn)油哈 茄子吸油，油多才好吃

3.拿個(gè)碗調(diào)好味就倒下去，然后燜一下就可以了（生抽，鹽 蠔油，湯）

4.水快干了，我就放了蒜蓉下去，翻炒一下

5.搞定

照燒魷魚(yú)丸子

材料：魷魚(yú) 照燒汁 蛋清 鹽 生姜 小蔥 玉米淀粉 胡椒粉 料酒 花生 綿白糖

做法：

1.將所有主食材準(zhǔn)備好。魷魚(yú)洗凈撕去黑膜

2.將魷魚(yú)切成小塊，加入生姜，放入料理機(jī)中打成泥

3.放入少許鹽，胡椒粉，料酒，花生油順一個(gè)方向攪拌均勻

4.加入1個(gè)雞蛋清，再次攪拌均勻。

5.加入玉米淀粉攪拌均勻至上勁

6.最后放入蔥花拌均勻

7.鍋中將水燒至溫溫?zé)?，用勺子和手掌配合將魷魚(yú)團(tuán)成丸子狀，下入溫水鍋中

8.小火煮熟后撈出來(lái)備用

9.調(diào)一個(gè)料汁：一勺料酒，一茶匙綿白糖，一大勺照燒汁，攪拌均勻

10.鍋中放少許花生油，放入姜片爆鍋

11.煸炒出香味后放入魷魚(yú)丸子

12.煎至丸子表面微微焦黃，放入剛剛調(diào)好的料汁。改鍋蓋燜煮3分鐘左右

13.最后湯汁收濃后，勾芡