鲅魚(yú)餃子一度稱(chēng)霸了海鮮餃子的市場(chǎng)，魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美。前兩天想吃魚(yú)肉餃子，又買(mǎi)不到鲅魚(yú)，轉(zhuǎn)念一想，龍利魚(yú)肉厚沒(méi)刺，不是一樣的好選擇？于是試著做了一次，相當(dāng)好吃，而且更簡(jiǎn)單，大家不妨也試試看~

　　材料：

　　餡兒：龍利魚(yú)兩塊、黃瓜一根，白胡椒粉少許（我家里的沒(méi)了，用黑胡椒粉代替的），雞蛋一個(gè)，鹽少許、糖少許

　　餃子皮兒：餃子粉500g，水247g，鹽少許

　　餃子皮材料和成團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)，搟皮兒，有面包機(jī)和餃子皮，搟餃子皮的具體方法

　　龍利魚(yú)化凍后擠干水分，放在料理機(jī)中，和一個(gè)雞蛋一起打成肉糜

　　不用打的太碎，本身龍利魚(yú)肉也比較散，可以適當(dāng)保持一些肉的口感

　　放在碗里開(kāi)始和餡兒

　　一根黃瓜削皮切沫

　　把所有材料混合在一起攪上勁兒，家里沒(méi)有白胡椒粉了，用黑胡椒代替的，稍微有點(diǎn)不好看

　　搟好的皮兒

　　煮好的餃子透著魚(yú)的鮮美和黃瓜的清香，口感細(xì)膩，餃子皮筋道，非常值得嘗試一下，尤其是真的超方便啊。

　　祝大家在新的一年“餃子就酒，越吃越有！”