魚籽營養(yǎng)極其豐富，含有大量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是對(duì)于人體大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑，尤其對(duì)于成長的中兒童有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。豆腐是營養(yǎng)學(xué)中極其推薦的一類營養(yǎng)食物，推薦人們每天吃200克的豆腐，來使人體獲取充足的優(yōu)質(zhì)蛋白及其他重要的微量元素。
原材料：
【主料】：魚籽100克、豆腐300克
【配料】：生姜一小塊、小蔥一顆、大蒜瓣一般、生抽少許、鹽適量、油適量、豆瓣醬適量、水淀粉適量
制作步驟：
準(zhǔn)備好原材料
豆腐切成方塊
將豆腐塊放入加了適量鹽的溫水里泡半小時(shí)
生姜、大蒜瓣切碎、小蔥切細(xì)
平底鍋中放入適量油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃后出鍋待用
鍋里放入適量油，下入魚籽翻炒
放入姜蒜末、豆瓣醬，翻炒
放入豆腐翻炒，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻
加入少許開水，大火燒
水分減少后，加入適量水淀粉，翻炒均勻
撒上蔥花，出鍋了
小貼士：
一、豆腐要先用鹽水泡，也可以稍微焯一下水；
二、豆瓣醬要剁細(xì)了用比較好；
三、煎豆腐要用不粘鍋，邊煎邊不?；蝿?dòng)鍋。
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