在過去，每一個村莊里的生產(chǎn)小隊(duì)都有自己的場院、飼養(yǎng)院、糧倉和碾房，這些都是生產(chǎn)小隊(duì)必不可少的設(shè)施，屬于小隊(duì)的公共財產(chǎn)。碾房里有碾子或者石磨，那是社員們加工糧食的重要場地。我當(dāng)時下鄉(xiāng)的屯墾隊(duì)大陸公司村由六個生產(chǎn)小隊(duì)組成，當(dāng)然就有六個碾房。
碾房一般都建立在離飼養(yǎng)院不遠(yuǎn)的路邊上，是個極其簡陋的土坯房子，這土坯房子都有一個通風(fēng)透亮的小窗口，靠著一面墻，布置有一個土臺子，可以讓人們在加工時糧食時使用。為了遮風(fēng)擋雨和防止牲畜進(jìn)入，門口上都安裝有一扇非常簡陋破爛的門。
平時碾房是很荒涼的，因?yàn)闊o人使用。但是到了秋季，由于有的人家快要斷糧，于是便急著來加工剛剛收獲到手的農(nóng)作物。碾房最熱鬧的時候是年底，每當(dāng)過年的時候，人們便開始在此忙著排隊(duì)使用，有時到了夜間這也不停歇。
石碾是我國歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，能以人力、畜力，使石質(zhì)碾盤做圓周運(yùn)動依靠碾盤的重力對收獲的顆粒狀糧食進(jìn)行加工。 它是逆時針推動的，可用于磙壓、碾軋，如碾米、碾谷、碾莜麥粒等作業(yè)任務(wù)。
人們在使用碾子時一般都是跟小隊(duì)里先借來一頭毛驢，在毛驢的眼睛上遮上一塊布，然后讓毛驢牽動著碾子圍繞碾盤轉(zhuǎn)圈圈，我想這樣做的目的，大概就是怕毛驢眩暈或者是怕毛驢偷吃食物。
人跟在毛驢的后面，一手拿著掃帚、一手拿著簸箕。把碾好的糧食放到篩子或者籮上晃動，讓糧食或者面落到大叵籮里面，然后，把剩下粗糙的顆粒再倒在磨盤上繼續(xù)碾壓，就這樣反復(fù)的篩倒，直到把米面都磨得剩下不能再磨的皮渣為止。
石磨是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種石制工具機(jī)械。石磨由兩塊尺寸相同的短圓柱形石塊和磨盤構(gòu)成。一般是架在石頭或土坯等搭成的臺子上，接面粉用的石或木制的磨盤上摞著磨的下扇(不動盤)和上扇(轉(zhuǎn)動盤)。兩扇磨的接觸面上都鏨有排列整齊的磨齒，用以磨碎糧食。上扇有兩個(小磨一個)磨眼，供漏下糧食用。兩扇磨之間有磨臍子(鐵軸)，以防止上扇在轉(zhuǎn)動時從下扇上掉下來。一般磨直徑80厘米左右，一個人或一頭驢就能拉動。
用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭制成磨扇。下扇中間裝有一個短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應(yīng)的空套，兩扇相合以后，下扇固定，上扇可以繞軸轉(zhuǎn)動。兩扇相對的一面，留有一個空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齒。上扇有磨眼，磨面的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到面粉。
在過去，碾房不僅是老百姓糧食加工場地，也是自然而然形成的聚會、嘮嗑、產(chǎn)生愛情、傳播趣聞的中心。這里產(chǎn)生過故事，也傳播著故事，人們在這里說東道西、說長論短，這個簡樸的小天地就是當(dāng)時人們娛樂的大舞臺。
老百姓對碾房有著特殊的感情，因?yàn)槿藗兂缘妮?、白面、小米、黃米，哪個能離開它的幫助呀！過年時，百姓會把它打掃得干干凈凈，還要貼上一幅對聯(lián)。平常誰家有了白事，出殯的時候，到了碾房，全部人馬都要停下來拜一拜碾房再往前走?？梢?，碾房在農(nóng)村人的心理位置上是何等的重要。
