最近家里生的豆芽好了，春天毒氣濕氣重，這幾天工作原因總熬夜，感覺肝都不好了。正好現(xiàn)在是韭菜最嫩的時(shí)候，今天就做一道快手家常菜，韭菜炒豆芽吧
首先準(zhǔn)備食材：
豆芽200克，韭菜一小把，蔥，生姜10克。耗油，鹽，雞精依據(jù)個(gè)人口味酌量，喜歡吃辣還可以放點(diǎn)青椒絲
1.韭菜豆芽，清洗干凈待用。
一定要把把韭菜黃色的葉子摘掉，清洗干凈切成段，裝入盤子里等會(huì)用。
青椒去籽，清洗干凈，切成辣椒絲，生姜也要去皮清洗干凈哦，切成姜末和蔥末放一起一會(huì)熗鍋用
2.。熱鍋涼油，放入蔥姜末炒香，再放入青椒絲炒至斷生。倒入豆芽快速翻炒至軟。
等豆芽炒軟了以后，放入適量鹽和適量蠔油翻炒均勻。再倒入韭菜，也是快速翻炒至韭菜熟為為止。
兩樣蔬菜都炒熟以后，放入適量雞精翻炒均勻，排毒養(yǎng)顏又護(hù)肝的韭菜炒豆芽就可以出鍋啦，每次做這個(gè)菜家里都是光盤，哈哈哈
溫馨提示：炒的過程會(huì)有水溢出，所以無需加水。這道快手下飯菜做的好不好吃，關(guān)鍵就是時(shí)間的掌握。不宜炒太久，否則韭菜就太老拉，一定要注意哈
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