大家都知道小米粥營養(yǎng)較高，特別是很適合寶寶輔食的好食材。
寶寶常喝小米粥可以養(yǎng)胃，還具有催眠以及調(diào)節(jié)睡眠的功效。
小米含有維生素B1B12，對(duì)寶寶的大腦發(fā)育大有益處。
雖說小米粥的營養(yǎng)很高，但是熬小米粥也是有技巧還有注意事項(xiàng)的哦。
一、熬小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做可以1：熬起粥來節(jié)省時(shí)間;2：攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);3：熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
二、怎么熬小米粥才營養(yǎng)：
1、盡量選擇新鮮的小米，用黃小米所含營養(yǎng)會(huì)較高。
2、可以適當(dāng)添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等營養(yǎng)食材；
3、熬小米時(shí)間還有火候要掌握好。
三、適合寶寶喝的小米粥推薦：
蛋黃小米南瓜粥
食材準(zhǔn)備：南瓜 150克，小米 50克，雞蛋 1個(gè)，水 適量
做法步驟：
（1）小米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥，取出用勺子按壓成蓉；
（2）南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟；
（3）雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)
（4）將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可。
紅糖小米粥
食材準(zhǔn)備：
小米 90克，紅糖 適量，水 適量
做法步驟：
（1）大火燒開水，水開后下入淘洗干凈的小米；
（2）大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬煮25分鐘，到米湯濃稠；
（3）紅糖取出，下入小火慢煮的小米粥中，至紅糖融化后再煮兩分鐘，即可關(guān)火。
小米山藥粥
山藥 45克，小米 50克，白糖 適量
做法步驟：
（1）備好原料，鮮山藥、小米和白糖；
（2）在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時(shí)就不會(huì)手癢了）
（3）將山藥洗凈削皮，切成小塊；
（4）小米用水洗凈，鍋中加1000ml水燒開；
（5）放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應(yīng)早下鍋一會(huì)）
（6）放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘；
（7）放入適量白糖調(diào)勻即可食用。
四、食用小米粥注意事項(xiàng)：
1、小米粥是涼性食物,體質(zhì)虛寒者和小便清長的寶寶不宜多吃小米；
2、小米熬粥的時(shí)出的米油千萬不要倒掉，它的滋補(bǔ)力非常好的，想要獲得更多米油，鍋一定要刷干凈的哦。
3、小米一定要選用新鮮的小米，如果使用劣質(zhì)小米，不但營養(yǎng)較小還有可能會(huì)有相反的作用。
4、單獨(dú)熬小米粥寶寶可能不太愛喝，但是加上一些營養(yǎng)的食材不但增加口感，寶寶也會(huì)更加愛喝哦。
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