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紅酒、黃酒、白酒都含有酒精（乙醇），乙醇進(jìn)入人體后，在乙醇脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?。乙醛在人的?xì)胞代謝過(guò)程中，可以造成人的DNA斷裂和損傷，成為致癌的物質(zhì)。世界衛(wèi)生組織公布的致癌物質(zhì)中，酒精已被列為一線的致癌物質(zhì)。

另外，乙醇進(jìn)入到人體后，還可以擴(kuò)張消化道的血管，溶解消化道黏膜的黏液蛋白，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。另外，降低肝細(xì)胞的解毒功能，促進(jìn)致癌物質(zhì)發(fā)揮作用，同時(shí)還可以抑制人的免疫功能，而減少、降低免疫功能對(duì)癌細(xì)胞的清除作用。乙肝患者已被乙肝病毒感染了肝細(xì)胞，并在肝細(xì)胞中大量復(fù)制，造成損傷，乙肝病毒本身已經(jīng)是致癌的一個(gè)重要因素，如果同時(shí)再飲酒，就會(huì)造成兩次打擊、雙重?fù)p傷，加重細(xì)胞癌癥發(fā)生的可能性。因此，乙肝患者絕對(duì)不能飲酒。

世界頂級(jí)醫(yī)學(xué)雜志柳葉刀，2018年發(fā)布了全球疾病負(fù)擔(dān)報(bào)告：從1990年到2016年，包括195個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)據(jù)顯示，僅2016年因酒精死亡人數(shù)就達(dá)到280萬(wàn)，占全球頂級(jí)殺手的第7位。如果考慮15-49歲這一相對(duì)健康的人群，則酒精死亡的排名占到第一位。之前的研究發(fā)現(xiàn)，適量飲酒可以適當(dāng)降低心血管疾病的發(fā)生，事實(shí)上是否是這樣呢？

2019年柳葉刀發(fā)表了最新的研究數(shù)據(jù)：從中國(guó)成年人50萬(wàn)人隨訪10年的數(shù)據(jù)看，適量飲酒并不能降低腦卒中的發(fā)生率，而且隨著飲酒量的增加，它的發(fā)生率會(huì)不斷增加。這項(xiàng)研究與以往的研究不同，它比較了傳統(tǒng)流行病學(xué)方法，并且考慮到人群酒精代謝相關(guān)基因的變異情況，研究發(fā)現(xiàn)，如果考慮這個(gè)情況，無(wú)論飲酒的范圍是多少，對(duì)高血壓、出血性中風(fēng)和缺血性中風(fēng)，它都是呈正相關(guān)，也就是說(shuō)適量飲酒也不會(huì)有保護(hù)性，飲酒沒(méi)有所謂的安全劑量，我們應(yīng)該盡量的不飲酒。