作為一位愛茶如命的小編
經(jīng)常會聽到茶友的爭論——
有人認為：
耐泡就是好茶，不耐泡肯定不是好茶
也有人認為：
好茶一定耐泡，但耐泡不一定是好茶
那耐不耐泡，
到底能不能說明一款茶是好還是壞呢？
一款茶耐不耐泡
與很多因素有關(guān)
首先，茶葉的品種和等級
決定了內(nèi)含物質(zhì)豐富與否
而葉片的老嫩及整碎程度
也會影響內(nèi)含物質(zhì)的釋放
第二，在工藝環(huán)節(jié)如使用了
非普洱茶加工工藝
比如：萎凋、低溫長炒導致普洱茶出現(xiàn)前發(fā)酵
就會使葉片的內(nèi)含物或浸出物釋放加快
造成耐泡度下降
而
陳放時間較長，
也會使茶的內(nèi)含物質(zhì)有所下降。所以，
一款普洱茶香氣、滋味最優(yōu)的時候
耐泡度不一定最好
此外， 同樣的茶，不同的人
不同手法沖泡，耐泡度也不一樣
因此，并
不能說耐泡就是好茶！
一款茶耐泡度好
只是普洱茶審評中很小的部分
我們對茶品優(yōu)劣的判斷
還應基于湯色、香氣、滋味、
口感、葉底等方面的綜合評估
只有整體表現(xiàn)最佳
才能說明它是一款品質(zhì)優(yōu)秀的好普洱茶
