《詩(shī)經(jīng)》內(nèi)容豐富，在優(yōu)美的文字里，勞動(dòng)、風(fēng)俗、服飾、婚戀、食物……祖先們的日常生活如畫(huà)卷般生動(dòng)展現(xiàn)。
“古典名著普及文庫(kù)”《詩(shī)經(jīng)》，岳麓書(shū)社出版
我等俗人，當(dāng)代社會(huì)現(xiàn)存某物種——吃貨，在翻開(kāi)《詩(shī)經(jīng)》之時(shí)，被強(qiáng)烈吸引的是什么？岳麓君猜想應(yīng)當(dāng)是像翻閱一本四時(shí)食譜吧。
《詩(shī)經(jīng)》305篇，提及食物的篇目頗多。除了流口水之外，我們還可以探尋《詩(shī)經(jīng)》中的飲食文化，距今3000多年的先秦祖先們，他們都吃些什么？
主食
民以食為天，想要飽肚，主食十分重要。
《詩(shī)經(jīng)》中描述了我們所熟知的五谷——稻黍稷菽麥：
《豳（bīn）風(fēng)·七月》 | 八月剝棗，十月獲稻。
譯文：八月棗兒撲打忙，十月谷物進(jìn)糧倉(cāng)。
《王風(fēng)·黍離》 | 彼黍離離，彼稷之苗。
譯文：看那黍子長(zhǎng)勢(shì)繁茂，稷子苗兒抽得高高的。
注釋：
1.黍：一年生草本植物，葉線形，子實(shí)淡黃色，去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性。
2.稷：高粱。
《小雅·小宛》 | 中原有菽，庶民采之。
譯文：田野長(zhǎng)滿大豆苗，眾人一起去采摘。
注釋：菽(shū)：大豆。
《鄘（yōng）風(fēng)·載馳》 | 我行其野，芃（péng）芃其麥。
譯文：走在魏國(guó)原野上，麥苗青青長(zhǎng)勢(shì)茂盛。
他們還會(huì)吃一些加工后的食物。比如面食，《大雅·公劉》里有“乃裹餱(hóu)糧,于橐(tuó)于囊”的說(shuō)法，“餱糧”指干糧，包括蒸餅、饅頭之類。
蔬菜
《詩(shī)經(jīng)》里提到的蔬菜，多以野菜居多，而且種類繁多。想想古人吃到的都是健康天然的有機(jī)蔬菜，在如今想吃到還比較難，心中有些羨慕。
《周南·關(guān)雎》 | 參差荇菜，左右流之。
譯文：參差不齊水中荇，或左或右采摘忙。
注釋：荇（xìng）菜：多年生草本植物，葉略呈圓形，浮在水面，根生水底。全草可入藥。
《衛(wèi)風(fēng)·伯兮》 | 焉得諼草？言樹(shù)之背。
譯文：哪兒可以求忘憂草？房屋背面來(lái)種上。
注釋：諼（xuān）草：即萱草，又稱忘憂草。《本草綱目》中“萱，名為黃花菜”。
《周南·芣苢》 | 采采芣苢，薄言采之。
譯文：采呀采呀車前草，大家快來(lái)采摘它。
注釋：芣苢（fú yǐ）：車前草。
《小雅·采薇》 | 采薇采薇，薇亦作止。
譯文：采薇菜啊采薇菜，又見(jiàn)薇菜長(zhǎng)起來(lái)。
注釋：薇：野豌豆苗，可食。
《召南·采蘩》 | 于以采蘩？于澗之中。
譯文：將往哪兒去采蒿？山郊野外澗溪旁。
注釋：蘩（fán）：即白蒿，又名艾蒿，俗呼蓬蒿，古人常用來(lái)祭祀。
《邶（bèi）風(fēng)·谷風(fēng)》 | 采葑采菲，無(wú)以下體。
譯文：蔓菁蘿卜采取到，卻將根部舍棄掉。
注釋：
1.葑（fēng）：菜名，即蔓菁，也加蕪菁，一年生或兩年生草本植物，根部粗大。
2.菲：指蕪菁一類的植物。或以為蘿卜。
《邶（bèi）風(fēng)·谷風(fēng)》 | 誰(shuí)謂荼苦？其甘如薺。
譯文：誰(shuí)說(shuō)荼菜苦斷腸？我覺(jué)甜似薺菜樣
注釋：荼：一種苦菜。薺（jì）：甜菜。
《邶風(fēng)·匏有苦葉》 | 匏有苦葉，濟(jì)有深涉。
譯文：秋來(lái)匏瓜藤葉黃，濟(jì)水渡口深難望。
注釋： 匏（páo）：草本植物，果實(shí)比葫蘆大，可對(duì)半剖開(kāi)作水瓢。
《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代，人們想要吃蔬菜，多半是依靠采摘，同時(shí)還會(huì)依靠種植。例如《豳（bīn）風(fēng)·七月》里記載“九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼”，“圃”即菜圃，這說(shuō)明了先人已經(jīng)圈地種植蔬菜。
對(duì)于蔬菜的烹飪方法，大多是用簡(jiǎn)單的煮的方式處理蔬菜?！夺亠L(fēng)·七月》中說(shuō)“七月亨葵及菽”，“亨”同“烹”，是“煮”的意思，由此可見(jiàn)我們的祖先會(huì)煮蔬菜和大豆來(lái)吃。
瓜果
《詩(shī)經(jīng)》中的瓜果，都是野生采摘而來(lái)的。
《魏風(fēng)·園有桃》 | 園有桃，其實(shí)之殽。
譯文：園中桃樹(shù)真繁茂，果實(shí)可供飽饑腸。
注釋：殽（yáo）：同“肴”，吃。
《邶風(fēng)·凱風(fēng)》 | 凱風(fēng)自南，吹彼棘心。
譯文：南方和風(fēng)吹來(lái)到，吹在酸棗樹(shù)芽上。
注釋：棘：即酸棗樹(shù)。
《衛(wèi)風(fēng)·木瓜》 | 投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚（jū）。投我以木桃，報(bào)之以瓊瑤。投我以木李，報(bào)之以瓊玖（jiǔ）。
譯文：她以木瓜來(lái)相送，我將瓊琚作回贈(zèng)。她以木桃來(lái)相送，我將瓊瑤作回贈(zèng)。她以木李來(lái)相送，我將瓊玖作回贈(zèng)。
注釋：
1.木瓜：一種落葉灌木。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，色黃而香，味酸澀，經(jīng)蒸煮或蜜漬后供食用，可入藥。
2.木桃：果名，即楂子，小于木瓜，味酸澀。
3.木李：果名，又叫木梨。
肉類
《陳風(fēng)·衡門(mén)》 | 豈其食魚(yú)，必河之魴（fáng）。豈無(wú)食魚(yú)，必河之鯉。
《豳風(fēng)·七月》 | 朋酒斯饗，日殺羔羊。
《周頌·我將》 | 我將我享，維羊維牛。
牛羊魚(yú)肉統(tǒng)統(tǒng)齊全了，應(yīng)該怎么烹制才好吃呢？
不要小瞧古人的智慧，他們也熱愛(ài)燒烤，時(shí)不時(shí)就來(lái)一場(chǎng)BBQ。《小雅·瓠葉》有“有兔斯首，炮之燔之”“有兔斯首，燔之炙之”的描述。
“炮”是指用爛泥或他物涂裹食物置于火中煨烤，貌似有點(diǎn)眼熟，和洪七公“叫花雞”有點(diǎn)相像；“燔”（fán）將食物直接置于火上燒；“炙”指燒烤，將肉穿起來(lái)放在火上烤，和我們現(xiàn)今的烤肉串類似。
酒
吃肉若無(wú)酒便不叫吃肉！?。?/p>
《豳風(fēng)·七月》 | 八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉?jí)邸?/p>
譯文：八月棗兒撲打忙，十月谷物進(jìn)糧倉(cāng)。春酒用那新米釀，祈求老爺壽命高。
看到上述文字，可知棗和稻都是釀酒的原料，冬季開(kāi)始釀制，春季而成即為“春酒”?！耙越槊?jí)邸边€表明喝這種酒可以保健益壽。
至此，本文所列不過(guò)窺得《詩(shī)經(jīng)》中的一角，《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代的飲食文化意趣頗多，愿諸君閱書(shū)一賞。
本文譯文、注釋摘自岳麓書(shū)社“古典名著普及文庫(kù)”《詩(shī)經(jīng)》
原標(biāo)題：當(dāng)吃貨翻開(kāi)《詩(shī)經(jīng)》，深夜勿讀！
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