荷包蛋是很多朋友比較喜歡吃的一種美食，尤其是喜歡在早上的時(shí)候來上一個(gè)荷包蛋。咱們平常做荷包蛋的方法，一般都是將雞蛋打到油鍋中或者水中給它做熟。今天來跟大家分享一個(gè)荷包蛋非常不一樣的做法，這樣做出來的荷包蛋口感嫩滑，蛋黃色澤金黃，蛋白嫩滑，非常美味，即使是烹飪新手也是零失敗，一次做五六個(gè)都不夠吃的，那么接下來咱們就一塊去看一下荷包蛋的具體的烹飪步驟吧。
【荷包蛋】
【烹飪食材】雞蛋，香菜，大蒜，小蔥，生抽，香油
【烹飪步驟】
1、荷包蛋，非常美味，口感嫩滑，蛋黃顏色金黃，蛋白嫩滑，咱們一起來準(zhǔn)備一下荷包蛋需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備5個(gè)雞蛋，接下來再準(zhǔn)備一根香菜，5瓣大蒜，一根小蔥，三勺生抽，一勺香油就可以了。這些食材非常容易準(zhǔn)備。
2、雞蛋最好先放到一個(gè)大碗中，加水，再放上一點(diǎn)食鹽，將它們清洗一下，取出來控干水分放到碗中備用。然后再把香菜取出來放到水中清洗干凈，將香菜切成碎末。取出大蒜，剝皮，拍散，成末，切好的蒜末同樣是放到一個(gè)碗中備用。
3、接下來再把準(zhǔn)備的小蔥切成蔥花，然后裝盤備用。把蒜末，蔥花直接放到香菜碎中就可以了，然后咱們再向里面加上三勺生抽，一勺香油，然后加入適量的清水，將它們攪拌一下。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小一點(diǎn)的小盤，咱們將雞蛋打到小盤中，然后再倒入到蔥花中，這樣做的目的是方便挑出變質(zhì)的雞蛋，將它們?nèi)看虻绞[花碗中之后，咱們就可以進(jìn)行下一步了。在這里還要提醒大家注意一下，在打雞蛋的時(shí)候一定要輕柔一點(diǎn)，千萬不要將雞蛋黃給弄破了，否則做出來的荷包蛋就不完整，不漂亮了。
5、雞蛋做好之后咱們先將它放到一旁，然后再取出蒸鍋，在蒸鍋中加入適量的清水，加入清水之后再放上蒸屜，然后先將水燒到上汽的程度，接下來咱們將雞蛋放在鍋中。
6、鍋中加入雞蛋之后，咱們再在盤上蓋上一個(gè)盤，防止水氣滴落，這樣可以使蒸出來的雞蛋更加鮮嫩，然后蓋上蓋子用中火蒸8分鐘，關(guān)火后燜兩分鐘，然后就可以將其取出來了。將它取出來之后就可以吃了，一道美味的荷包蛋就做好了，非常美味，非常好吃，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、在打雞蛋的時(shí)候一定要輕柔一點(diǎn)，千萬不要將雞蛋黃給弄破了。
2、在蒸荷包蛋的時(shí)候要用中火，火候不要太大。
