土豆的做法很多，大部分都是比較家常的，很多朋友都會(huì)做，就比如說(shuō)土豆絲，土豆片等等。今天來(lái)跟大家分享一道土豆最好吃的做法之一，這是一個(gè)大廚花兩年時(shí)間研究的，這個(gè)做法就是炒土豆條，這個(gè)炒土豆條非彼炒土豆條，說(shuō)法絕對(duì)新穎。做出來(lái)之后非常美味，筋道爽滑，鮮香入味，絕對(duì)非常下飯。而且這道炒土豆條的做法也比較簡(jiǎn)單，只不過(guò)步驟稍微多了一點(diǎn)，一塊看一下炒土豆條的具體烹飪步驟吧。
【炒土豆條】
【制作食材】土豆。土豆淀粉，青椒，胡蘿卜，洋蔥，食用油，食鹽，生抽，蠔油，老抽，水淀粉
【制作步驟】
1、炒土豆條，吃起來(lái)筋道爽滑，鮮香入味，特別下飯，一起來(lái)準(zhǔn)備一下炒土豆條的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備土豆，土豆準(zhǔn)備1~2個(gè)稍微大一點(diǎn)的，接著再準(zhǔn)備適量的土豆淀粉，大約100克即可，接著準(zhǔn)備一根青椒，一根胡蘿卜，半個(gè)洋蔥，適量的食用油，食用鹽和生抽，最后再準(zhǔn)備少量的蠔油，老抽和小半碗水淀粉即可。準(zhǔn)備完成之后咱們就一塊開始炒土豆條的烹飪吧。
2、取出土豆放在水中清洗干凈，清洗完了之后咱們將其取出去掉外皮，然后再將土豆切成薄片，薄片要薄一點(diǎn)，這樣蒸的時(shí)間就比較短了，土豆切完薄片之后放到盤中，冷水上蒸鍋將火開成大火，然后給它蒸20分鐘，這樣就可以將土豆蒸得非常軟爛了。
3、土豆蒸好之后取出來(lái)，咱們將它倒入到碗中取出一把叉子將土豆壓成泥，盡量細(xì)膩一點(diǎn)，壓好泥之后，再拿出100克土豆淀粉放進(jìn)去攪拌均勻攪成大顆粒狀，下手揉成面團(tuán)，土豆面團(tuán)做好之后咱們就把它放到一旁，接下來(lái)再來(lái)處理一下其他配菜。
4、把準(zhǔn)備好的青椒切成絲，胡蘿卜切成片，洋蔥切成片。青椒，胡蘿卜，洋蔥在切之前都要清洗干凈，胡蘿卜還要去掉外皮。全部切完之后放到盤中備用。接下來(lái)再拿出土豆泥捏一塊土豆泥下來(lái)，放在手中搓成長(zhǎng)條。將搓好的長(zhǎng)條放到一旁備用。
5、鍋中燒上一鍋開水，水開之后咱們將土豆條一條一條地放進(jìn)去煮熟，煮熟之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，這樣土豆條的口感就會(huì)變得非常好，過(guò)涼之后將其放入到盤中。接下來(lái)起鍋燒油，先放入洋蔥烹飪出香味。
6、接著咱們向鍋中加入青椒，胡蘿卜翻炒一下，然后再加上一點(diǎn)食鹽，生抽和蠔油，繼續(xù)翻炒，翻炒入味，接著放上一點(diǎn)老抽上色，然后加入土豆條翻炒一分鐘，最后放入水淀粉炒至湯汁濃稠，然后咱們就可以出鍋裝盤了。美味的炒土豆條完成了，超級(jí)下飯，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、土豆片切得薄一點(diǎn)。
2、土豆條不要做得太粗，稍微細(xì)一點(diǎn)，這樣比較容易煮熟。
3、最后烹飪的時(shí)候用大火。
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