今天來(lái)跟大家分享一道自己在家就可以做的麻團(tuán)。說(shuō)到麻團(tuán)肯定很多朋友都吃過(guò)，麻團(tuán)的口感非常好，因?yàn)樗耐鈱邮翘貏e酥脆的，里面是特別軟糯的，而且味道特別香甜。今天跟大家分享的這個(gè)做法做出來(lái)的麻團(tuán)同樣是外脆里軟，香甜可口，個(gè)個(gè)圓鼓鼓的，不會(huì)裂開(kāi)，便宜又好吃。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道自己在家就可以做的麻團(tuán)是如何制作出來(lái)的吧。
【麻團(tuán)】
【制作食材】白糖，糯米面，白芝麻，食用油
【制作步驟】
1、接下來(lái)教大家的美食是麻團(tuán)，做起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，吃起來(lái)外脆里糯，香甜可口，咱們一起把麻團(tuán)的制作食材全部準(zhǔn)備好吧，麻團(tuán)的制作食材是非常少的，僅僅只有4種，咱們接下來(lái)一起把它們?nèi)繙?zhǔn)備好，先準(zhǔn)備10克白糖，然后再準(zhǔn)備適量的溫水，溫水不用太多，大概1/3碗即可。接著再準(zhǔn)備200克糯米面，然后準(zhǔn)備小半碗白芝麻，適量的食用油，食用油要多準(zhǔn)備一點(diǎn)，因?yàn)槁閳F(tuán)是需要用油炸的。準(zhǔn)備好這些食材之后咱們就可以開(kāi)始各種食材的處理以及麻團(tuán)的制作了。
2、先把咱們準(zhǔn)備好的10克白糖取出來(lái)，將其放到一個(gè)大碗中，然后倒入準(zhǔn)備好的溫水，加入溫水之后用筷子將其攪拌一下，一直攪拌到白糖充分融化之后咱們將準(zhǔn)備好的200克糯米面全部放到碗中并將它們攪拌成絮狀。
3、糯米面攪拌成絮狀之后咱們下手給它揉成一個(gè)面團(tuán)，面團(tuán)的表面要光滑一點(diǎn)，然后將其取出放到案板上繼續(xù)揉搓，揉搓大概兩分鐘，揉搓完成之后再將其搓成一個(gè)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)的長(zhǎng)條，揉成長(zhǎng)條之后用刀將其切成大小均勻的小面劑。
4、把每個(gè)小面劑都放在手里搓圓，搓圓之后再準(zhǔn)備小半碗清水，將搓圓的小面團(tuán)放在清水中，然后再裹上一層白芝麻，裹好的白芝麻麻團(tuán)放到一旁備用，接下來(lái)咱們就可以起鍋燒油了。
5、先將炒鍋取出來(lái)，將其放在爐灶上，鍋不要燒熱，然后直接倒入冷油。接著咱們將搓好的麻團(tuán)生坯全部放到油中。在放入麻團(tuán)的時(shí)候要一個(gè)一個(gè)地往里放，不要一股腦地全部倒進(jìn)去了，那樣會(huì)發(fā)生粘連。麻團(tuán)全部放進(jìn)去之后將火開(kāi)成中火，然后開(kāi)始慢慢炸。
6、在炸的過(guò)程中，要不時(shí)地翻動(dòng)，讓麻團(tuán)受熱均勻，在炸的時(shí)候，如果麻團(tuán)漂浮起來(lái)，那么咱們就用一個(gè)漏勺將麻團(tuán)按在油中，讓它炸得更充分一點(diǎn)。一直炸到麻團(tuán)表面焦黃的時(shí)候，咱們控油撈出全程大約8分鐘，炸好之后盡量控一下油，然后再將其放到盤中，然后就可以吃了，一道特別美味的麻團(tuán)就這樣做好了。
【小貼士】
1、在融化白糖的時(shí)候一定要用溫水。
2、麻團(tuán)下鍋的時(shí)候一定要冷鍋冷油。
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