今天要跟大家分享的是用白蘿卜和豬肉搭配起來做成的美食，蘿卜肉絲湯。這道蘿卜肉絲湯做出來之后鮮香滑嫩，暖心又暖胃，非常適合在冬天的時候喝。蘿卜雖然是一種非常常見的食材，而且價格也不貴，但不可否認的是它是一種特別有營養(yǎng)價值的食材，在平常生活中多吃一點對身體是非常好的。這道蘿卜肉絲湯的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也想去嘗試一下，那么接下來咱們就一塊去看一下。
【蘿卜肉絲湯】
【制作食材】白蘿卜，豬瘦肉，食用鹽，生抽，料酒，淀粉，紅辣椒，小蔥，食用油，胡椒粉，雞精，香油
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是蘿卜肉絲湯，非常好喝，也非常適合在冬天喝，暖心又暖胃。先來把做蘿卜肉絲湯需要用到的材料全部準備好，準備一根白蘿卜，白蘿卜可以稍微大一點，然后再準備三兩豬瘦肉，準備一根紅辣椒，一根小蔥。接下來開始準備調(diào)味料，適量的食用鹽，生抽，料酒，淀粉，食用油，胡椒粉，雞精，香油就可以了。
2、先來處理一下白蘿卜，將咱們準備好的白蘿卜放到清水中，浸泡并洗凈之后取出瀝干水分，然后用刀或者是削皮刀把它的外皮給削掉，削去外皮之后再切去兩頭。然后給它切成薄片，片要稍微薄一點，然后再切成稍微細一點的細絲，切好細絲之后將其放到一個盤中備用。
3、將準備好的豬瘦肉放到清水中清洗一下，清洗干凈了之后拿出來瀝干水分，然后切成稍微細一點的豬肉絲。把豬肉絲放到一個盤中，向盤中加入適量的食用鹽，生抽，料酒和淀粉，然后用筷子攪拌均勻，一定要攪得充分一點，攪好之后放到一旁腌制10分鐘。
4、準備好的紅辣椒切成絲即可，小蔥切成大一點的蔥段。起鍋燒水，鍋中燒上2/3鍋水，然后燒開。水開后接著把蘿卜絲放進去焯水，焯水的時間大概在兩分鐘左右，時間到了之后將其控水撈出，然后放到一個盤中。
5、起鍋燒油，油熱之后放入蔥姜炒香，然后加入蘿卜絲繼續(xù)翻炒，翻炒大概半分鐘，然后加入適量的清水和鹽，清水剛剛沒過蘿卜絲即可。水開之后放入紅椒絲和肉絲煮一下。在煮的過程中要用筷子不時地攪動一下，讓各種食材受熱均勻。
6、等到豬肉完全變色了之后咱們接著往里面放上一點胡椒粉和雞精調(diào)一下味。加入胡椒粉和雞精之后繼續(xù)翻拌一下，然后煮一分鐘。時間到了之后將蔥段放進去然后再滴上幾滴香油接著繼續(xù)煮，一分鐘時間到了之后關(guān)火出鍋，一道特別美味的蘿卜肉絲湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、白蘿卜焯水兩分鐘即可。
2、最后在做蘿卜肉絲湯的時候要用中小火慢慢煮，火候不能太大。
3、肉絲燜煮的時間也不要太長了，否則吃起來會很柴。
