普洱茶以其獨(dú)有的品質(zhì),在茶界占有一席之地,這是其他茶類(lèi)無(wú)法比擬的。不過(guò)普洱茶也是眾多茶友最為頭疼的茶類(lèi),只是普洱茶的分類(lèi)就有很多種,就不要說(shuō)選擇出優(yōu)質(zhì)的普洱茶了。
那就有很多茶友就會(huì)問(wèn):到底什么樣的普洱茶是品質(zhì)好的呢??jī)r(jià)錢(qián)好的嗎?口感比較霸氣的?還是口感柔甜的呢?這么多的普洱茶產(chǎn)區(qū)哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的最好呢?下面我們就詳細(xì)解析一些產(chǎn)區(qū)的普洱茶,讓大家自己選擇出最適合自己的哪款茶。
1、易武
易武一帶最早是古蹼人種植茶樹(shù),明末清初以后,隨著六大茶山名聲越來(lái)越大,尤其是列為貢茶后,內(nèi)陸人大量遷入六大茶山,包括四川人、石屏人等。
易武普洱茶是產(chǎn)于云南易武的一種茶葉,俗話(huà)說(shuō),班章王,易武后。意思是說(shuō)易武山頭出的茶則口感細(xì)膩,像溫柔的皇后。
易武老樹(shù)茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,具有條索黑亮、較長(zhǎng)、泡條,湯色金黃,苦澀較輕、香氣較好,湯中帶甜,湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn),由于矮化和長(zhǎng)于山林的特點(diǎn),山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。
2、蠻磚
蠻磚古茶山是古六大茶山之一,包括曼莊、曼林、曼遷三個(gè)寨子,東接易武,北連倚邦?,F(xiàn)在遺留下來(lái)的、其茶樹(shù)圍超過(guò)100厘米古茶樹(shù)還有很多。
相較于其他古六大茶山,蠻磚古茶山的茶葉色澤較深,湯色橙黃,口感質(zhì)厚香滑,舌面微苦,回甘強(qiáng)烈,香氣沉郁。口感清甜甘潤(rùn),帶冰糖香,飽滿(mǎn)香滑。
蠻磚茶歷史悠久,清朝阮?!镀斩栌洝分杏涊d:
“普洱茶名遍。味最釅,京師尤重之。福來(lái)滇,稽之《云南通志》,亦未得其詳,但云產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而倚邦、蠻磚者味最勝?!?/p>
3、革登
革登古茶山,處于倚邦茶山和莽枝茶山之間,面積約150平方公里,革登為布朗語(yǔ),意為很高的地方,從地名便知,革登有布朗族居住過(guò)。
革登茶山在六大茶山中面積最小,面積雖小,但因離孔明山最近,并且有一棵特大的茶王樹(shù),因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。
革登茶條索黑亮但不夠緊結(jié),屬泡條系列,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,茶湯甜軟細(xì)膩,花香馥郁,生津迅猛,而后喉韻清涼,山野氣強(qiáng),杯底香好,苦澀不顯,苦中帶甜,澀短,回甘較好,湯飽滿(mǎn)滑順。
4、攸樂(lè)
攸樂(lè)古茶山古茶樹(shù)資源最豐富的是所處地亞諾山海拔1691.6米處的龍帕大寨。
龍帕是攸樂(lè)古茶山古茶樹(shù)最為豐富,且古樹(shù)茶產(chǎn)量最高的村寨,若稱(chēng)其為攸樂(lè)山的產(chǎn)茶大寨,毫不為過(guò)!
攸樂(lè)山普洱茶條索黑亮,比易武要緊結(jié),苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。
香型口感和曼撒、易武比較接近,香揚(yáng)水柔,舌面苦澀感稍高,口感聚攏,茶性較烈,茶氣強(qiáng)。
5、倚邦
倚邦是云南普洱茶六大古茶山之一,位于江東。倚邦山的中心大鎮(zhèn)是倚邦街,亦稱(chēng)“倚邦。從倚邦產(chǎn)區(qū)走出的普洱茶,習(xí)慣稱(chēng)作“倚邦”茶或“倚邦山”茶。
印級(jí)倚邦普洱是云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣倚邦村的特產(chǎn)。
倚邦普洱茶芽頭較小,條索黑亮較短細(xì)、湯色黃綠、葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿(mǎn);回甘快且較長(zhǎng)久,由于長(zhǎng)于山野,環(huán)境好,山野氣韻好,杯底留香。
6、曼松
曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi),歷史上,有曼松老寨,居住著香唐族,善種茶,由于曼松茶的品質(zhì)好,被列為貢茶,“年解貢茶100擔(dān)”。
曾因貢茶而名,聲譽(yù)遠(yuǎn)播,不僅給當(dāng)時(shí)的倚邦區(qū)帶來(lái)了榮耀,而且促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)銷(xiāo),,每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少,根據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f(shuō)年產(chǎn)不過(guò)10來(lái)公斤在普洱中是頂級(jí)精品。
曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤(rùn),喝的時(shí)候口里很甜,喉頭很甜,像喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點(diǎn)點(diǎn),身體就會(huì)發(fā)熱,是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的,真正的皇家味道。
7、老班章
別名:班章老寨,曾用名:班章,行政區(qū)劃上,老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐??h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。
老班章古樹(shù)樹(shù)齡多在300年左右,由于所處位置偏僻,有幸保留了眾多古樹(shù)茶。
和云南大部份古樹(shù)茶所處的環(huán)境一樣,古茶園多分布在原生態(tài)密林中,土壤以落葉和沙壤混合型為主,地肥壤厚、得天獨(dú)厚的自然生態(tài),造就了老班章茶口感特殊,品種特征明顯,成為少有的最原始的原生態(tài)普洱茶。
老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中歷來(lái)被尊為"王者"、"茶王"、"班章王"等至高無(wú)上的美譽(yù)。
8、南糯山
南糯山古樹(shù)茶生長(zhǎng)地主要是在平均海拔1400米的地方。格朗和鄉(xiāng)是老茶區(qū),老茶園較多且較集中連片,主要分布在南糯山和帕沙兩個(gè)村委會(huì)。
南糯山老樹(shù)茶屬于大葉種茶性,生長(zhǎng)面積廣,生長(zhǎng)海拔高,生態(tài)植被好,茶葉品質(zhì)較佳。
南糯山是所有山頭茶中,綜合性最好、平衡性最佳的山頭茶,對(duì)于普洱茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)南糯山稱(chēng)之為入門(mén)必品。
南糯山普洱茶條索較長(zhǎng)較緊結(jié);一年的茶湯色金黃,明亮;湯質(zhì)飽滿(mǎn);苦弱回甘較快,澀味持續(xù)時(shí)間比苦長(zhǎng),有生津;香氣高雅;山野氣韻較好。
9、賀開(kāi)
賀開(kāi)山處于勐海班章茶山及南糯茶山之間,古茶園集中連片,總面積為18000余畝。是西雙版納州迄今保存較好,連片面積最大的古老茶山之一。
賀開(kāi)古樹(shù)山的茶,在布朗山系中算僅次于老班章的名茶。
賀開(kāi)普洱茶條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng),湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長(zhǎng),湯質(zhì)飽滿(mǎn),山野氣韻較強(qiáng),杯底香明顯且較持久。
10、巴達(dá)
巴達(dá)山,是位于中國(guó)勐??h西部的一座山區(qū)。其與緬甸僅一江之隔,這里是布朗族與哈尼族聚居的地方。
巴達(dá)山氣候溫和,雨量充沛,晝夜溫差大。巴達(dá)古茶園最多的是章朗,古茶園分布在寨子附近的樹(shù)林里,有近千畝之多。巴達(dá)山的名寨,包括章朗、勐邁、賀松。
在巴達(dá)山地的小黑山,有連片的野生茶樹(shù)生長(zhǎng),其中有被譽(yù)為“茶樹(shù)之王”的一株野生茶樹(shù)高34米,主干圍粗3.8米,直徑約1米左右,是迄今發(fā)現(xiàn)的最大的一株野生茶樹(shù)。
巴達(dá)山普洱茶口感類(lèi)似布朗普洱茶,茶湯香滿(mǎn)于喉舌,苦稍長(zhǎng),微澀,第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感,舌面收斂后出現(xiàn)涼感。
11、景邁
景邁山普洱茶,產(chǎn)自景邁山,景邁山是中國(guó)六大茶山之一,其千年古茶的面積堪稱(chēng)茶山之最。
景邁茶區(qū)涵蓋瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村與芒景村,是一片具有上千年種植歷史的萬(wàn)畝栽培型古茶園,是目前云南省所發(fā)現(xiàn)最大規(guī)模的古茶園。
古茶林內(nèi),老茶樹(shù)上所寄生之槲寄生植物螃蟹腳,具有清熱解毒之效。
景邁古樹(shù)普洱茶香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈;甜味明顯而持久;苦弱澀強(qiáng)。景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),是澀味較為明顯。
12、昔歸
昔歸普洱茶產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山,忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江,山腳便是歸西渡口(原嘎里古渡)。
昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹(shù)茶樹(shù)齡約200年,較大的茶樹(shù)基圍在60~110厘米。
清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶(hù)全縣約六、七千戶(hù),邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。
以上是我們常見(jiàn)的一些山頭茶的特征及個(gè)性。大家在飲用的時(shí)候,尤其是新手,一定要結(jié)合自己的體質(zhì)和飲茶習(xí)慣來(lái)選擇到底喝哪種普洱茶好。
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