苦瓜一直是一道很不錯的菜，對身體很好，但是不少人卻因為它的苦味望而卻步，今天就教大家怎么去苦味，以后就再也不用怕吃有苦味的苦瓜了...

用黃豆醬來去苦瓜的苦澀味。而且還能提香提味；讓不喜歡吃苦瓜的人也愛上這有點(diǎn)點(diǎn)苦的味道。

素味苦瓜:

材料：苦瓜一根、蒜片、干辣椒絲各適量

調(diào)味料：黃豆醬1/2大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1.苦瓜洗凈去籽切小片待用；

2.鍋內(nèi)倒油，下蒜片、干辣椒絲炒香；

3.放切好的苦瓜翻炒，加黃豆醬；

4.加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中大火快炒，放雞精出鍋即可。

小貼士：

辣椒可根據(jù)個人口味增加，加少許辣也有去苦的作用。