“紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙等功能，還有很好的抗癌功能。紫薯肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口，但我個(gè)人覺得其所含的水份比較少，單吃有點(diǎn)噎喉的感覺，不妨用它來煮粥或糖水或加點(diǎn)面粉、糯米粉等做成甜點(diǎn)，口感則更佳。紫薯因?yàn)槿谌肓伺疵追叟c豆沙，軟糯糯的香甜讓口齒留芳。那純天然的紫色，更透著一種浪漫的情懷，需要細(xì)細(xì)去品嘗，才能感知生活的恩賜?！?
小竅門：
1、薯泥的做法，把蒸好番薯去皮壓成薯泥，想細(xì)膩點(diǎn)可用料理機(jī)打一次或過一次篩。聯(lián)系客服
