冬季進(jìn)補(bǔ)，這已經(jīng)成民間傳統(tǒng)習(xí)慣，祖國醫(yī)學(xué)有“冬藏精”、“秋冬養(yǎng)陰”的理論，認(rèn)為冬令及時(shí)進(jìn)補(bǔ)是強(qiáng)身的大好季節(jié)。三久嚴(yán)冬進(jìn)補(bǔ)，能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地出參于體內(nèi)。而且冬至起九，正是一年中陰氣極盛而陽氣始省得轉(zhuǎn)折點(diǎn)。所以，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，蔭育元?dú)猓B(yǎng)精蓄銳，有助于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，為下一年開春直至全年的身體健康打下基礎(chǔ)。
冬季氣溫低，人體為了保證正常的體溫恒定，就需要消耗體內(nèi)較多的能量。根據(jù)現(xiàn)代氣象學(xué)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示：血清總蛋白、白蛋白、血色素、二氧化碳結(jié)合力和胃酸分泌等，在冬令總是高于夏令。由于胃酸分泌增加，人體對(duì)營養(yǎng)的消化、吸收力就相應(yīng)提高。這樣的“需求矛盾”在中老年體質(zhì)虛弱和慢性病患者身上表現(xiàn)得更為顯著，對(duì)“補(bǔ)”的需求更為迫切。
然而，進(jìn)補(bǔ)無論從中醫(yī)的觀點(diǎn)出發(fā)，或是從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，都是為了補(bǔ)其不足，即身體缺少什么營養(yǎng)成分，就進(jìn)補(bǔ)什么營養(yǎng)物質(zhì)。因此，對(duì)于一位身體健康的人，本來體中不虛，再去進(jìn)補(bǔ)，就失去“補(bǔ)”的意義。俗話說：藥癥相符，大黃也補(bǔ)，藥癥不符，參茸也毒。所以，進(jìn)補(bǔ)一定要講究對(duì)象和方法，做到有的放矢。通常情況看，病后身體虛弱的人，剛生過小孩正在哺乳的婦女，正在生長發(fā)育的兒童和調(diào)節(jié)機(jī)能出現(xiàn)障礙的老人，久病體虛和手術(shù)后的病人等才需要進(jìn)補(bǔ)。
按目前常用的進(jìn)補(bǔ)種類來分，大致可分為藥補(bǔ)和食補(bǔ)兩大類。從中醫(yī)的角度看，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，對(duì)于病后腸胃功能虛弱的人，常常更需要“食補(bǔ)”。通過調(diào)整飲食補(bǔ)養(yǎng)臟腑功能，促進(jìn)消化和全身狀況的康復(fù)，這將起到藥物所不能起到的作用。當(dāng)然，食補(bǔ)與藥補(bǔ)兩大類補(bǔ)品應(yīng)該說是各有千秋。一般來說，虛癥明顯或病后虛弱，初期宜用藥補(bǔ)；虛癥不明顯，目的是健身，或藥補(bǔ)后體虛已有改善，不妨有選擇地食補(bǔ)。
冬令進(jìn)補(bǔ)，最好先作引補(bǔ)，即“底補(bǔ)”。所謂“底”，就是打基，可選用芡實(shí)燉牛肉，或芡實(shí)、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調(diào)整脾胃功能。也可燉些羊肉，加生姜成羊肉大棗湯，也有同樣功效。在此基礎(chǔ)上，在服補(bǔ)藥可增加滋補(bǔ)效力，又不發(fā)生“虛不受補(bǔ)”的情況。
在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，最好不要吃生冷和過膩的食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響補(bǔ)藥補(bǔ)品的吸收。進(jìn)補(bǔ)期間，如遇感冒、發(fā)熱、腹瀉時(shí)，應(yīng)暫時(shí)停服各類補(bǔ)品，以防補(bǔ)藥戀邪，恢復(fù)健康后可再服。此外，冬令進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象，一般是指有虛弱病癥的人。至于對(duì)想增強(qiáng)體質(zhì)的人來說，還是以體育鍛煉和增加一般營養(yǎng)食物為好，可不必吃補(bǔ)藥補(bǔ)品。
聯(lián)系客服
