大蔥我們每一個人對它那是在熟悉不過了，它是我們?nèi)粘Ｉ罾锏囊环N非常別致的調(diào)味蔬菜，即可用來爆香調(diào)味也可用來生食，味辛中透著甘甜，好吃又有營養(yǎng)。大蔥中富含有脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素、鈣、鎂、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用好處多多，不但可抑制膽固醇增高，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)還可促進體質(zhì)強壯，所以深受很多人喜歡用于各種菜品的搭配中，自然，種植的也比較廣泛。
種植時間我們半島煙臺這邊一般是頭年的秋分節(jié)氣之后進行播種育苗，來年的五月底麥收前后待蔥苗長到二十厘米左右時進行分株栽種。 蔥苗經(jīng)過一個冬天的能量儲存和春季的分化，移栽后就會快速的進入生殖生長期，下面農(nóng)嫂就將我們農(nóng)人移栽大蔥的方式和大家做一下分享：
在移栽蔥苗時我們首先要做分苗撿苗的工作，將蔥苗的粗細分類，這樣便于栽種后的統(tǒng)一管理。撿苗分類完畢后，將蔥苗距蔥心處三四厘米部的葉片進行截斷。那么，這這問題就來了，為什么移栽大蔥時，要將蔥苗處給截斷呢？
原因有下：一，因為大蔥秧苗在拔苗移植時，根系會受傷嚴重，吸收水分、養(yǎng)料的能力處于停滯狀態(tài)，不能滿足定植后葉片消耗的水分、養(yǎng)料等。因而，在植株無法提供足夠營養(yǎng)的情況下，有限的水分、養(yǎng)料將優(yōu)先供應新葉生長發(fā)育。而這時候定植前長大的葉子，往往會因缺乏水分、營養(yǎng)而快速老化、枯黃，難以再發(fā)揮葉片的光合作用進行的價值，植株必須靠新長出的葉片來進行光合作用的轉(zhuǎn)換，大蔥才能發(fā)育。所以，為了使移栽定植的蔥苗盡快的完成緩苗階段，必須要將秧苗蔥的葉片截斷一部分，以減少葉面水分的蒸發(fā)，然后在進行重新栽培定植。這樣有利于植株的快速緩苗、生長。
二，大蔥秧苗移栽前將葉片截斷一部分的好處是，可提高種植效率。減少了蔥秧苗子的葉片，有利于拔苗后搬運時不容易使植株受傷，可加快定植速度，提高工效。所以，移栽大蔥時將蔥秧子苗的葉子剪去一部分，不但不影響蔥苗的生長，dan而更有利于蔥苗的快速生長。
★在大蔥種植上，為了保證大蔥的產(chǎn)量和質(zhì)量，種植地的選擇很重要。整地選擇時首先要避免選擇在同棵連作或重茬的地塊上栽種大蔥，避免同棵作物地下病蟲害傳播對大蔥帶來的危害，這一點是必須要注意的。
其次，雖然大蔥對環(huán)境適應性較強強，對于種植田地的要求并不嚴格，但是為了大蔥的產(chǎn)量和質(zhì)量的高優(yōu)，我們在種植時對種植田地的選擇最好是要選擇在陽光充足、水源灌溉便利、土壤肥沃透氣性好且富含有機質(zhì)的沙性土壤中。
★我們農(nóng)人正常的移栽種植方式是：種植時為了保證蔥白的長度和直立，我們栽種大蔥的溝穴深度應以30厘米為宜，栽種時先將溝穴內(nèi)撒入適量的底肥后輕微的劃鋤一下，然后把蔥苗以間距3厘米的距離直立并排的栽種到溝穴中后再進行土培。
需要注意的是，剛在中的蔥苗土培時培土量以不覆蓋蔥心為宜，一星期后，需為移栽定植的蔥苗澆上第一次的定苗水。
★在幼苗不斷的生長過程期，對后繼的中耕管理工作我們要自己靈活掌握，我們要在施足底肥的基礎上，及時的在為各個階段生長的大蔥進行追肥、澆水和培土以及病蟲害的防治工作。
◆肥力：大蔥一生中對氮鉀肥的需求量較高，在種植過程中普通地塊可以追施持效有機肥和適量的硫酸鉀，以保證大蔥對肥力不斷的需求。地力和肥力較高的地塊，可以適量的施加人糞尿和草木灰以促進蔥白的快速生長和產(chǎn)量的最終形成，并且每次追肥要結(jié)合澆水同時進行。
◆培土：，為大蔥培土不但可使土壤松軟，增加土壤的透氣性，有助于大蔥根部呼吸，關鍵還在于，在大蔥的整個生長過程中，培土還關乎著蔥白的長度。培養(yǎng)蔥白的長度要在大蔥生長期內(nèi)三個階段進行。
（1）第一階段：立秋后，大蔥進入了生長旺盛初期，這時候待大蔥生長株高30公分左右時，我們則需要為其進行第一次培土工作了，第一次培土時需要順直那些彎曲生長的大蔥，注意培土厚度以不埋新葉和蔥心即可，培土一星期后澆水踏實土壤。
（2）第二階段：在大蔥生長到株高40公分左右時進行第二次培土，培土厚度這時一般要在10公分左右，同時培土時要做追肥澆水工作。
（3）第三階段：在大蔥采收前25天左右時完成第三次培土工作。
◆病蟲害：大蔥最主要和常見的病害是霜霉病、紫斑病、銹病、黃矮病、軟腐病、灰霉病、疫病、白腐病、炭疽病、葉霉病、黑斑病等。對于這些病害除了利用有效化控針對各類病害防治外，最主要的還是要在各種病害發(fā)病期提前做出預防工作。夏季陰潮多雨時要控制好澆水量，寧少勿多，雨后及時排除田地積水，避免同棵作物病菌的傳播。
