剔骨肉

2021.11.02

關(guān)注

濟(jì)寧文學(xué)

「濟(jì)寧作家原創(chuàng)作品文學(xué)愛好者交流園地」

孔孟之鄉(xiāng) | 禮義之邦 | 物華天寶 | 人杰地靈

剔骨肉

作者：丁誠

最近，我突然懷念起一種在我生活中消失多年的童年美食——剔骨肉。

顧名思義，剔骨肉就是肉販子們從粗加工后的豬骨上再次搜刮下的豬肉。剔骨肉味道鮮美，它兼具了豬肉與排骨的口感，但卻極其廉價，大概是因為中國人從骨子里就對更純粹的東西情有獨鐘。剔骨肉畢竟是肉豬身上的邊角料，有時還會摻雜一些脆骨和骨渣，可以類比于同樣廉價的牛雜和羊雜，所以它在當(dāng)時被稱為“窮人的美食”。

從小到大，在飲食方面，我總是“無肉不歡”，用我們當(dāng)?shù)赝猎捴v就是“饞嘴頭子”。但肉食畢竟要比蔬菜貴上不少，我的家庭條件又不好，所以肉食被端上我家的飯桌并不是常事。

即使承受不起大魚大肉的消費(fèi)，但父母出于對我的疼愛，還是迫使他們想方設(shè)法為我添上點葷腥，這時候剔骨肉就成了首選。

有一次，我爹發(fā)了獎金，問我想吃什么，我想都沒多想，直截了當(dāng)說出：“剔骨肉!”于是，我爹就在那天給我買了不少剔骨肉，我便幸運(yùn)地一連吃了好幾天。因此，我還向?qū)W校里的同學(xué)們炫耀了一番，卻被“見過世面”的同學(xué)嘲笑道：“我爸媽都不讓我吃剔骨肉，這是最差勁、最不健康的肉。”我惱羞成怒，和他扭打在了一起，因此還被老師叫了家長。

和老師談完話，在回家的路上，我爹沉默了好久后，對我說出了一段令我終生難忘的話：“有些東西在部分人眼里不算好東西，并不能說明其他人也不覺得是好東西，自己喜歡就好，何必在乎別人的眼光呢?”

后來，這件事情和我爹的這段話經(jīng)常會從我腦海里出現(xiàn)，使我一次次從虛偽的攀比中脫離出來，讓我保持住了本心，做回了自我。

如今我已經(jīng)成家立業(yè)，家里的生活條件也提升了很多，雞鴨魚肉、生猛海鮮已經(jīng)能頻繁的出現(xiàn)在我家的飯桌上了，但無論多么昂貴的美食，依舊抵不過剔骨肉在我心中的位置。前段時間，因太過渴望剔骨肉的味道，我便騎著我的電動車?yán)@過全城、順著街道、穿梭于有煙火氣的胡同，只為尋找那兒時的美味。在這探尋美食的數(shù)個小時之中，我也在無意間看到印有“剔骨肉”這三個字的招牌，但當(dāng)我滿懷期待地走進(jìn)店鋪，卻發(fā)現(xiàn)這些被店家美名曰“剔骨肉”的肉食，完全和我印象中的“剔骨肉”不是一種東西，我想替剔骨肉抱不平，但當(dāng)我看到店家良心的標(biāo)價，又于心不忍了。

最后，我還是沒能再次吃上剔骨肉，我只能一遍一遍憑借著記憶去回憶它的味道，但我也怕隨著時光的流逝，剔骨肉的味道在我回憶中漸漸淡去。

昨天下班回家，妻子問我：“老公，你忙了一天，想吃點什么?”我竟脫口而出：“剔骨肉!”

作者簡介：

丁誠，濟(jì)寧農(nóng)商銀行十佳柜員、技能能手、優(yōu)秀信息宣傳員，鄒城農(nóng)商銀行十佳柜員、微笑之星、優(yōu)秀通訊員，曾在《山東農(nóng)村金融》《中華合作時報》《中國農(nóng)村金融》《山東金融文學(xué)》《山東農(nóng)信工會》等報刊雜志公眾號發(fā)表過文章。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊舉報。

打開APP，閱讀全文并永久保存查看更多類似文章

名廚教你如何讓家常菜變高級美食，16個小技巧讓你天天吃大餐！

無論什么肉，越焯水越臟？40多年老廚：多加1步，臟東西自己出來

剔骨取肉

燉雞時，有人焯水、有人直接燉，都不對！大廚教你正確做法

涼拌剔骨肉 ---- 追尋記憶里的味道

鹵肉店老板透露：鹵牛肉的時候有三個訣竅，學(xué)不會牛肉就白做了

更多類似文章 >>

免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版