[ 作者：徐昌棠 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 更新時間：2010-1-12 9:42:29 點擊數(shù)：2591 ]
2009年第四期
（寧波市白衣巷44號303室315010）
1980年以來，隨著全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作不斷深入，伴隨竹筍罐頭加工業(yè)的發(fā)展，在市場經(jīng)濟大潮推動下，寧波市筍用林面積不斷擴大。經(jīng)過科技人員廣泛引種、多點試種，竹農(nóng)積極實踐、不斷探索，經(jīng)過20多年努力，我市已逐步形成了一個筍用林優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種系列，現(xiàn)介紹如下：
1 毛竹
毛竹別名楠竹、貓頭竹、孟宗竹。地下莖為散生莖，成波狀起伏，橫走地中。稈高6~15m，最高可達20m，胸徑6~15cm。毛竹筍可鮮食，也可加工為罐頭筍與筍干產(chǎn)品。毛竹在寧波分布面積很廣，約占全市山林地面積的17.6%和竹林面積80%以上，是竹類的當(dāng)家品種。毛竹產(chǎn)筍數(shù)量多、產(chǎn)量較高，一般產(chǎn)量可達3~3.75t/hm2，除了春筍，還可生產(chǎn)鞭筍、冬筍，是一種周年均衡產(chǎn)筍的理想品種。
2 早竹、雷竹
早竹、雷竹為早熟高產(chǎn)品種，特別是經(jīng)過覆蓋增溫的竹林，在每年的11~12月就開始出筍，連續(xù)產(chǎn)筍期長達數(shù)月（一般為11月~翌年4月），產(chǎn)量可達3t/hm2以上。早竹、雷竹筍的筍味佳，營養(yǎng)價值高，每100g鮮筍含水分91.12g、蛋白質(zhì)2.55g、脂肪0.41g、總糖3.12g、可溶性糖1.09g、熱量27.12大卡、粗纖維0.77g、灰分0.84g、磷60mg、鐵1mg、鈣4.2g，出肉率可高達60%，是竹筍中出肉率最多的竹種。
3 哺雞竹
哺雞竹為高產(chǎn)、耐寒、耐鹽堿竹種，可在含鹽量在0.1~0.3%的土壤上生長，十分適宜作沿海防護林和高山綠化竹種使用。
4 浙東四季竹
浙東四季竹自然分布于余姚市的陸埠鎮(zhèn)、北侖區(qū)、寧?？h城關(guān)鎮(zhèn)（原屬橋頭胡鎮(zhèn)）與黃壇鎮(zhèn)等地。竹稈高4~5m，直徑1~2cm，形態(tài)秀麗，稈堅實挺拔，枝濃密。它的最大特點是一年四季可產(chǎn)筍，從5月中旬至11月下旬都能挖到鮮筍。鮮筍經(jīng)水煮后烹調(diào)風(fēng)味鮮美，也可作筍、材兩用竹和觀賞竹，是理想的四季竹品種。
5 青竹
余姚市山區(qū)群眾稱其為寫芽竹。筍味佳，產(chǎn)量高達5.25t/hm2左右，出筍季節(jié)遲，深受群眾喜愛。據(jù)余姚市河姆渡鎮(zhèn)史門村的調(diào)查，青竹出筍始期為4月下旬，末期為5月下旬至6月上旬，筍期達35~40d。一般經(jīng)營的竹園發(fā)筍率高達70%以上。
6 方竹
自然分布在寧?？h前童鎮(zhèn)的梁皇山，是寧波市1981年開展全市竹種普查時發(fā)現(xiàn)的，為我國的珍貴竹種，其稈分枝以下呈方形。出筍時間在7~10月市場的缺筍季節(jié)，也是一種理想的四季竹種。由于它生長需庇蔭潮濕的土壤，故分布范圍狹窄，繁殖困難，可采取埋鞭育苗方法進行繁殖。
7 奉化水竹
奉化水竹俗稱鰻竹，因其形似鰻魚而得名。它自然分布于浙東一帶，主要集中在奉化的樓巖鄉(xiāng)、大堰鎮(zhèn)等山地，寧海、余姚、鄞州區(qū)等地也有零星分布。該竹種適應(yīng)性強，特別耐水濕，在水溝邊和水濕地能正常生長，不爛根、爛鞭，同時也耐干旱瘠薄，在山頂土壤瘠薄處也可正常生長。水竹生長勢強、繁殖容易、成活率高、成林快，如果母竹選擇適當(dāng)，培育管理及時，當(dāng)年造林，當(dāng)年就能行鞭發(fā)筍，一般3年就能達到高產(chǎn)。水竹的發(fā)筍成鞭率高、筍質(zhì)鮮嫩、味美、營養(yǎng)豐富、筍出肉率高，出筍開始時間一般在每年的5月上旬，至6月上旬結(jié)束，這段時間雷竹筍、早竹筍、毛竹筍、高節(jié)竹筍、哺雞竹筍、淡竹筍等竹筍供應(yīng)相繼結(jié)束，鞭筍還未上市，是竹筍供應(yīng)淡季，而奉化水竹正好填補竹筍市場空白，售價高、銷路好。
8 紅殼竹
紅殼竹別名紅雞竹、紅竹。稈高10~12m，直徑6~7cm，筍期4月中下旬，籜帶紅色或紅褐色，筍味鮮美、產(chǎn)量較高、竹稈粗大，是優(yōu)良的筍用竹良種。
9 木桂竹
木桂竹是近年發(fā)現(xiàn)，并由已故浙江省林科院溫太輝研究員鑒定定名的新竹種。主要分布在平陽縣水頭鎮(zhèn)和衢州市長柱鄉(xiāng)，我市1992年引種于寧?？h橋頭胡鎮(zhèn)銅嶺徐村徐定友處。它在6月底和7月初出筍，筍味鮮美，肉質(zhì)肥厚，無澀味，出筍量多，產(chǎn)量可達1.5t/hm2以上，能補充市場竹筍供應(yīng)淡季的供筍不足。
10 黃甜竹
黃甜竹是省林科院從福建省美菰蔬林區(qū)引進的一個復(fù)軸型的散生竹種。經(jīng)多年馴化栽培，其優(yōu)良性狀可與春用筍早竹、雷竹、哺雞竹相媲美。該品種筍質(zhì)優(yōu)，可食率達57.53%，鮮筍味甜松脆，水分含量高。出筍期從4月中旬始，至6月中旬，栽培適應(yīng)性廣，耐寒力較強，一般在年降雨量1000mm以上，絕對最低溫度不低于－10℃的區(qū)域都可種植。與哺雞竹相比，黃甜竹的新竹量年增加速度超過147%，成竹率達90%以上。
11 綠竹
浙南常用綠竹制馬蹄筍罐頭出口，經(jīng)濟價值高。綠竹出筍在5~11月，筍味鮮美。它屬于熱帶竹種，冬季生長最低溫度不能低于－5℃，否則易凍傷，影響出筍。主要分布在浙南、福建、廣東、廣西、臺灣等地。象山縣于1980年中后期從溫州引種，經(jīng)過精心培育，目前生長狀況良好。
12 角竹
角竹為高產(chǎn)遲熟品種，5月中旬至6月初出筍。此時，其他竹筍都已采收，市場竹筍脫銷，筍價回升，栽培的經(jīng)濟效益較好。角竹產(chǎn)筍量可達3.75~4.5t/hm2，是生產(chǎn)油燜筍、清汁筍（角竹筍罐頭）的良好材料。
