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小酥肉的做法
小酥肉的做法 制作方法
2009-08-01 03:18:34 來源: 作者: 【 】 瀏覽:26次 評論:0

小酥肉的制作材料:

主料:瘦豬肉
輔料:料酒、鹽、雞蛋、老抽、大料、辣椒、蔥、姜

小酥肉的做法:

1、將新鮮豬肉洗凈、切成手指粗細(xì),一寸長。

2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻,腌3個(gè)小時(shí)。

3、打一顆雞蛋拌勻,撒入一些干淀粉,使肉表面粘滿淀粉。

4、鍋里倒入食用油,油開后,將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出。

5、加入蔥、姜、辣椒(視自己喜好加入)、大料、老抽、鹽,加少量水??煞湃胪胫猩襄佌?,如果等不及,可用高壓鍋,十幾分鐘就好了。

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