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2010.02.09
1、將新鮮豬肉洗凈、切成手指粗細(xì),一寸長。
2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻,腌3個(gè)小時(shí)。
3、打一顆雞蛋拌勻,撒入一些干淀粉,使肉表面粘滿淀粉。
4、鍋里倒入食用油,油開后,將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出。
5、加入蔥、姜、辣椒(視自己喜好加入)、大料、老抽、鹽,加少量水??煞湃胪胫猩襄佌?,如果等不及,可用高壓鍋,十幾分鐘就好了。
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