·酸辣湯·
大家好！我是欣欣，每天用簡單的食材,教你做可口的飯菜。
今天給大家分享的是酸辣湯，
人沒有食欲的時候，最想吃點酸辣開胃的東西，今天小編就給您介紹一道酸辣湯，做酸辣湯，選用的都是很家常的食材，這么做的湯不僅味道好，營養(yǎng)還不流失，喜歡的朋友一定要試試。
『 所需要的食材 』
| 西紅柿（一個） | 嫩豆腐（一盒） | |||
| 香菇（五朵） | 肉絲（火腿或豬肝）（100克） | |||
| 木耳（八朵） | 金針菇（少許） | |||
| 雞蛋（兩個） | 香菜（小蔥）（兩根） | |||
| 鹽巴（適量） | 雞精（適量） | |||
| 辣椒面（辣椒沫）（適量） | 老抽（半勺） | |||
| 生抽（一勺） | 白胡椒粉（半勺） | |||
| 陳醋（兩勺） | ||||
準備好上面所需要的食材之后，我們就可以開始正式制作啦~
『 制作步驟』
準備食材：西紅柿削皮切丁，嫩豆腐倒蓋于案板上切條，瘦肉、香菇、木耳切絲，金針菇撕開，備用。
準備食材：3勺淀粉小半碗水調(diào)好，香菜、小蔥切碎，雞蛋打好加點鹽，白胡椒粉、辣椒面?zhèn)溆谩?/span>
鍋中油熱后，倒入西紅柿丁炒出紅油，加入兩大碗水煮沸后，依次倒入肉絲、香菇、木耳、金針菇、豆腐，大火煮2-3分鐘。
快關(guān)火時，倒入半勺胡椒粉、2勺陳醋，撒上蔥花和香菜碎，即可盛出食用。
小貼士：
1、第一次用的是火腿，第二次換成肉絲味道更好了，當然還可以加點豬肝或豬血，口味更佳；
2、我喜歡湯盛出后再加入醋、香菜、蔥花、胡椒粉，感覺口感更好。
3、總結(jié)一下：老抽、生抽、胡椒粉、陳醋比例是0.5：1：0.5：2。
