抗氧化物網(wǎng)絡幫助預防癌癥

 

與抗氧化物在預防及治療癌癥的角色有關的，是科學研究最令人興奮的領域之一。我相信，強化網(wǎng)絡抗氧化系統(tǒng)，如我在派克計畫中所建議的，假以時日，一定可以大幅降低罹患各類癌癥的機率。 

二十世紀初，癌癥死亡率已經(jīng)升高成為北美最常見死因的第二位，如果這個情況繼續(xù)下去，癌癥將會成為二十一世紀的頭號死因。 

癌癥並不是無法避免的疾?。皇聦嵣?，只要簡單改變一下生活型態(tài)，大多數(shù)癌癥是可以預防的。遠離一些已知的致癌物質（像是香菸的煙霧）、吃大量新鮮的蔬菜水果、經(jīng)常運動，就可以大幅降低罹患癌癥的危險。在日光浴流行之後的一、二十年間，皮膚癌的病例數(shù)量會竄升絕非偶然。而肺癌會超越乳癌成為美國女性癌癥的首號殺手也非意外，你可以追蹤第二次世界大戰(zhàn)後女性肺癌病例上升的數(shù)量，然後和女性抽菸人口增加的情形做個對照。癌癥或許是一種複雜的病癥，但是，要預防癌癥並不複雜。 

透過本書，我已經(jīng)描述過數(shù)量眾多的研究了，而這些研究都清楚的顯示， 飲食中含有豐富抗氧化物的人，或是攝取抗氧化補充品的人（程度較少），罹患癌癥的比例都有巨幅的減少情況。雖說，研究含豐富抗氧化物飲食與降低癌癥罹患率的例子很多，但是，研究抗氧化補充品的例子卻很少。 

抗氧化物雖然不是治療癌癥的神奇靈藥，但是有充分的證據(jù)足以證明抗氧化物在對抗癌癥上扮演了重要的角色。網(wǎng)絡抗氧化物及其強化劑可以在癌癥形成之前，就提高身體對抗癌癥的能力。藥物的目的是要消滅疾病，抗氧化的目的不同，它的主要工作是要強化身體本身對抗疾病的防禦機制。 

抗氧化物強化抗癌能力的方式有幾種。癌癥有很多不同的形式，但是，基本上都和細胞不正常的生長有關。不管病因為何，癌癥的病程是由細胞產(chǎn)生變異，開始瘋狂的繁殖開始。如果這些癌癥細胞在體內生長，就會攻擊健康的細胞，掠奪它們的養(yǎng)分。就意義上來說，癌癥細胞是把我們活活餓死的。 

自由基對DNA的傷害以及每個細胞中的基因物質，都能夠讓細胞產(chǎn)生變異，開始不規(guī)律的分裂。就最基本的層面來看，抗氧化物做的是保護基因免於自由基的攻擊。強健的抗氧化物防禦系統(tǒng)可以在自由基攻擊DNA之前，就先予以終止。 

▍抗氧化物提升免疫系統(tǒng) 
抗氧化物也可以增強免疫系統(tǒng)掃除癌癥細胞的能力。舉例來說，高攝取量的維生素C和E都和許多不同類型癌癥的低罹患率有關。我相信這些抗氧化物是有效的，因為它們可以提振免疫力。我們的免疫系統(tǒng)功能不僅只有提供保護，對抗感染性疾病而已，它最主要的功能之一就是緊緊的盯住癌細胞，在它們造成危害之前，先予以摧毀。 

如果免疫系統(tǒng)夠活躍，應該能夠在癌細胞造成傷害前先把它消滅。不過，當我們漸漸老化，而網(wǎng)絡抗氧化物（像是谷胱甘肽及輔酵素Q10）的濃度逐漸下滑時，免疫功能就大打折扣了。而此時，形成癌癥的風險也就大幅提高?？寡趸镅a充療法，尤其是維生素E，已被證明在老年的人和動物身上都有活化免疫功能的作用。無庸置疑，這個免疫功能的生力軍發(fā)揮作用，也就意味著可以提供更好的保護作用，對抗癌癥。 

▍抗氧化物控制基因 
抗氧化物還有更深入的影響，可以幫助身體避開癌癥。如同稍早曾經(jīng)提過的，抗氧化物可以啟動或關閉控制細胞生長的基因。細胞本身沒有任何主見，控制它、告知它何時該確實採取何種動作的是基因；而基因要傳送訊息給細胞，就必須先被啟動或關閉。自由基和致癌物質可以啟動壞的基因，讓這些壞基因產(chǎn)生變異通告。而抗氧化物可以關閉這些壞基因。事實上，我已經(jīng)可以預見新一代癌癥的治療法，就是加強抗氧化物的能力，在癌癥最基本的層面上予以控制。 

抗氧化物對有癌癥家族病史的癌癥高危險群有很大的功效。一般相信，某些特定的癌癥會從父母遺傳給孩子。這些特定類型的癌癥有某種特定的基因—舉例來說，結腸癌有種特定的基因，而乳癌則有一些其他的基因。話說回來，就大多數(shù)病例來看，你並不會遺傳某種特定的癌癥，你遺傳的是基因上的弱點，而這些基因會控制身體天然的排毒系統(tǒng)。意思就是，經(jīng)過一段時間後，你的身體會失去對抗致癌物質的能力，因而容易受到很多不同類型癌癥的攻擊。 

▍抗氧化物提升排毒系統(tǒng)功能 
幾乎有一半以上的美國人，其兩種重要性的排毒系統(tǒng)並未達到最佳的組合情況，那就是谷胱甘肽及細胞色素（cytochrome P450）族群。當我們逐漸老去，這些天然的保護系統(tǒng)就會因負擔過重而疲乏。但是好消息是，抗氧化物網(wǎng)絡，尤其是硫辛酸，可以擔負起兩種重要的保護角色。首先，它可以提高谷胱甘肽的濃度，補強遺傳而來的弱點。其次，它可以啟動一種叫做凋零作用的過程，讓壞細胞在這過程中自行摧毀，不會影響到其他健康的細胞。 

普口研究檢視了飲食及癌癥的關係，並獲得了一些重大的發(fā)現(xiàn)。從這些研究中我們得知，茄紅素，也就是在番茄中發(fā)現(xiàn)的一種抗氧化物，可以提供強大的保護，對抗攝護腺癌。我們也得知，喝綠茶的人比不喝的人，罹患癌癥的機會低很多。綠茶是絕佳的類黃酮素來源。我們還知道，十字花科類蔬菜，像是花椰菜及甘藍菜裡含有特殊的抗氧化物，可以抑制腫瘤的生長。在第十三章中，我會另闢專文進一步說明這些食物中有抗癌潛力的抗氧化物。 

目前在使用單種抗氧化物來治療癌癥方面出現(xiàn)了一些有趣的資訊： 

• 生育三烯酚是維生素E家族中的一員，在試管研究中證明了它可以抑制乳癌細胞的生長。

• 根據(jù)《美國國家癌癥研究所期刊》中一個新研究的報導，每天攝取五十毫克以上維生素E的男性，罹患攝護腺癌的機率會減少百分之三十二，而死於攝護腺癌的機率則減少百分之四十二。

• 在與美國國家癌癥研究所合作的一個主要研究中發(fā)現(xiàn)，攝取硒的人罹患癌癥的比例很低，尤其是肺部、攝護腺及結腸。

• 研究人員指出，將輔酵素Q10與其他療法併用，在治療末期乳癌上獲得了極佳的療效。

很明顯的，抗氧化物是身體檢查及平衡的天然系統(tǒng)，控制癌癥的形成及擴散。透過食物及補充劑的攝取，保持強健的抗氧化物網(wǎng)絡、減低曝露於致癌物質中的機會，可以讓二十一世紀的新癌癥病例出現(xiàn)數(shù)量明顯下滑。 


本文摘自《抗氧化物的奇蹟〔暢銷修訂版〕》／萊斯特派克Lester Packer（耶魯大學微生物學及生化學博士）、卡羅科曼Carol Colman／原水