近日，乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)再起爭議。有業(yè)內(nèi)人士炮轟中國乳業(yè)執(zhí)行的是“全球最差標(biāo)準(zhǔn)”；但另有人認(rèn)為這是取決于“國情”，標(biāo)準(zhǔn)低是要顧及散戶奶農(nóng)利益，因為若提高收奶標(biāo)準(zhǔn)，“80%的牛奶就得倒掉”，奶農(nóng)破產(chǎn)，我國大多數(shù)消費者就喝不到牛奶了。
看到這樣的爭議，不免想起了自己身邊的故事。頭幾年朋友餐聚，婦幼的固定飲品基本是牛奶，雖價格較貴，但看中的是營養(yǎng)價值。2008年三聚氫胺事件以后，這一習(xí)慣被中止了，很多朋友甚至紛紛購買豆?jié){機代替牛奶。
我國的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)其實多年前就不高，但讓人想不通的是，去年修改的新國標(biāo)竟將可含菌落總數(shù)由原來的每毫升50萬上升到了200萬。這種標(biāo)準(zhǔn)上的倒退，必將損傷消費者的信心，讓本就搖搖欲墜的牛奶產(chǎn)業(yè)雪上加霜。覆巢之下，定無完卵，國產(chǎn)乳業(yè)若整體衰退，奶農(nóng)反倒可能成為最大的受害者。近日，有媒體報道了“長春散戶奶農(nóng)無奈倒掉上萬斤牛奶”的新聞，很是痛心。為什么會這樣？細(xì)看報道，主要原因就是當(dāng)?shù)厝槠蟛粩嘞磁疲a(chǎn)品銷量上不去，收奶量大減。
作為人口大國，中國發(fā)展乳品產(chǎn)業(yè)本來有著很好的市場基礎(chǔ)，但這一產(chǎn)業(yè)近幾年來整體上卻在走下坡路。究其原因，便是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較低，管理又不夠嚴(yán)密，導(dǎo)致問題頻發(fā)，剛剛養(yǎng)成喝牛奶習(xí)慣不久的國人，無奈之下又選擇了放棄；嬰幼兒奶粉市場，則被洋奶粉乘虛而入。據(jù)報道，雖價格遠(yuǎn)超國產(chǎn)奶粉，但在很多大中城市，洋奶粉的銷量卻達(dá)80%以上。這同時說明，相比便宜的、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)低的牛奶，老百姓寧可選擇貴一點的，更安全的。
由此看來，將所謂“國情”當(dāng)作乳業(yè)執(zhí)行低標(biāo)準(zhǔn)的理由，恰恰搞錯了邏輯。若真正從國情出發(fā)，就應(yīng)該拿出壯士斷腕的勇氣，堅決提高執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，讓國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量可以和任何地方的產(chǎn)品媲美。這樣堅持下來，國產(chǎn)乳品行業(yè)將迅速獲得很大的發(fā)展空間，奶農(nóng)的利益將隨水漲而船高，“一杯牛奶強壯一個民族”的目標(biāo)也將加速實現(xiàn)。反之，乳業(yè)質(zhì)量一降再降，實可視為飲鴆止渴，種種近憂遠(yuǎn)慮將紛至沓來。▲
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