大家好，我是大雄。每到豬肉價(jià)格便宜的時(shí)候，我都會(huì)習(xí)慣性的買上一些，并放到家里的冰箱中冷凍起來，平時(shí)想吃的時(shí)候，只需取出解凍，再簡單烹飪就可以做成多種美食，不知道你們，也是不是這樣呢？
特別是春節(jié)剛過，很多人家里都還有各種冷凍肉，但是這里我要提醒大家的是，凍肉在冰箱中冷凍的時(shí)候，是有一定限制的。一旦超過時(shí)間限制以后，就最好別再去吃了，尤其是豬肉，不僅影響口感、還沒營養(yǎng)，一起來看看吧，同時(shí)記得告訴家里
首先在對(duì)豬肉進(jìn)行冷凍之前，我們要看一下你是采用哪種冷凍方式，不同的冷凍方式，對(duì)豬肉的保質(zhì)期都是不一樣的。因?yàn)楝F(xiàn)在我們家里所采用的冰箱，最常見的就是三種冷藏方法，每一種冷藏方式，對(duì)豬肉都會(huì)帶來不同的影響，下面我們先來了解三種冷藏方式。
一、保鮮層
想讓豬肉的口感得到最大化的保存，最佳冷凍方式是采用保鮮層，但同時(shí)豬肉的保存時(shí)間，會(huì)因此大大降低，一般只能保證三天左右，時(shí)間一長很容易就會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而導(dǎo)致豬肉變質(zhì)。所以保鮮層的豬肉，一定要盡快吃完，最多不能超過三天，最好的第2天就解決。
二、冷藏層
冷藏層的溫度屬于適中溫度，因此它就能把豬肉的保存時(shí)間進(jìn)一步的提高，大概能保存一星期左右，但是在保存的過程中，我們也要注意了，不能把冰箱給隨時(shí)打開，否則豬肉的變質(zhì)速度也會(huì)引起加快，對(duì)口感帶來的影響。那些一周就做幾次飯的朋友，最好就是放到冷凍層保存，平時(shí)用肉的時(shí)候，就不用花時(shí)間去解凍。
三、冷凍層
最后要說的是冷凍層，它的溫度是最低的，可以讓肉的保存時(shí)間達(dá)到一年以上，雖然說這個(gè)時(shí)候的豬肉沒有變質(zhì)，但是豬肉的口感呢？會(huì)因此發(fā)生很大的變化。相比較于新鮮肉食，長時(shí)間冷凍后的凍肉，口感會(huì)很柴。
因此采用冷凍層，去對(duì)凍肉進(jìn)行冷凍的時(shí)候，我們也要把時(shí)間給他把控好，最佳的時(shí)間是三個(gè)月，這個(gè)時(shí)候解凍的豬肉，口感并不會(huì)有太大的差別。因此那些平常不怎么吃肉的朋友，在對(duì)豬肉進(jìn)行購買的時(shí)候，最好是少買一些，也少凍一些，畢竟現(xiàn)在豬肉的價(jià)格，變化并不是太大，隨時(shí)買新鮮肉吃，才是最好的選擇。
如何解凍凍肉？
在對(duì)凍肉進(jìn)行解凍的時(shí)候，很多人都習(xí)慣性的用熱水，那樣的做法是不建議使用的，最佳的解凍方法是用食鹽涂抹，然后再采用溫水慢慢浸泡，這樣解凍出來的凍肉口感才最佳，而且效果特別快速，幾分鐘時(shí)間就能把凍肉，給完全解凍。
總結(jié):以上就是今天我要給大家分享的，一些有關(guān)關(guān)于凍肉的知識(shí)，如果你家里的冰箱中，平時(shí)也愛存放一些凍肉，那么請(qǐng)記得提前了解哦。
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